胡雪巖的火腿

張　健

清末官商胡雪巖，素以經商精明聞名于世，而與其生意上的謀略相比，他的處人之術同樣別具一格。

舊時的商業戰場獲取商業信息的渠道不多，因此熟悉業務的職員去留對于商業的發展就顯得至關重要，許多商家總是想盡辦法用高薪收買對方深諳內情的職員，甚至一些名不見經傳的伙計。保護人才自然成為胡雪巖不得不思考的問題，而如何籠絡下屬的感情，最終他采用了年關發放年貨之策。

胡雪巖的年貨很特別，就是給下屬贈送火腿，每年都在年關前15天置辦。胡雪巖對火腿要求極高，由于火腿上段多骨，食之無味，難以下咽，而下段他又嫌其過肥，唯有中段最好，因此只將肉骨相宜的中段送給店員伙計及高層管理人員，而上下兩段卻留給自己和家人享用。

火腿置辦完畢，胡雪巖總是親自抽查，用銀針刺破火腿，待氣味從中如煙般透出，再用鼻子相聞，看火腿香不香，火候足不足，這么做其實一是看火腿的質量和成色如何，更是看其是否有毒。

胡氏此舉讓部屬們體味到了東家的關懷與溫情，均以百倍的忠誠與努力回報東家。胡氏集團上下一心，在大風大浪中多次度過險境，締造了胡雪巖龐大的商業帝國，其個人財產一度超過清政府國庫儲備金，達到白銀3000萬兩。

胡雪巖的火腿理念事實上折射出商業競爭的奧妙在于人心的凝聚：人心固，事業發達，人心散，一事無成。