“食醋中總酸量的測定”教學過程

摘要：通過食醋中總酸量的的測定，體驗實際問題的復雜性與多樣性，體驗講實驗與做實驗的區別。

關鍵詞：食醋；中和滴定；設計方案；反思

文章編號：1005－6629(2007)11－0051－02中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

如何利用實際的情境，使其成為課堂教學的載體，這是課程改革的一個基本取向。

學生在學習人教版選修4第三章第二節《水的電離和溶液的酸堿性》后，我安排了“食醋中總酸量的測定”的情景教學。

1教學過程(2課時)

2教后反思

本課讓學生在“跌跌撞撞”后獲得成功。體驗“失敗乃成功之母”，這正是科學探究的本質所在。

本節課雖然理論知識不多，但涉及的實際性知識很多，許多的方法是平時做題所碰不到的。

我對實驗中遺留問題的探究結果：

(1)用含飽和CO₂的蒸餾水稀釋食醋， 對測量有影響，結果偏大。

(2)稀釋倍數越大，對測量影響越大，結果偏大。

(3)如果脫色時間長，應在密閉容器中進行，防止醋酸揮發。

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