營養(yǎng)不良也致命

　　追求骨感、節(jié)食享“瘦”的女性正在成為營養(yǎng)不良的主要受害者，可是她們大多數認為營養(yǎng)不良頂多讓人覺得無力，沒什么大不了的，重要的是，我瘦了！事實上，營養(yǎng)不良會帶來嚴重的后果，甚至危及生命。
　　28歲的馬麗身材苗條，讓人羨慕。然而有一天，她卻突然暈倒在健身房里。女伴們都不明白，馬麗看上去挺健康的，怎么會……經過檢查，醫(yī)生認為馬麗的體重低于正常標準，同時伴有營養(yǎng)不良和低血糖等癥，與不正常飲食有關。大家這才恍然大悟，仔細想想，誰也記不清上一次看到馬麗正經吃飯是什么時候。每次吃飯的時候，馬麗總說不餓，只吃些蔬菜，剩下許多主食和肉菜。醫(yī)生說，人的身體是不會撒謊的，這次暈倒就是身體的真實反映，如果馬麗再不注意，傷到重要臟器就有生命危險了。
　　點評：為什么像馬麗這樣的現代女性，冒著搞垮身體的風險，追求模特的體形，卻支不住搖搖晃晃的身子?道理很簡單，一味節(jié)食減肥，只會導致營養(yǎng)不良，對健康產生危害。據統(tǒng)計，美國因厭食而出現營養(yǎng)不良的患者中大約95％都是青年女性。不久前在佛羅里達州去世的植物人特麗·夏沃，就是因為她在二十多歲的時候飲食失調，引起低鉀血癥，最后誘發(fā)心跳驟停造成的。
　　
　　什么是營養(yǎng)不良
　　
　　無論導致營養(yǎng)不良的原因是什么，其結果都是從根本上影響人的健康和體質，嚴重時還可能危及生命。一旦出現營養(yǎng)不良，病人身體里就已經缺少了以下一種或幾種主要營養(yǎng)成分：
　　1．供人體生理活動的能量物質，如葡萄糖和脂肪。
　　2．供人體細胞和組織生長、修復、更新的基本材料，如蛋白質。
　　3．人體不可缺少的微量營養(yǎng)成分，如維生素、鈣、碘和鐵等。
　　三大行為易致營養(yǎng)不良
　　生活條件優(yōu)越并不能給營養(yǎng)不良提供自然免疫，當經濟發(fā)達到一定程度后，導致營養(yǎng)不良的原因不再是食物資源問題，而是新的價值觀、審美觀、心理背景和行為機制發(fā)生變異的結果。這些新的原因如下：
　　1．神經性厭食：是由厭食情緒主導下的禁食行為，同時可能伴有超負荷運動。
　　2．貪食癥：是大吃大喝之后，又用催吐、瀉肚、利尿和超負荷運動的方式，企圖防止和消除食物吸收的病態(tài)行為。
　　3．節(jié)食和禁食：是自我克制性的限制飲食，濫用“減肥藥”以及超負荷運動。四大營養(yǎng)成分缺一不可，大多數病人得知自己的毛病原來是營養(yǎng)不良的時候都吃驚不小。這些營養(yǎng)成分真的有那么重要嗎?回答這個問題恐非一篇文章能全部涵蓋。不過從它們各自的職責中列舉一二，也足以說明人的生命為什么離不開這些營養(yǎng)成分。
　　
　　缺少葡萄糖等同割肉充饑
　　
　　人的每一項功能活動，包括大腦的思維、肌肉收縮，甚至呼吸和心跳，都離不開葡萄糖代謝產生的能量。正常情況下，血液中的葡萄糖總是維持在一個相對穩(wěn)定的濃度。
　　葡萄糖來自食物中的碳水化合物。每當飯后被吸收到血液中的葡萄糖濃度升高時，就會在胰島素作用下，轉移到細胞內儲藏起來。當血液中葡萄糖的濃度降低時，高糖素又會把肝細胞內的葡萄糖調出來應急。
　　如果體內吸收的葡萄糖不足以應付消耗，最嚴重的后果就是割肉充饑，把肌肉中的蛋白質拿來作燃料。結果減掉的不只是肥肉，還大大削弱了長時間塑造起來的肌肉群。
　　
　　缺少脂肪 重則不育
　　
　　脂肪是人尤其是女性身體不可缺少的組成部分，能輔助女性成功地完成孕育和哺育兒女的重任。脂肪組織是人體的能源儲備，它保證下一代在胚胎期、哺乳期都能夠有充分的營養(yǎng)供應。
　　早在青春期，女性體內的雌激素就已經開始加緊脂肪的運輸和儲藏，為日后孕育下一代做準備。在這一時期，如果女性飲食不足或運動量太大，身體就會用停經的方式發(fā)出警告，提醒主人身體內的脂肪比例太低。同時，它更暗示著卵巢發(fā)育和排卵周期已經出現問題，將會影響到受孕機會，也暗示身體可能正受到骨質密度降低、骨質疏松癥、抵抗力下降、患乳腺癌和子宮內膜癌的威脅。
　　
　　缺少蛋白質 免疫力受損
　　
　　仔細想一想自己身體的每一個細小的部分，從細胞到器官，幾乎都有蛋白質的存在。食物中缺乏蛋白質，人體生長、細胞分化、損傷修復、免疫反應、激素調節(jié)等過程都會受影響。以免疫反應為例，假若營養(yǎng)不良造成免疫功能低下，表現在病人身上往往是抵抗力弱，經不起細菌、病毒和細胞癌變的進攻。
　　
　　缺少微量營養(yǎng) 多種疾病上身
　　
　　維生素、鐵、鈣、碘等許多營養(yǎng)成分，雖然需求量小，卻是不可缺少的。人體缺鐵，就無法合成足夠的血紅蛋白，結果會導致貧血，使器官組織因為缺氧而窒息。假若缺鈣，機體便不得不從骨骼中挖掘，結果使患者骨密度大大降低，受到骨質疏松癥的危害。
　　用饑餓的方式來維持體形，幾乎搞垮了馬麗的身體。經過一星期住院治療，雖然可以回家了，但要嚴格遵守醫(yī)生給她開的長長一串注意事項，還有每天必須補充的營養(yǎng)成分。許多從前想吃又不敢吃的東西，現在反倒成了治病的良藥。馬麗說，知道營養(yǎng)不良會有這么嚴重的后果，以后決不再盲目減肥了，要知道：瘦身誠可貴，健康價更高啊。
　　據《健康天地》
　　編輯 ／ 趙明建