“食醋中總酸量的測(cè)定”教學(xué)過程

摘要：通過食醋中總酸量的的測(cè)定，體驗(yàn)實(shí)際問題的復(fù)雜性與多樣性，體驗(yàn)講實(shí)驗(yàn)與做實(shí)驗(yàn)的區(qū)別。

關(guān)鍵詞：食醋；中和滴定；設(shè)計(jì)方案；反思

文章編號(hào)：1005－6629(2007)11－0051－02中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

如何利用實(shí)際的情境，使其成為課堂教學(xué)的載體，這是課程改革的一個(gè)基本取向。

學(xué)生在學(xué)習(xí)人教版選修4第三章第二節(jié)《水的電離和溶液的酸堿性》后，我安排了“食醋中總酸量的測(cè)定”的情景教學(xué)。

1教學(xué)過程(2課時(shí))

2教后反思

本課讓學(xué)生在“跌跌撞撞”后獲得成功。體驗(yàn)“失敗乃成功之母”，這正是科學(xué)探究的本質(zhì)所在。

本節(jié)課雖然理論知識(shí)不多，但涉及的實(shí)際性知識(shí)很多，許多的方法是平時(shí)做題所碰不到的。

我對(duì)實(shí)驗(yàn)中遺留問題的探究結(jié)果：

(1)用含飽和CO₂的蒸餾水稀釋食醋， 對(duì)測(cè)量有影響，結(jié)果偏大。

(2)稀釋倍數(shù)越大，對(duì)測(cè)量影響越大，結(jié)果偏大。

(3)如果脫色時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)在密閉容器中進(jìn)行，防止醋酸揮發(fā)。

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