左叉右刀

我出國以前一直將學(xué)習(xí)正確地使用刀叉，熟悉西餐的吃法，看作是除學(xué)習(xí)英語之外的第一要?jiǎng)?wù)。我曾天真地認(rèn)為它將在我出國后的異國生活中起到非常重要的作用。為此我專門收集了大量的相關(guān)資料，從左叉右刀到幾個(gè)尖的叉子吃什么菜，一頓正規(guī)的西餐用幾套餐具，到吃完后放在什么地方，放成什么形狀，都一一爛熟于心。

到達(dá)澳大利亞的第一個(gè)周末，我就有了第一次實(shí)戰(zhàn)演練的機(jī)會(huì)。那是我老婆參加的羽毛球俱樂部的一次周末聚餐。那天晚上出席的嘉賓來自世界各地，且多為羽毛球強(qiáng)國。大家盡管語言不同、文化相異，但是在聚餐這件事情上，全都一致，除左撇子選手外一律左叉右刀。因?yàn)槲沂堑谝淮卧趯?shí)戰(zhàn)中使用刀叉，為了不在國際朋友們面前跌份，所以將精力主要放在了比較好對(duì)付的菜上面。比如土豆、雞排什么的，容易切開，容易叉起。但很快我就發(fā)現(xiàn)這樣的吃法很吃虧，因?yàn)槿菀讓?duì)付的菜畢竟有限，這樣下去，我一晚上只能在兩三個(gè)盤子之間游走。而我的國際朋友們，刀叉的用法和我不同，對(duì)于在我看來難對(duì)付的菜，他們居然可以用手幫忙，當(dāng)然并不是很多時(shí)候，但總歸不像我這樣中規(guī)中矩。他們吃得開心，聊得熱鬧，只是我既聽不太懂，又吃不太飽，甚為無趣。

但這次經(jīng)歷絲毫不能減少我對(duì)自己左叉右刀正確的西餐吃法的信心。我一直認(rèn)為不守規(guī)矩的是他們，而這也不過是一次氣氛過于隨便的聚餐，因此不用太過計(jì)較。

我老婆有一個(gè)學(xué)漢語的澳洲學(xué)生，是一個(gè)化學(xué)博士。她丈夫在德國留學(xué)四年，也是博士。這對(duì)夫婦在中國生活過一年，他們使用筷子的技能讓我震驚。他們對(duì)于中國文化的興趣一如我對(duì)澳洲文化的興趣一樣強(qiáng)烈。因此他們特別設(shè)家宴邀請(qǐng)我們，使雙方有機(jī)會(huì)就共同感興趣的話題深入地交換意見。我將這次宴會(huì)看做是一次非常正式的場(chǎng)合，它終于使我有機(jī)會(huì)按資料上教的那樣優(yōu)雅地使用刀叉。在內(nèi)心深處我將此上升到了為國爭(zhēng)光的高度。

然而，當(dāng)夜宴開始的時(shí)候，我卻發(fā)現(xiàn)這些優(yōu)雅的規(guī)則在實(shí)戰(zhàn)中毫無用處。因?yàn)橹魅瞬粫?huì)因?yàn)槟膫€(gè)菜刀叉容易對(duì)付，吃相容易優(yōu)雅而準(zhǔn)備菜譜，他們只會(huì)依據(jù)味道和地方特色來準(zhǔn)備。那些長(zhǎng)著刺的魚、烤干了的黎巴嫩餅、小西紅柿還有帶骨頭的小羊排，讓我無法優(yōu)雅。而我對(duì)面的這兩位，在我看來吃得全無規(guī)矩。一副刀叉，刀刃可以切，刀背也可以當(dāng)勺子；叉子就更不用說了，一會(huì)兒在左手，一會(huì)兒在右手，叉尖、叉面甚至叉背都可以派上用場(chǎng)。它幾乎集刀、叉、勺的功能于一身，任何一道在我看來難以解決的菜，在這樣一副刀叉面前都變得毫無懸念。我開始強(qiáng)烈地感覺到左叉右刀的規(guī)則在我有限的生命中恐怕是一次也用不到了。

這件事情使我深刻地認(rèn)識(shí)到，刀叉也罷，筷子也罷，其實(shí)關(guān)鍵是把食物送進(jìn)嘴里。要不然你就是能從刀叉與筷子中，總結(jié)出獨(dú)孤九劍或打狗棒法，也只能是扯淡。