大椰豐—椰風擋不住　等

ｂｏｂｏ　等

大椰豐—椰風擋不住

文?圖/bobo

說起在廣州天河現最火爆的餐庭，不得不提到“大椰豐飯店”。大椰豐飯店以濃烈海南風情作為招徠，又不失現代摩登風范，成為很多人士商務宴客的首選。

走進餐廳，只見黎族吊腳樓、漁船、文昌第、蕉葉、椰殼……這些海南有名的當地景致，都被巧妙地融入設計之中。包房都以海南著名的景點命名，如萬泉河、大東海、亞龍灣、天涯海角等。門外不時的竹竿舞表演，進餐時不時制造的“海南十八怪”中雷電交加、雨聲連連的效果，情景與美食交融，讓食客倍感新鮮。

這里的海南美食也是正宗地道，要嘗海南的四大名菜：文昌雞，東山羊，加積鴨，和樂蟹，非此店不可。這里的文昌雞是“中國十大名雞”之一。而至于海鮮類的和樂蟹、南椰魚，均來自海南海域，以肉肥味鮮著稱，在內陸不可輕易嘗到。

特色菜：文昌雞以椰絲、地瓜為主食，為半放養，以肉嫩骨香著稱。每天從海南空運至此，入口時，只需略沾海南獨有的桔子汁醬料，便滿口清香，回味無窮。

地址：廣州市天河路229號正佳廣場六樓

華萬意—最佳意大利餐廳

文?圖/kezi

華萬意Va Bene據說是上海“最好”的意大利餐廳，地處新天地“小巷”中的一隅。很多時候，生意好得要排隊。

Va Bene整體環境非常有意大利南部氣息，室內才停非為AB兩區，A區比較安靜，B區壁畫很有特色，還有一個小天井，布置很地中海，很舒服。整個餐廳，天空狀的屋頂、水晶吊燈、壁爐以及壁爐上方搶眼的鏡子給Va Bene有一種恍如意大利的情調。

Va Bene的廳堂里有一種“浪漫中夾雜著曖昧的味道”，“咖啡香與紅酒香”四處“彌散”，如果你細心，就會發現Va Bene 的設計“十足”的意大利，連洗手間盡是“阿比亞蒂的磚”，“查查理的龍頭”，“卡萊蒂諾的潔具”等意大利品牌。

Va Bene 的“正宗的意大利菜式”沒有過多的“粉飾”，吃著卻“很舒服”。VABENE里的生牛肉非常不錯，很有風味；鵝肝更是棒的不得了，鮮嫩無比；香煎三文魚味道很美，烤鴿也不錯，很好吃； 甜品比較推薦巧克力慕司，CHEESE蛋糕，TIRAMISU。

特色菜：提拉米蘇，比薩、羊排、餐前面包、牛柳配鵝肝。

地址：上海市盧灣區太倉路181弄新天地北里7號樓

綠波廊—海派美食巔峰之作

文?圖/kezi

綠波廊酒樓位于上海老城廂九曲橋畔，包房古色古香，推窗望去便是九曲橋下碧波蕩漾，酒樓有著名國畫家朱屺瞻老人墨寶：“回味無窮”。

綠波廊酒樓為國賓服務的內部招待飯店，特色是上海菜、上海小吃、魚翅、蟹粉四大系列。冷菜烤子魚，去頭，壯碩，炸得也恰到好處，而且不太甜。麻辣熗海蜇頭，原料絕對新鮮，調料也有特色。辣白菜切成細絲，酸辣而微甜，合乎上海人口味。至于咸菜毛豆，那可是克林頓女兒連吃三盤的“嶄菜”。墨魚大烤和鹽水雞中規中矩。招牌主菜蝦子大烏參軟糯酥滑，毫無異味，蝦籽不腥，卻很鮮。水晶河蝦仁真實（自然發制）、彈牙。紅燒大鮑翅湯醇翅糯有筋骨。蟹粉白玉、豆腐嫩而有型，蟹粉現拆，鮮而無腥。

點心小吃是綠波廊所長，尤其是酥點。蟹黃眉毛酥，檔次比較高。椒鹽葫蘆酥，形美味佳。象形鮑魚酥，皮酥、餡鮮。桂花拉糕是克林頓“三掉筷”的佳點，嘗一塊，體會一下“粘盤粘筷不沾牙”的贊詞，覺得真是恰如其分。

地址：老城隍廟內豫園路115號

三千院－藝術與美食的結合

文?圖/kezi

未必很多人去過，但是很多人都知道，即便不知道，但至少知道它的老板：著名的臺灣歌星張信哲。很多第一次去的人是沖著老板的名頭，第二次去就是為那幽靜舒適的環境了。

三千院的出名，除了張信哲之外還有就是三千院的設計是著名藝術家登琨艷的傾心之作。玻璃和粗礪的木柱結構，輕盈與凝重在這里得到了組合，令人明顯地感受到了后現代意味。

三千院是一個分上下兩層的安靜院落，融合了兩種不同的裝修風格：一樓懷舊格，主要功能為喝茶聊天，落地玻璃外的天井很有老上海的小資情調。二樓用餐，地方雖小，卻有露天位。三千院主營創新臺灣菜，既保留了正宗臺灣菜的精致風格，又添加了新的食材，大膽配料，給人一種味覺和視覺上的雙重享受，而且溫和仔細的服務態度也值得稱道。

三千院集日本菜和臺灣菜為一體的創作料理，構思新穎，口味獨特，極富創意，同時也保留了部分傳統的日式料理和臺灣菜。還有自制精美的甜點和物超所值的下午茶套餐，更有精致的臺灣小火鍋。

這里主要經營的是具有日本和臺灣風味的中式小菜，日式春卷、土豆沙拉、麻油腰花、九層塔花蛤、蒜茸蒸蝦、香菇花球和香芋扣肉等菜品都很有情調。土豆沙拉是張信哲推薦菜，味道不錯，除了中間有土豆沙拉以外，下面還有澆著千島醬的水果和蔬菜，真是既美容又營養。九層塔花蛤用了在泰國菜里最常見的蔬菜九層塔，味道還算不錯。

地址：上海市烏魯木齊南路近衡山路

上海早晨－品味老上海細節

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位于徐家匯廣場“美羅城”地下的“上海早晨”餐館應該是一個展現老上海品位細節的食坊。店內其中一處的石庫門，完全是鳳陽路338號搬過來的，而店里掛著的一副“永吉里”石匾，正是現在的新天地舊址的稱呼。1938年的大上海新地圖、老式電話機、印有“大清國”的郵票和郵戳的明信片、舊年的月歷紙、門牌號——老上海的細節歷歷在現。伴著舊式留聲機里金嗓子周旋的老歌，享用著經典本幫菜肴，慢慢回味老上海的過去。

上海早晨主廚在第五界中國烹飪世界大賽上獲過獎。經營的都是上海本幫菜，炒鱔糊真的名不虛傳；蝦子冬筍很棒，很嫩的筍，用蝦子熱炒出來，鮮得眉毛也要掉下來。

上海熏魚顏色醬紅，油閃閃的，魚肉質地密而不硬，絲絲縷縷中都滲透了鮮和甜的味道，無論喝酒還是飲茶，夾一塊慢慢享用，江南山水如映眼前，吟詩作畫各得其所。

栗子火潼，火潼就是火腿上最好的部分，松軟可口，黃澄澄的栗子浸在糖水里，又香又甜。兩者合二為一位到頗為特別，甜味、鮮咸味同時鉆入口中。

地 址：上海徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城正大門

隱泉餐廳－創意日本料理

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吃過眾多的日餐廳，本人認為裝修簡潔、風格時尚的隱泉餐廳是北京最好吃、最富創意的一家。這里的各種卷類極其美味，尤其是摩托羅拉卷不可不試；銀鱈魚京西燒也是好吃得沒得說；這里的Sashimi非常鮮嫩，像海膽這樣對新鮮程度要求極高的東西需要提前預定。正因為東西好吃、環境時尚，隱泉的人氣極旺，老外特別多，尤其是無煙區，有時幾乎桌桌都有老外，如果是周末晚餐，一定要早點打電話預定，不然要到9點以后才會有空位。

特色菜： 壽司、烤鰻魚、119火警卷、佳麗卷、菜青蟲卷、紅色炸彈

地址： 朝陽區光華路和喬大廈C座二層

至愛餐廳－天然食肆健康態度

文?圖/bobo

這是一家有靈魂、有概念的餐廳。

昏暗的燈光、接待處的雕塑及抽象的圖案、源自18世紀法國皇族家私風格鑲滿金箔的墻壁，映襯著酒紅色的天花，散發著濃濃的時尚韻味。GI（至愛）的裝修、擺設、菜單以及音樂選擇，堪稱傳統與摩登的結晶——將傳統精髓以最豪華、最現代的摩登手法重新演繹，為奢華品位定下全新注腳。

GI二樓為一個半開放式的大廳，包廂變成了韻味十足的單獨雅座。置身在寬廣的空間品嘗美酒佳肴，又或依靠在華麗水晶吊燈和鏤空雕飾環繞下的看臺邊，俯瞰樓下酒吧旁時尚男女的風姿，宛如置身紙醉金迷般夢幻的空中樓閣。

至愛粵菜廳和至愛Siena意大利餐廳內擁有各款新派中菜、意大利菜及過百種葡萄酒，絕對是finedining及clubbing的好選擇。

餐廳的創始人 Raymond Liu，持守著“身心健康”的生活態度，搜羅最新鮮的有機材料、以健康食油（如粟米油、橄欖油、調和油）烹調、所有菜式均不含味精，改以新鮮香草帶出食物天然鮮味。豪不夸張地說，在至愛才能真正體會到Well-Being的意義。

地址：廣州市中山五路五月花商業廣場三樓

紫廬閣－品茗紫廬閣，悠然見深港

文?圖/胡南

紫廬閣茶藝館身處深圳繁華的商業中心廬山大廈頂層，坐擁深圳、香港美景。走進茶藝館，一股幽幽的茶香沁人心脾。

占地600多平米的紫廬閣，介于現代和古典的裝飾。內設12個豪華包間，是精心打造的中國傳統家庭式品茶、品茗及交友場所，也是現代時尚休閑，觀光賞月好去處，古典與現代完美結合的高品位休閑場所。

高檔的西式餐飲及多味茶點，在品茗、休閑中將繁忙一天的事務靜靜沉淀，在悠揚的古琴聲中盡享文雅古典之美，在品茗中盡享綠蔭映窗、清風拂面、茶香撲鼻的古典文雅之美，這是一種享受，也是一種領悟。

如果你在此看見一個“似曾相識”的面孔，請不要驚訝，經常會有社會名流、演藝明星歡聚紫爐閣，夏秋時節，室外茶座極為誘人。鵬城美景盡收眼底，和遠處香港的夜色遙相呼應，如此茶香、美景，怎會不受您的青睞？

地址：深圳市廬山酒店A座32層