養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的標準化戰(zhàn)略思路

王奔鋒何娜妮侯春煥

(1.銅川市耀州區(qū)畜牧技術(shù)推廣站,陜西耀州 727100; 2.銅川市耀州區(qū)畜禽定點屠宰辦公室,陜西耀州 727100; 3.銅川市耀州區(qū)石柱鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,陜西耀州 727100)

養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的標準化戰(zhàn)略思路

王奔鋒1何娜妮2侯春煥3

(1.銅川市耀州區(qū)畜牧技術(shù)推廣站,陜西耀州 727100; 2.銅川市耀州區(qū)畜禽定點屠宰辦公室,陜西耀州 727100; 3.銅川市耀州區(qū)石柱鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,陜西耀州 727100)

養(yǎng)殖企業(yè)標準化推行狀況應(yīng)該說是參差不齊,但各地養(yǎng)殖企業(yè)都已深刻認識到標準化在企業(yè)中的巨大作用,積極投身到標準化建設(shè)大潮中。本文簡述了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展標準化的戰(zhàn)略措施。

養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展;標準化;戰(zhàn)略

養(yǎng)殖企業(yè)標準化推行狀況應(yīng)該說是參差不齊，但各地養(yǎng)殖企業(yè)都已深刻認識到標準化在企業(yè)中的巨大作用，積極投身到標準化建設(shè)大潮中。截至目前耀州區(qū)有20多家養(yǎng)殖業(yè)被授予部省市級標準化示范場。公司目前完全均建立起了以生產(chǎn)技術(shù)標準為主，包括管理標準和工作標準在內(nèi)的適合"示范場"生產(chǎn)和管理需要的企業(yè)制度，形成了具有較強指導(dǎo)作用、操作性強、內(nèi)部措施有力、管理制度及相關(guān)責(zé)任制到位的標準體系文件。依據(jù)從畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化、監(jiān)管常態(tài)化，實現(xiàn)了養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程標準化，所有畜產(chǎn)品都達到較高標準，為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護企業(yè)形象，促進企業(yè)增效和員工增收起到了保駕護航的作用。

我們通過幾年來標準化示范創(chuàng)建工作的逐步深入細致地進行，對標準化的理解和感受頗多。首先企業(yè)標準就是企業(yè)中的一種制度，制度決定企業(yè)的命脈。按照耀州區(qū)養(yǎng)殖業(yè)標準體系建設(shè)要求，標準體系包含內(nèi)容全面、完整。實施標準對養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)最直接的作用有三點：一是生產(chǎn)的基礎(chǔ)，管理的依據(jù)。通過建立企業(yè)標準體系，使養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中環(huán)境、品種、飼料、飼養(yǎng)、疫病防治、獸藥使用、無害化處理等各環(huán)節(jié)都得到了有效控制，這對于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是強有力的保證，而且使企業(yè)的工作更加規(guī)范化、科學(xué)化、程序化，標準化工作中的許多優(yōu)秀的管理思想和理念對于企業(yè)家而言更是囊中至寶。例如系統(tǒng)思想，強調(diào)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者在實際管理中的全局觀念，使其在經(jīng)營戰(zhàn)略、策略決定和日常事務(wù)處理時更注重各部門、各部分的相互協(xié)調(diào)，這樣就有利于形成一種團結(jié)、統(tǒng)一、高效的團隊精神，這也是商戰(zhàn)中一個較重要的戰(zhàn)略原則。二、是經(jīng)營品牌的基礎(chǔ)。畜產(chǎn)品是大眾消費品，隨著人們對市場的認知程度和消費水平的提高，大家更加注重商品的質(zhì)量和對品牌商品的青睞。養(yǎng)殖企業(yè)要生存，就要確立自己的核心競爭力，其中核心產(chǎn)品是重點。通過核心產(chǎn)品在市場中認可程度的提高，就會慢慢形成品牌產(chǎn)品，品牌就會得以確立。同時我們知道，品牌經(jīng)營是一項長期艱巨的工作，必須常抓不懈。養(yǎng)殖企業(yè)在立志進行品牌經(jīng)營的同時，就始終保持一種危機感，公司所有涉及品牌的市場宣傳、營銷策劃等事宜由統(tǒng)一部門、專業(yè)人員進行管理，保證品牌的信譽度，進而保證企業(yè)長期的可持續(xù)發(fā)展。而所有這些工作都是通過制定相關(guān)標準以制度的形式來細化操作的。既然品牌的立足依賴于產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量依賴于標準的執(zhí)行，品牌的管理也依賴標準的執(zhí)行，所以說標準化是品牌形象的保護神。第三，是形成符合企業(yè)自身需要的科學(xué)的企業(yè)文化的基礎(chǔ)。推行標準可以形成科學(xué)、嚴謹、規(guī)范的工作作風(fēng)，可以形成誠信的為人之道，求真務(wù)實的處事之理，進而形成特有企業(yè)文化，增強企業(yè)的核心競爭力。

再者，標準無處不在。隨著人們消費觀念的增強，標準越來越得到人們的重視，沒有標準的產(chǎn)品將要被市場所淘汰，標準是立足市場、生存、發(fā)展的基礎(chǔ)。

養(yǎng)殖企業(yè)推行標準化工作應(yīng)該務(wù)實做好以下工作：

（1）意識跟進。大家都在說標準，都想盡快達到標準化，但最關(guān)鍵也是最困難的問題是意識跟進問題。就像許多企業(yè)推行質(zhì)量認證工作一樣，要求領(lǐng)導(dǎo)熟悉標準化的一系列問題并給予支持，要求全員參與、全員培訓(xùn)、全員管理。達到全員互動這很難，這就需要通過培訓(xùn)來解決問題。企業(yè)內(nèi)部首先要有較精通標準化工作的專業(yè)人員，專業(yè)人員通過參加專業(yè)培訓(xùn)，要負責(zé)將標準化的工作宗旨針對不同的人員進行針對性的培訓(xùn)，要分級多次的進行，才能收到實效。

（2）資金投入。實施標準就要有相應(yīng)的符合標準的設(shè)備設(shè)施，這是標準體系建設(shè)的一個重要組成部分，要保證畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，就要有符合標準的生豬飼養(yǎng)設(shè)備，要想進行糞尿等的無害化處理，就要有相應(yīng)的污水處理設(shè)施，而且標準要求越高，設(shè)施技術(shù)要求也會越高，這樣就會加大資金的投入。元亨今年新建的糞污處理系統(tǒng)，投資60萬元，因為公司知道想建一個高標準的養(yǎng)殖場，這是前提和基礎(chǔ)工作之一。

（3）執(zhí)行到位。戰(zhàn)略與執(zhí)行力是密不可分的，一個好的戰(zhàn)略沒有執(zhí)行到位也同樣沒有收效，而且有可能導(dǎo)致失敗。所以執(zhí)行到位，強調(diào)執(zhí)行力是標準化工作落實的前提。把標準化工作執(zhí)行到位，就要本著統(tǒng)籌安排，簡易實用的原則，把體系標準與實際生產(chǎn)管理緊密結(jié)合，不能搞兩張皮。要用PDCA循環(huán)法不斷進行企業(yè)自身的糾錯與完善，要實現(xiàn)企業(yè)的新突破，新發(fā)展。

隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快和貿(mào)易保護主義的盛行，標準越來越成為中國企業(yè)打破貿(mào)易壁壘進入發(fā)達國家市場的基礎(chǔ)。中國企業(yè)要快速反應(yīng)，快速內(nèi)煉，快速出擊。如果標準化戰(zhàn)略對于養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)來說是遲春的花朵，那么我們還有什么理由不讓這花朵開得更艷呢？

HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進行安全控制。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織20世紀80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系。據(jù)了解國內(nèi)肉制品加工企業(yè)前二十名只有5家應(yīng)用此項技術(shù)。

由于不符合標準，好多養(yǎng)殖企業(yè)不能履行定單，造成致命的損失，留下慘痛的教訓(xùn)；由于不符合標準，好多工業(yè)產(chǎn)品被擋在國際市場的大門外；由于不符合標準，畜產(chǎn)品不能大量走出去。一系列的不能，就會失去競爭的能力，就會失去合作的機會，就會失去發(fā)展的原動力。機不可失，失不再來，讓我們快馬揚鞭打一場轟轟烈烈的標準推進戰(zhàn)吧。

[1]劉世麟.養(yǎng)殖業(yè)標準化管理策略的探討[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（1）：2.

[2]趙學(xué)峰.養(yǎng)殖業(yè)，標準化還不夠[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2007，（9）：1.