北方蘆筍栽培技術

蘆筍學名“石刁柏”，別名“龍須菜”， 百合科天門冬屬多年宿根草木植物，用種子繁殖后連續生長10年以上。經培土軟化采收的嫩莖叫白蘆筍，不培土嫩莖見光后采收的是綠蘆筍。綠蘆筍主要供鮮食，白蘆筍多作罐頭食品原料。要根據市場選擇種植模式，能夠規模化種植的，根據地方政府或組織者要求做，不管加工企業要求的白蘆筍還是收購客商要求的白蘆筍、綠蘆筍，農戶效益沒有太大的差別；白蘆筍一般加工出口，國內市場鮮銷較少；國內市場綠蘆筍需求量極大，小部分出口。因此，農戶單獨或者小面積種植，以綠蘆筍為好。

蘆筍嫩莖質地細膩、風味芳香、頂尖緊密、纖維少質脆，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵和多種維生素，是名貴蔬菜，味道鮮美，營養豐富，還有較高的藥用價值，可降血壓，防治心血管、泌尿、淋巴等系統的疾病，具有獨特的抗癌作用，是馳名世界的名菜良藥， 被歐美國家譽為蔬菜之王，產品暢銷國內外。種植蘆筍市場前景好，效益高。

蘆筍最適夏季溫暖冬季冷涼的氣候。一般以春季萌生的嫩莖為產品器官，其生長依靠根中前一年的貯藏養分供應。嫩莖生長和產量形成與前一年成莖數、枝葉的繁茂程度成正相關。嫩莖盛產期長短與品種、環境條件、栽培技術等密切相關。栽培管理應圍繞當年產量和穩定持續高產，延長經濟壽命這一中心進行。要多施堆肥和廄肥等有機肥料，促使土質疏松肥沃，以利根系發展。栽培技術要點如下：

一、選用優良品種

蘆筍系多年生宿根草本植物，適應性強，品種較多。根據市場需求，選用適宜的品種，如選擇阿波羅、紫色激情（紫色品種）、特來蜜、澤西巨人、奮進、UC800等優良品種。出筍粗壯、整齊，頂端不易散頭，商品率高，經濟效益好。值得一提的是蘆筍雌株因開花結實，消耗養分多，其嫩莖產量比雄株低，但雌株所產的筍粗而重。優良的蘆筍雜交一代種當年育苗定植，第二年即可采筍150～200公斤/畝，第三年、第四年鮮筍產量可達600～1000公斤/畝，畝效益可達5000～8000元。

二、營養缽培育壯苗

采用營養缽育苗，有利于提高成苗率，培育壯苗，移栽時植傷輕，有利于壯苗早發，達到適期定植、早期豐產的目的。

1.備足營養缽

營養缽應提前一個月準備好，首先選擇肥力水平較高的疏松砂壤土作苗床，苗床寬1.3～1.5米、深10～15厘米。制缽前每立方營養土應施入腐熟好的雞糞30～40斤，磷肥2斤，草木灰10斤，也可按70%園土、25%草木灰、1.5%復合肥、0.5%尿素、1%磷肥和2%氯化鉀配制營養土，充分拌勻后打缽。缽體直徑8～10厘米，缽高10厘米，每畝大田需備缽2500個。

2.浸種催芽

蘆筍種子外殼厚且有脂質，吸水較慢。首先用50％多菌靈300～500倍液浸種24小時，再放入25～30℃溫水中浸種2～3天，每天更換新水2～3次。浸種后用干凈紗布包好，置于25～30℃條件下催芽，催芽期間每天用25℃左右溫水淋澆1～2次。當有15%的種子露白即可播種。

3.適期播種

春播

3～4月份播種，5～6月份定植，第二年春季開始采筍。麥前移栽的可于3月上中旬播種，麥后移栽的可于4月上中旬播種。播種前營養缽澆透水，每缽一粒，播后覆細土2厘米厚。然后撒施毒餌防地下害蟲。最后畦面平鋪地膜，畦上用弓棚蓋膜實行雙膜覆蓋，以保溫、保濕，促進發芽和幼苗生長。

秋播

8～9月份播種，10～11月份定植，第三年春季開始采筍。

4.苗床管理

苗床管理應以調節溫濕度、培育壯苗、防治病蟲為中心。出苗前床溫白天20～30℃，晚上不低于12℃。前70％幼苗出土時去除平鋪地膜并逐步通風煉苗。當苗高10厘米左右時澆一次稀薄的有機液肥或尿素，及時清除雜草，并用多菌靈抑太保、辛硫磷等防治褐斑病、斜紋夜蛾及地下害蟲。當幼苗高20厘米左右時，可采取通風不揭膜的辦法，使幼苗適應外界環境。此期保持苗床濕潤。健苗標準：苗齡70天，苗高25～30厘米，有地上莖3條以上，地下貯藏根15條左右，根長20～25厘米。

三、土壤選擇與整地定植

蘆筍的根系屬于須根系，根群發育特別旺盛，地下莖上發生大量的肉質根，喜溫暖且通氣良好的環境，高溫、高濕、積水易造成腐爛。因此，蘆筍適宜土質疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機質含量豐富、排灌方便的砂壤土。pH值6～6.7為宜，前茬不宜種胡蘿卜、甜菜。酸堿度過大或者粘重的淤土均不適宜蘆筍生長。

蘆筍是多年生作物，一經定植，土地即無法再全面耕翻。因此，在定植前結合深耕（30～40厘米，并充分曬白）整地，畝施有機肥3～4方，復合肥80～100斤。耕后耙平，搞好田間灌排工程，南北紋線開挖定植溝。行距1.2～1.5米，溝寬40～50厘米，深30～40厘米。移栽前溝內畝施復合肥100斤，餅肥80斤，有機肥2～3方。均勻施入溝內并與回填土壤混合均勻。移栽時定植溝離地面10厘米為宜。每30厘米定植一株，畝栽1500～1800株。做到邊起苗邊分級，栽植、澆水、覆土等作業一次完成，做到當天起苗當天栽植。大壯苗每穴栽一株，弱小苗每穴栽兩株，壯弱苗分開定植。定植時要定向栽植（即地下莖著生鱗芽的一端要順溝朝同一方向，排成一條直線，便于以后培土采筍），一手扶住苗身，先蓋少量土并壓實，然后再蓋細土4～5厘米，澆透水，水滲下后的再蓋土1～2厘米，防止板結和水分蒸發，移栽后3～4天及時查苗補栽，防止缺苗。幼苗成活新莖抽生出后，要分期逐步填平定植溝。(未完待續)

河北省文安農業局農廣校 寧志梅 065800