唯有牡丹真國色

馮廣平

當本期雜志送到讀者手中時，正是芍藥開、牡丹放、花紅一片的暮春時節。歷代以來，牡丹幾乎是“雍容華貴”的代名詞，被國人視作富貴、吉祥、幸福、繁榮的象征。古人奉牡丹為花王——“落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王。競夸天下無雙艷，獨立人間第一香”(五代·皮日休《牡丹》)。

牡丹栽培始于六朝

牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.)是芍藥科(Paeoniaceae)芍藥屬(Paeonia)植物，原產西南、西北，為我國特有。花朵碩大、花色嬌艷、花香有濃重的脂粉味，對人的感官有很強的穿透力和震撼力，使人非常容易聯想到高貴、唯美的景象。

早在漢代，我國先民就已經認識了牡丹。雖然無法肯定，當時牡丹已成為觀賞花卉，但至少已經成為一種藥用植物，成書于兩漢交接之際的《神農本草經》和1972年甘肅武威東出土的東漢早期醫簡，都有牡丹入藥的記載。

六朝時期，牡丹開始成為觀賞花卉。晉·崔豹《古今注》載：“芍藥有草木二種，木者花大而色深，俗呼為牡丹”。南朝宋時，謝靈運有“竹間水際多牡丹”的描述(唐·段成式《酉陽雜俎》前集卷十九)。北齊人楊子華也曾畫過牡丹(唐·李綽《尚書故實》)。隋煬帝建西苑，詔令天下進花卉，易州(今河北易縣)進二十箱牡丹，有很多品種(宋·王應麟《海記》)，表明了牡丹已經由野生花卉轉變成栽培植物，栽培技術在當時已相當成熟。

牡丹風尚興于盛唐

唐代，尤其是盛唐時期，政治清明、社會安定、人民富足，出現了世尚肥輕的大唐氣韻。牡丹所擁有的華貴品質滿足了唐人這種崇尚富貴的社會心理，牡丹風尚也就應運而生。

牡丹首先受到皇室的重視。唐代多位皇帝都曾刻意地養植和鑒賞牡丹，其中對“牡丹風尚”起重要推動作用的，一是天后武則天，一是唐玄宗和楊貴妃。

武則天鐘情牡丹且有很高鑒賞品味，尤為值得一提的是，洛陽牡丹的興起與武則天的推動是分不開的。舒元輿《牡丹賦》載：武則天命人向上苑中移植牡丹，“由此，京國牡丹日月漸盛”；宋·歐陽修《洛陽牡丹記》說：“自唐則天已后，洛陽牡丹始盛”；“武后貶牡丹到洛陽”(事見宋·高承《事物紀原》、清·李汝珍《鏡花緣》)的傳說，雖無稽可考，卻可佐證武則天把牡丹引入洛陽。

唐玄宗可稱是唐代“牡丹風尚”的最直接、最有力推動者。長安繁盛的牡丹游賞活動始于開元年間，“開元中，禁中初重木芍藥，即今牡丹也”(唐·李浚《摭異記》)；“唐開元年間，天下太平，牡丹始盛于長安”(明·王象晉《群芳譜》)。唐玄宗曾命洛人宋單父在驪山種牡丹萬株，色樣各不同(《龍城錄》)。楊貴妃被唐人奉作牡丹的化身，玄宗以貴妃醉酒解釋“國色天香”的詩句，顯然以貴妃喻牡丹；李白的《清平調三首》有“云想衣裳花想容”、“名花傾國兩相歡”等句，就是以貴妃和牡丹互喻。在宋人詩詞中，也頻繁出現楊貴妃為牡丹化身的典故，如“沉香亭子鉤欄畔，偏得三郎帶笑看”(賀鑄《剪朝霞》)；“最憶當年，沉香亭北，無限春風恨。醉中休問，夜深花睡香冷”(辛棄疾《念奴嬌·賦白牡丹和范廓之韻》)。牡丹品種也多有以貴妃命名的，如玄宗命名的“一捻紅”牡丹(《青鎖高議》)；清代的紅楊妃、醉楊妃(清·余鵬年《曹州牡丹譜》)，醉玉環、楊妃深醉、楊妃繡氈(清·薛鳳翔《亳州牡丹表》)等。

在皇室的帶動下，唐人開始大規模養植牡丹、游賞牡丹、崇奉牡丹，從皇家苑囿逐漸發展到官方園林，最終散播到民間，“今則自禁闥泊官署，外延士庶之家，彌漫如四瀆之流，不知其止息之地”(舒元輿《牡丹賦》)，最終形成了風靡一代的“牡丹風尚”。“牡丹風尚”特征鮮明，突出表現在：

一是品種多樣化。唐人在牡丹栽培和品種培育方面取得了長足的進步，已經能夠培育出很多新品種，至少有殷紅、深紫、桃紅、通白、黃色等5個花色。開元年間，“洛人宋單父，善種牡丹，凡牡丹變異千種，紅白斗色，人不能知其術”(《龍城錄》)。

二是士庶廣泛參與。最初，游賞牡丹的大多是權貴和文人士大夫，“長安豪貴惜春殘，爭賞先開紫牡丹”(裴磷《白牡丹》)；“遂使王公與卿士，游花冠蓋日相望。庳車輕輦貴公子，香衫細馬豪家郎”(白居易《牡丹芳》)。后來，逐漸發展成為人人喜愛、人人參與的活動，出現了“何人不愛牡丹花，占斷城中好物華(徐凝《牡丹》)”的盛況。唐人姚氏的《西溪叢話》中收錄了花中三十客，將牡丹列為第一，足見唐人對牡丹的喜愛程度。這種風尚愈演愈烈，甚至達到了狂熱的程度，“牡丹妖艷亂人心，一國如狂不惜金”(王叡《牡丹》)；“花開花落二十日，一城之人皆若狂”(白居易《牡丹芳》；“每暮春之月，邀游之士如狂焉”(舒元輿《牡丹賦》)。

三是花卉交易活躍。由于游賞牡丹參與者眾多，市場需求非常旺盛，出現了車馬喧囂、人頭涌動的花市。人們常常不惜重金購買新異品種，“一本有直數萬者”(《國史補》)。花的價格也因花而異，“貴賤無常價，酬直看花數”(白居易《買花》)。這種養花求利的行為也逐漸發展成為民間風俗。

四是持續時間長。唐代游賞牡丹的習俗持續了很長時間，開元天寶年間，“長安貴游尚牡丹三十余年”(《國史補》)。終唐之世，“牡丹風尚”仍長盛不衰，“(唐末)京師春游以牡丹為勝賞”(明·吳彥匡《花史》)。

五是“牡丹風尚”對文化產生了深刻的影響。在唐代，涌現了大量以牡丹為題材的詩文。唐人吟頌牡丹的詩多達百余首，唐詩名家王維、李白、韓愈、劉禹錫、李賀、元稹、白居易、李商隱、溫庭筠等都有佳作。李白的《清平調》三章盛贊貴妃美貌和牡丹華貴，使得牡丹聲名鵲起。劉禹錫的《賞牡丹》和無名氏的《牡丹》詩，更將牡丹的地位推到了無以復加的程度，前者稱“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”；后者說“臨軒一賞后，輕薄萬千花”。李德裕和舒元輿的《牡丹賦》是以牡丹為題的最早的兩篇韻文，對牡丹的源流、情態作了深入細致的刻畫。

“牡丹風尚”的影響還表現為在繪畫方面，出現了許多畫牡丹的丹青妙手。邊鸞號稱“牡丹第一”，《牡丹圖》推為絕筆；“邊鸞所畫牡丹，妙得生意，不失潤澤”(宋·董逌《廣川畫跋》)。宋代御藏33幅邊畫中，有《牡丹圖》、《牡丹白鷴圖》、《牡丹孔雀圖》三幅牡丹圖；于錫也善畫牡丹，有《牡丹雙雞圖》傳世，王耕所畫牡丹幾乎到了可以亂真的程度，“春張于庭廡間，則蜂蝶驟至”(唐·于逖《聞奇錄》)。

受“牡丹風尚”的影響，牡丹開始成為一種圖案，唐代織錦“牡丹紋煙色暗花綢”和“獅子與唐草奏樂紋錦”上均有牡丹紋飾；唐白瓷鳳頭尊上有纏枝牡丹花紋；唐三彩鳳嘴牡丹尊、唐三彩牡丹枕也以牡丹為圖案。

牡丹風尚盛于兩宋

入宋以后，牡丹被稱作富貴之花，“牡丹，花之富貴者也”(宋·周敦頤《愛蓮說》)。宋人對牡丹推崇備至，不僅游賞牡丹演變成鄉風民俗，成為全民參與的活動，而且牡丹已成為詩文、繪畫、瓷器、織繡、雕塑、宗教等領域的主要素材之一，由此而形成的牡丹文化滲透到社會生活的各個側面，牡丹風尚超過了唐代。

一是栽培地域擴展。根據歐陽修《洛陽牡丹記》和陸游《天彭牡丹譜》的記載，牡丹的栽培范圍北至丹州(今陜西省宜川縣)、延州(今陜西省延安市)，東至青州(今山東省雒坊市)，南至越州(今浙江省紹興市)，西南至天彭(今四川省彭州市)。而洛陽成為當時牡丹栽培和游賞的中心，洛陽牡丹甲天下的局面正式形成，“(牡丹)出洛陽者，今為天下第一”(歐陽修《洛陽牡丹記》)。

二是培育技術提升。宋人最先使用嫁接技術以培育牡丹優良品種，“蓋其不接不佳”，出現了掌握嫁接技術的專門人才，稱作“門園子”(歐陽修《洛陽牡丹記》)。園藝技術的提升，直接促進了新品種的不斷產生，歐陽修《洛陽牡丹記》收錄22種，周師厚的《洛陽牡丹記》收錄44種，陸游《天彭牡丹譜》收錄67種，張峋《洛陽花譜》收錄119種。

三是詩文繪畫劇增。宋人吟誦牡丹的詩詞多達200余篇，遠超過唐代。詩文名家歐陽修、范仲淹、梅堯臣、曾鞏、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、辛棄疾、楊萬里等都有作品傳世。魏國公韓琦的牡丹詩多達30余首，成為賦牡丹詩第一人。宋代還出現了大批善畫牡丹的丹青名家，諸如徐崇嗣、徐崇矩、黃居采、趙昌、易元吉、崔白、吳元瑜、樂士宣、趙仲等。據不完全統計，宋御府收藏的時人作品中，至少有73幅牡丹圖，其中黃居采46幅、趙昌12幅、徐崇嗣11幅、徐崇矩4幅。

四是牡丹正式立傳。宋代出現專門研究牡丹的專著，對牡丹的品種、花色、風俗等作描述，代表作有北宋歐陽修的《洛陽牡丹記》、周師厚的《洛陽牡丹記》和南宋陸游的《天彭牡丹譜》，這些專著促進了當時牡丹的推廣，也是后人研究牡丹的珍貴史料。

牡丹文化定格于明清

明清時期，牡丹的栽培更加廣泛，除洛陽外，曹州(今山東省菏澤市)和亳州(今安徽省亳州市)成為兩個新的繁育中心。牡丹的繁育技術相當成熟，清·薛風翔《牡丹八書》對選種、栽植、嫁接、分株、澆灌、養芽、病害防治等技術作了全面論述。牡丹的品種增加顯著，對牡丹的花色品種研究也更加深入，其中，僅薛風翔《毫州牡丹表》就列舉神品40種、名品82種、靈品4種、逸品26種、能品40種、具品75種，共計257種。人們對于牡丹綜合價值的開發得到拓展，李時珍在《本草綱目》中對牡丹的各種醫用價值作了全面論述。

談及牡丹在各種文學作品中的最終表現形式，詩詞之外，牡丹也成為小說的題材。清·蒲松齡在《聊齋志異》中記載了《葛巾》、《香玉》兩篇牡丹傳奇；曹雪芹在《紅樓夢》中更將主要人物薛寶釵喻作牡丹。牡丹紋作為一種圖案形式在繪畫、瓷器、家具、雕塑、建筑等方面廣泛應用，表現形式復雜多樣，象征意義更加明顯，如纏枝紋牡丹寓意吉慶，又暗喻“生生不息”；牡丹與石頭或梅花組合表示“長命富貴”；牡丹和鷺鷥象征“一路富貴”；白頭翁(鳥)與牡丹暗喻“長壽富貴”或“富貴姻緣”；牡丹、玉蘭象征“玉堂富貴”，亦即“富貴之家”之意；牡丹、海棠表示“滿堂富貴”；牡丹與魚組合表示“富貴有余”；瓶插牡丹象征“富貴

牡丹文化資源的綜合開發

在我國傳統文化中，牡丹所具有的雍容華貴、寬容大度的品質，為為整個社會各個階層所共賞。這一理想的外在形式表現為：追求富足的生活，擁有高貴的氣度，具備包容一切的胸襟，其實質則是中華民族厚德載物、求同存異的世界觀的具體體現。在當前文化創意產業風起云涌的情勢下，開掘牡丹文化這一積淀了幾百年的傳統文化資源，不僅會帶來巨大的經濟效益，而且是弘揚民族文化不可或缺的一環。

當前，對牡丹文化資源的開發，還只注重牡丹植物本身的價值，把牡丹游賞變成簡單的陳列，缺乏可參與性，忽視對其文化價值的深度開發，從而導致與牡丹游賞相關的產業收入薄弱，這也是自盛唐即興起的牡丹風尚風光不再的原因之一。因此，要站在實現民族復興、共建和諧社會的高度上，以真正達到繼承和發展傳統文化為目標，對牡丹文化資源開發做出科學的和長遠的規劃，積極引入文化創意產業理念，并在牡丹文化資源的綜合開發上著重以下幾個方面：

一是以現代科技為依托，提高植物產品附加值。牡丹作為芍藥科植物，至少具有特有植物、花卉、藥材三方面的價值。應據此進行植物研究史、原產地標本、物種保護、新品種研發、歷史名品恢復、新藥和保健品研發等方面的深入研究，建立牡丹植物園、標本庫、種質資源庫和文獻庫，以深入研究為支撐，開展原產地模式標本、克隆基因、新奇品種、新藥和保健品等方面的經營，提升植物產品的附加值。

二是重視文物搜集，建立牡丹文化博物館。牡丹作為中華民族文化的象征之一，在圖書、繪畫、雕塑、建筑、陶瓷器、家具等物質載體上都有體現，搜集牡丹栽培史、牡丹圖案等一切與牡丹相關的文物，建立博物館，進行專項深入研究；開展牡丹栽培史、牡丹圖案演化史等方面的特色展覽；開辟牡丹游賞的新景致等等。“洛陽牡丹甲天下”目前僅有幾條文獻記載為依據，如果以一座牡丹博物館及其所包含的龐博文物體系為支撐，則立論證據要雄辯得多，更令人信服。

三是實施多中心牡丹游賞規劃。目前的牡丹游賞往往集中在城市中的幾個地方，經營目標也以門票收入為主，如洛陽牡丹花會的主要景區集中在王城公園、白馬寺等幾個地點，周邊的邙山和龍門等區域則是空白區或非核心區。這樣的經營模式不利于留住游客，所產生的收益也單調微薄。比較理想的游賞布局，應是多中心互聯的模式，即在整個區域內設立多個游賞中心，每個中心在品種類型、配套旅游產品等方面都表現出很強的差別性，中心之間通過各種廊道連接。這樣的布局利于挽留游客，適應游客的多種需求，產生多重收益。

四是拓展游賞內容，提高可參與性。牡丹風尚之所以風靡唐宋的主要原因，除了牡丹花本身值得游賞之外，人們更關注在游賞之中所進行的品種競選、詩文創作、社交活動、品酒論茶等各種活動形式，整個游賞活動成為一個滿足各種口味、人人主動參與的過程。這樣的游賞活動組織形式迄今仍有現實意義，可以直接在牡丹文化節中使用。牡丹游賞除了牡丹花色之外，還應包括詩詞創作、文化名人、茶酒等一切與牡丹相關的內容。

五是開發牡丹關聯產品，形成游賞產業群。牡丹文化就像牡丹一樣磅礴大氣、繁復深邃，在多個學科中均有體現。以牡丹游賞中心和廊道為依托，可以開展牡丹紋家具、刺繡、雕塑、建材等產品的開發和推介，形成特色產業。同時，依托當地的技工，開展牡丹種植和牡丹題材的戲曲、漆技等活動表演，形成廣泛參與的產業活動類型。