意“監獄餐館”大廚是個謀殺犯

　　意大利比薩市附近沃特拉地區的梅迪西城堡監獄已經具有500年的歷史，該監獄中關押的大多是謀殺犯、搶劫犯和黑手黨暴徒等重刑囚犯。兩個月前，該監獄獄長瑪麗婭·格拉茲亞·吉亞姆皮科羅突發奇想，決定開一家對外營業的“監獄餐館”，而餐館中的廚師、服務員、音樂演奏師將全由謀殺犯、搶劫犯或正在服刑的黑手黨暴徒擔任。
　　這家“監獄餐館”位于監獄內的一座禮拜堂中，在20米高的監獄圍墻內，布滿了觀察塔、探照燈和監控攝像頭。在武裝衛兵的監視下，20名廚師、廚房工作人員和服務員在“監獄餐館”中忙得團團轉，為聞風而來的好奇食客們準備“監獄大餐”。在“監獄餐廳”中，鋼琴家布魯諾拉著悠揚的小夜曲，他是一名因犯謀殺罪而被處無期徒刑的囚犯。
　　沒想到“監獄餐館”剛對外推出兩個月，生意紅火得讓獄長瑪麗婭始料不及。各地的顧客們紛紛來到“監獄餐館”用餐，他們不但要接受嚴格的安全檢查，并且還必須提前進行預訂。
　　在廚房中，50歲的廚師長埃吉迪奧忙碌地指揮著他手下的6名囚犯廚師，埃吉迪奧的聲音不斷在廚房中響起：“意大利面條已經沸騰了！多加一些鹽，少加一些大蒜！”
　　埃吉迪奧是一名犯下謀殺罪的無期徒刑囚犯，他已在監獄中服了17年徒刑，他將能到“監獄餐館”中工作視為某種意義上的“獲釋”。埃吉迪奧說：“像任何意大利人一樣，我對飲食很講究。我希望能夠確保食客們滿意，他們不僅能夠享受豐盛的美食，并且還能體驗到我對烹飪的激情。”
　　然而，由謀殺犯烹飪出來的美食，顧客們敢放心食用嗎？監獄獄長瑪麗婭認為食客們完全可以放心，因為廚房中的任何一道工序，都會受到衛兵的監視。
　　瑪麗婭解釋開辦“監獄餐館”的動機說：“我想讓囚犯們學習一項謀生本領，這樣當他們獲釋后，就可以正常謀生。”
　　據悉，由于“監獄餐館”的生意是如此紅火，以至于意大利監獄管理部門正在考慮是否要在其他監獄中也開辦類似的“監獄餐館”。
　　■ （伍敏薦自《現代快報》）