三道茶：人生三境界

云南之旅，一路上都有品茶的節目。諸如越陳越香的普洱磚茶，壓制成碩大無朋的銅錢形狀，只那么一塊，價值動輒以數萬計，自然是茶中的王者。麗江納西族的藥茶，據說可以使女人從里到外干干凈凈，其婦科保健功能不能小覷。然而，給我印象最深的，還是白族的三道茶。這當然不僅僅是因為三道茶素有“云南十八怪，三道茶香飄海外”的美譽。三道茶隨著時間的推移，已經超出了茶水之外，它讓我體味到了三個人生階段、三種人生境界。

那已經是好幾年前的事了。

海星號游船上，飽覽蒼山洱海風光之余，我們在一樓的大船倉里一邊欣賞白族歌舞，一邊品嘗三道茶。那情景真如一則楹聯所說的：“小駐為佳，且吃了趙州茶去；日歸可緩，試問歌陌上桑來。”

三道茶是白族招待貴客的一種傳統禮儀。敬茶上三道，一苦二甜三回味。頭道茶為散沱茶，濃釅香苦，只一小盅，那苦澀的滋味如逆耳忠言，如歲月磨難。二道茶叫感通茶，佐以乳扇、核桃、紅糖，香甜不膩，啜上一口，似情人的香吻，真是爽極了。第三道茶為蒼山雪綠，配伍蜂蜜、啜上一口，似情人的香吻，真是爽極了。第三道茶為蒼山雪綠，配伍蜂蜜、姜椒、桂皮，麻辣之外，唇齒間萬千滋味，恰似弦歌繞梁，裊娜不絕。茶喝到第三盅，遠道而來的陌生客人也就成了無話不談的親密朋友。因此，這第三道茶寓含親熱之意。

敬茶是在歌舞的間歇進行的。英俊瀟灑的阿鵬哥托盤送盞。溫柔漂亮的金花妹舉杯齊眉，將茶高高端起，敬獻給客人。在歌舞之中如是穿插，反復三次。喝白族三道茶不能悄無聲息，得含在嘴里咂吧咂吧，咂吧聲越響，越顯示客人對茶的喜愛、對主人的贊揚。最后一道茶上來時，歌舞也達到高潮。手拍鼓、三弦、長笛，弦樂悠揚。阿鵬金妹的歌聲宛轉歡快，舞蹈奔放豪邁。那洋溢的民族風情，白族特有的音樂旋律，蘊含著蒼山洱海的風韻，和大理的風花雪月一樣，令人沉醉。整個歌舞的故事情節大約是講述一對戀人從相識、戀愛到結婚的甜蜜經過。白族婚禮的掐新娘，讓不少躍躍欲試的觀眾也紛紛上臺掐了一把掐新娘的當兒，演員下臺散發喜糖。三道茶的表演結束了，大家意猶未盡，沉浸在“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”的美妙感受之中。

東坡詩云：“從來佳茗似佳人”。海星號游船上，我與東坡先生有了同感。這就是我當時的感受。

云南一趟，走馬觀花似的隨團旅游，宛如豬八戒吃人參果，囫圇吞棗，自然無滋無味。正如導游所調侃的：“(游客)上車就睡覺，下車便尿尿，一到景點忙拍照，回來什么也不知道”。盡管滇行之旅，我渾身解數地去搜集資料去傾心感受，連眨眼的空隙都不放過，但留在印象中的，依然只是支離破碎的片斷。

多年之后，能讓我回憶起來，并對人生有所感想的，或許就是白族的三道茶。雖然佳茗如佳人的直接感觸沒有了，卻在感性的茶是好茶之外，有了更深沉的感悟。

對于茶道，我是外行。三道茶在云南茶中究竟占據什么樣的位置，其茶文化如何博大精深，我實在不知所以。我只知道，三道茶就仿佛一個人的一生。一輩子在糖水中泡著，在花瓶里供著，決不是真正的幸福。而先甜后苦，只能是悲劇。只在經歷“先苦后甜三回味”，這才是幾近完美的人生過程。

我以為，一個人在青少年時代應該經受必要的磨礪，所謂“咬得菜根，百事可做”。不經風雨，哪有彩虹。“不受一番寒徹苦，哪得梅花撲鼻香”!童年太幸福，少年便得志，沒有經歷艱難曲折的人生，容易變得輕狂驕縱，這并非好事。沒有挨過饑餓，就不知道飯的香甜、生活的滋味。這第一道茶就是一道人生的早茶。

經過青年時期的奮發拼搏、艱苦創業，中年應該是人生的金秋，收獲成熟，品嘗甘甜。第二道茶香甜可口，正是此意。這是一道午茶。

而到了晚年，童年的苦難，青春的火熱，壯年的成熟，無論風雨陽光無論酸甜苦辣，都成為了過去。須發斑白的老人拄著拐杖，或在小河邊散步，或者靜靜的坐在公園的石椅上聽鳥鳴蟲唱看云飛，諸多的人生況味一齊涌上心頭，夕陽下獨自慢慢的回味。這種情形與白族的第三道回味茶何其相似!這自然是一道晚茶。