調(diào)查七：老城區(qū)批發(fā)圈的盛衰

　　廣州的專業(yè)批發(fā)市場五花八門，要說歷史近百年的，要數(shù)一德路專業(yè)批發(fā)街。一德路批發(fā)街的特點不僅在于其歷史悠久，更在于其批發(fā)種類的多樣性。不僅有海味干貨批發(fā)市場，使得一德路又叫“海味路”，甚至還包括禮品玩具批發(fā)市場以及文具批發(fā)市場，這些大大小小的專業(yè)批發(fā)街、批發(fā)城就散落在一德路附近，形成廣州著名的一德路批發(fā)商圈。在一德路可以看到廣州經(jīng)典的騎樓建筑，可以感受個體商販街鋪的經(jīng)商文化，也可以看到來自海外的各國采購商，一德路可謂廣州最繁華的商圈。但是這個批發(fā)圈已不復(fù)當(dāng)年勇，一方面內(nèi)部管理已經(jīng)跟不上趨勢，另一方面又受到香港海味街的沖擊，開始走著下坡的路。
　　
　　老本還能吃多久
　　文/黃婉華 高毅
　　
　　“超級批發(fā)市場”的老本
　　在民國時期，一德路的商賈富可敵國，即使是現(xiàn)在，一德路商圈也是隱富的臥虎藏龍之地。記者在采訪時，有業(yè)內(nèi)人士描述，海鮮干貨批發(fā)商圈的經(jīng)營者在拿鮑魚的時候不是一頭一頭拿，而是一箱一箱拿，而鮑魚的市價是非常昂貴的，其資金流之大可見一斑，所以沒有一定的資金勢力無法吃海味干貨批發(fā)這碗飯。
　　一德路海味干貨批發(fā)一條街是自發(fā)形成的，而其影響力則是歷代商賈日積月累的經(jīng)營成就的口碑。隨著時代的變遷，一德路周圍出現(xiàn)越來越多的現(xiàn)代化建筑寫字樓，但是一德路海產(chǎn)干貨的批發(fā)經(jīng)營規(guī)模雖然有所擴張，但是經(jīng)營方式?jīng)]有太大的改變，自從2003年海味干貨因為加工問題被媒體多次曝光，以及隨著香港、澳門的回歸和自由行的放開，海鮮干貨的進(jìn)口渠道便利，一德路的客源被分散和削弱。古老的一德路批發(fā)街，轉(zhuǎn)型升級的問題迫在眉睫。
　　一德路作為廣州歷史上有名的“海味干果一條街”，東起海珠廣場，西至海珠南路，在1000多米的專業(yè)街上，擁有200間商鋪、5個大型室內(nèi)批發(fā)市場，各類海鮮、食雜品種1600個。這里的商鋪經(jīng)營著廣州70%的海味干貨批發(fā)業(yè)務(wù)，每日車水馬龍，不僅是廣州的海鮮酒樓在此采購，甚至影響到整個東南亞海味干貨市場。尤其是春節(jié)前的一個月是海味市場的旺季，銷售額占全年的3成。整個市場匯集了全國東南西北中的副食品和雜貨，上至千元500克的澳洲海虎翅、渤海大連鮑魚，下至幾元乃至十元華中粉絲、華南蓮子、西北黃花菜、西南支竹。難怪一家接受采訪的檔主向記者夸耀，一德路山珍海味什么都有，是名副其實的超級批發(fā)市場。
　　一德路誕生的歷史可以追溯到八十多年前的民國時期，由于擴城拆除古城墻，自東向西拆出一條路，這便是今天一德路的前身。1946年，一德中路甚至還誕生了廣州市的咸魚商業(yè)協(xié)會，可見咸魚業(yè)在當(dāng)時的重要地位。建國初期，一德路咸魚檔尤其興旺，是省內(nèi)最大的咸魚市場。即使是在今天，一德路仍舊是廣州一條鼎鼎有名的商業(yè)街，不僅有山海城、海中寶這樣的咸魚海味干果聞名全城，甚至國際玩具城、萬菱玩具城等玩具精品的銷售量也非常大，整條一德路的年銷售高達(dá)25億元。
　　
　　“不修邊幅”的一德路
　　天然形成的一德路商業(yè)街作為一個集物流、倉儲、運輸于一體的大型現(xiàn)代批發(fā)流通平臺，本身就存在許多局限，隨著時代的進(jìn)步，這些問題隱患逐漸暴露出來。由于市場本身結(jié)構(gòu)框架的不合理與部分商戶的“不修邊幅”，令位于一德路的許多專業(yè)市場呈現(xiàn)出破、亂、臟、差的景象，市井氣過濃。市場內(nèi)通道本身就十分狹小，使得部分店鋪直接貨物堆積在通道上，最窄處僅能容納兩個人并肩而過，完全不符合消防安全。隨處可見檔口擺放到外邊的海味干貨，還有一些檔主直接在路面晾曬干貨。
　　海中寶和山海城相鄰，兩家規(guī)模相當(dāng)，相對一德路的街鋪而言，山海城為首的海味干貨批發(fā)城是在一德路原址上選點擴建，其裝修規(guī)劃比較新。但記者在現(xiàn)場看到，相對街鋪的熱鬧而言，海中寶并未出租完畢，在海中寶的三、四樓，記者甚至看到一些玩具批發(fā)和文具批發(fā)的鋪面。有檔主表示，街鋪的生意要好于這種室內(nèi)批發(fā)鋪位2~3成，但是街鋪一鋪難求。
　　一德路作為東南亞最大的海鮮干貨批發(fā)市場，這里的海鮮干貨市場據(jù)說可以直接影響到東南亞市場魚翅、鮑魚、海參等高檔海鮮品的價格，但市場經(jīng)營環(huán)境和市場地位完全不符合。
　　之后，由于缺乏規(guī)范的經(jīng)營管理，場內(nèi)商家魚龍混雜，甚至一度威脅一德路的海味經(jīng)營聲譽。據(jù)了解，在2003年的時候，一德路的海味干貨批發(fā)曾經(jīng)爆出“有毒魚翅事件”。據(jù)廣州市越秀區(qū)海味干果商會秘書長伍惠漢介紹，一些海鮮加工場使用工業(yè)用雙氧水浸泡魚翅事件給海鮮干貨市場帶來巨大的沖擊，事件爆發(fā)的時候，銷量只有一成。雖然越秀區(qū)海味干果商會迅速展開自查活動，通知一德路的海味商鋪進(jìn)行內(nèi)部清查，檢查魚翅貨源，要求拒絕采購來路不明的魚翅產(chǎn)品，對貨源不清或“三無”廠家生產(chǎn)的魚翅，或者是過于白凈的魚翅不再進(jìn)貨。但事件還是給商家?guī)碇貏?chuàng)，此后商家雖然加強誠信經(jīng)營的意識，但一德路的海味批發(fā)良莠不齊，難以規(guī)范管理是不爭的事實。在一德路購物的熟客都知道，商鋪從來不明碼標(biāo)價而是看人開價，批發(fā)街的商品雖然平、靚、正，但也有不少因此上鉤的水魚。
　　
　　走高端不敵香港“海味街”
　　如果說“有毒魚翅”事件還是一個偶然事件，那么海外干貨批發(fā)渠道的放開對一德路的削弱則是不可回避的事實。據(jù)了解，香港上環(huán)、西環(huán)等海味干貨零售或批發(fā)市場，都是內(nèi)地客商喜歡光顧、物色貨板的地方。并且香港是海外高檔海味干貨登陸華人市場的首選之地，品種繁多、質(zhì)量保證，雖然店租以及人工比較貴，但零關(guān)稅入口足以抵銷這部分成本，因此在香港的部分高檔貨品的價錢反而比一德路的要低，比起內(nèi)地商場超市售價更是大大超值。據(jù)稱，內(nèi)地人還是偏好到港買高檔貨，故一德路的很多商鋪店內(nèi)并無存放頂級的商品，以免壓貨滯賣，而最暢銷的還是中低檔的一些產(chǎn)品。自由行開放之后就帶走了內(nèi)地不少高端大戶，當(dāng)物色落定之后，就直接發(fā)貨到內(nèi)陸各大市場，如此一來一德路的生意自然受威脅。
　　一德路海味批發(fā)的衰敗是必然的，大客流失、散客需求不旺，賣不出好價錢，據(jù)稱一德路高檔貨品如鮑參翅肚、燕窩等的生意毛利率已低至3%－4%，且面臨加租的經(jīng)營壓力，為做成生意，批發(fā)商甚至容忍賒數(shù)行為。雖然一德路亦在求變以留住客戶、做旺生意，如成立市海味干貨商會，統(tǒng)一發(fā)布行業(yè)信息及協(xié)調(diào)商客糾紛，做好商場服務(wù)讓過千名零售批發(fā)商扎根發(fā)展等等。但隨著時代的發(fā)展，廣州的批發(fā)市場要與時俱進(jìn)，就必須面對場地經(jīng)營管理的升級問題，受到場地的限制，一些無法升級的專業(yè)市場唯有出走，或面臨衰落的局面。
　　
　　誰來叫板一德路
　　文/黃婉華 高毅
　　
　　黃金廣場的一起一落
　　黃金廣場，曾經(jīng)是荔灣區(qū)臨江一線最高檔的商住樓，按照南方房地產(chǎn)開發(fā)的慣例，一般樓下3~4層做裙樓，以上做住宅，開發(fā)商甚至規(guī)劃在裙樓開發(fā)專業(yè)批發(fā)市場。這本來是一單“錢”景無限的生意，卻發(fā)生了廣州第一個因資金鏈斷裂，發(fā)展商“走佬”的事件，也是第一宗由于開發(fā)商“走佬”而被法院強制執(zhí)行拍賣的商住樓。歷經(jīng)多次流拍后，2003年11月3日，廣州市冶暉市場開發(fā)有限公司(下稱冶暉公司)以7360萬元的價格拍得該廣場首、二層物業(yè)，冶暉公司拍得物業(yè)擬做水產(chǎn)市場，引起黃金廣場7層以上住戶極大不滿。黃金廣場數(shù)百業(yè)主拉著橫幅抗議冶暉公司搞水產(chǎn)品交易市場的計劃，現(xiàn)場一度出現(xiàn)需由警察控制的場面。“從一開始，規(guī)劃上就不是太好。”有業(yè)主表示：“那么高價錢的豪宅盤，下面搞水產(chǎn)品市場，賣魚賣蝦，這怎么行呢？”
　　2004年9月14日，荔灣區(qū)規(guī)劃局發(fā)函稱，荔灣區(qū)規(guī)劃局從未批準(zhǔn)該公司把黃金廣場首、二層建成水產(chǎn)市場。廣州市城市規(guī)劃局則發(fā)出《關(guān)于從速對黃金廣場首、二層使用性質(zhì)進(jìn)行公示的函》，對黃金廣場小業(yè)主的投訴首度明確表態(tài)，“業(yè)主投訴合法、合情、合理”，要求荔灣區(qū)規(guī)劃分局立即對黃金廣場裝修工程進(jìn)行階段公示，明確該裝修工程只能作為商場使用，不得擅自改變使用性質(zhì)，改為水產(chǎn)批發(fā)市場。“如建設(shè)單位明知故犯，強行違法建設(shè)，請(荔灣區(qū)規(guī)劃分局)依法嚴(yán)肅查處。”在政府和業(yè)主的強烈反對下，水產(chǎn)品市場的計劃擱置下來，住戶也因此獲得了相對安寧的生活環(huán)境。
　　
　　
　　黃沙商圈的新轉(zhuǎn)機
　　就在黃金廣場一籌莫展之際，廣州市政府對南站的規(guī)劃讓他們看到新的轉(zhuǎn)機，并再次堅定做專業(yè)批發(fā)市場的決心。
　　根據(jù)廣州市政府規(guī)劃，黃沙一帶將打造成“亞洲最大水產(chǎn)品批發(fā)市場”。據(jù)悉，2005年黃沙水產(chǎn)品交易中心交易量達(dá)到25萬噸，交易額超過了72億元，銷售輻射到日本、挪威、俄羅斯等20多個國家和地區(qū)。而與其一墻之隔的原廣州鐵路南站也已變身為水產(chǎn)批發(fā)市場，占地達(dá)10萬平方米。此前，廣州海產(chǎn)品交易格局是“買水產(chǎn)到黃沙，餐飲醬料干貨到一德路”，但客商很難同時進(jìn)行配套采購。業(yè)內(nèi)人士表示，如果能夠打破這樣的格局，將令廣州海味餐飲醬料干貨市場再度擴容。
　　位于廣州市荔灣區(qū)的黃金廣場二樓“食中寶”副食品批發(fā)公司掌握了這個商機，在與黃金廣場合作之后，經(jīng)過三個月的籌備工作，預(yù)計于本月底開業(yè)，欲將這里建成全亞洲最大的水產(chǎn)海味醬料批發(fā)市場，并與黃沙、南站形成一個配套的海產(chǎn)干貨醬料批發(fā)商圈。而食中寶的來頭也不小，該公司隸屬于廣