茶道

重溫我中華五千年文明史，每一頁都散發著沁人的茶香。作為一個地域遼闊、民族眾多的國家，地理環境有別，歷史文化有異，造成不同民族之間生活習慣多有差異。即使是同一民族，“千里不同風，百里不同俗”的現象也在情理之中。

但是，飲茶、嗜茶，卻是中華兒女發自內心的喜好，是炎黃子孫綿延千載的雅趣。在我中華大地，茶被譽為“國飲”。古語云：“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。”茶道與六藝相通，成為我國傳統文化藝術的重要載體。茶還被人們視為生活之享受，治病之良藥，提神之佳品，友誼之紐帶，文明之象征。飲茶有益，更應有禮、有道。基于此念，在漫長的流傳過程中，我們的祖先賦予了飲茶以豐富的文化內涵。它已不局限于日常物質生活需求的層次，日益發展升華為一種優雅的文化藝能——茶道。

茶道內涵

所謂茶道，是以通過飲茶而修道、悟道并力求最終證道的一種生活藝術，是飲茶健體與修身證道的統一。無茶，道則無從談起，“皮之不存，毛將焉附”是也；而無道，用茶則不啻蛙吞牛飲，了無情趣。因此，二者相輔相成，缺一不可。

茶道之大要有四：日茶藝、茶禮、茶境、修道。所謂茶藝是指各器、選水、取火、候湯、習茶的一整套技藝；所謂茶禮是指茶事活動中的禮儀、法則；所謂茶境是指茶事活動的場所、環境；而所謂修道，就是通過茶事活動來怡情修性、悟道體道，以求最終達到精神升華的至美意境。

“道”源于道家，其概念飄忽不定，語焉不詳，可意會，而難以確言之。后又衍生出儒家之道、佛教之道等等。因理念不同，信條各異，致使各家之道又不盡一致。隨著近現代學術研究的開展，道這一古老的概念又獲得了新生，最終成為中國哲學的最高范疇的同義語，所指可闡釋為“宇宙法則”、“終極真理”、“萬物本質”、“世界本源”、“運動規律”等諸多概念。中國傳統文化的特點是“儒道互補”，唐宋以降又趨于“三教合一”。文人、士大夫往往兼修佛法、道藏，而道士、比丘也大都旁通儒典。漢傳佛教中影響最大、流傳最廣的禪宗一派，便是在對孔孟老莊的諸多理念加以改造并吸收融合而形成。宋明新儒學兼收道、佛思想，有所謂“朱子道，陸子禪”之說；金元道教全真派祖師王重陽，竭力提倡三教合一，曾有“釋道從來是一家。兩般形貌理無差”之名言。

茶道中所修何道?到底是儒家之道，道家、道教之道，還是禪宗及佛教之道，會因飲者旨趣不同而各有偏重。一般而言，應為各家之道的綜合融會，概括起來有養生、怡情、修性、證道四大層次。而證道是修道的理想目標，是茶道的終極追求，是人生的最高境界，既可詮釋為儒家之“盡精微而致廣大”，又可體味出道家之“無為而無不為”，還可領悟到佛家之“一塵不染萬慮不生”。

茶道形式

回顧國人飲茶歷史，飲茶之法有一個演變過程。最初多用煮茶之法，后來逐漸摸索出煎、點、泡等3種方法。而茶藝便是依煎、點、泡三法而成，中國茶道也就先后出現了煎茶道、點茶道、泡茶道等3種形式。

茶藝是茶道的基礎，而茶道之形成必然要以飲茶的普及為前提。唐代以前雖已有飲茶習俗，但普及程度尚低。東晉時，士大夫之間飲茶之風漸盛，已有茶藝的雛型，然而遠未完善。由晉至唐，屬于中國茶道的萌芽時期。

中唐以后，國人飲茶殆成風俗，國中人士多“比屋之飲”，且迅速向周邊地區擴散，甚至已流于塞外。至肅宗、代宗兩朝，陸羽著《茶經》，奠定了中國茶道的基礎。又經皎然、常伯熊等人推動、增潤和完善，形成“煎茶道”；北宋時期，蔡襄著《茶錄》，徽宗趙估著《大觀茶論》，形成“點茶道”；明朝中期，張源著《茶錄》，許次紓著《茶疏》，又形成“泡茶道”。所以可以說，中國茶道成于唐，繼于宋而盛于明。

陸羽不僅是煎茶道的創始人，同時也是中國茶道的奠基者。煎茶道的代表人物除陸羽外，還有常伯熊、皎然、盧同、白居易、皮日休、陸龜蒙、齊已等。由于唐代茶人對茶藝茶道的癡迷，使之得以逐步完善，飲茶修道的思想正式確立。煎茶道鼎盛于中晚唐，歷五代、北宋，至南宋末而式微，歷時約500年。

點茶道形成于北宋中后期，代表人物是蔡襄、趙佶、梅堯臣、蘇軾、黃庭堅、陸游、審安老人、朱權、錢椿年、顧元慶、屠隆、張謙德等。宋代茶人承先啟后，創立了點茶茶藝，發展了飲茶修道的思想。點茶道鼎盛于北宋中后期至明朝初期，至明朝末期而淡出，歷時約600年。

泡茶道形成于明朝后期，代表人物有張源、許次紓、程用賓、羅廩、馮可賓、冒襄、陳繼儒、徐渭、田藝衡、徐獻忠、張大復、張岱、袁枚等人。明清茶人對茶道的貢獻在于創立了泡茶茶藝，且有撮泡、壺泡和功夫茶等3種形式，并為茶道設計了專用的茶室——茶寮。

隨著時間的推移，盡管中國先后產生了煎茶道、點茶道、泡茶道，但由于近代世事無憑，人心浮動，泥沙俱下，玉石皆焚，無數優良的傳統、風俗、技藝、習慣被遺棄殆盡，不禁令人扼腕嘆息。煎茶道、點茶道在中國本土早已消亡，唯有泡茶道尚存有一線生機。好在當今我們痛定思痛，已悟出先人創造的諸多文化遺產的珍貴，開始投入大量人力物力精力予以恢復，可謂亡羊補牢。但當今所恢復者，其實是明清時期興起的泡茶道，己相去不遠，尚有流韻遺響，奄奄一息于民間。能得劫后余生，真不幸中之大幸。

茶道外傳

值得一提者，自唐宋經元明而至清代，在千余年的漫長過程中，中國的煎茶道、點茶道、泡茶道先后傳入日本。至宋代時，日本開始種植茶樹，造制茶葉，明代時真正形成獨具特色的日本茶道，其中集大成者乃千利休，他提出“和、敬、清、寂”，成為日本茶道的基本理念。茶道在日本民族的社會生活中地位突兀，既是日本文化的結晶和典型代表，同時又是日本人日常生活的行為規范和心靈的寄托；且是應用化了的哲學、藝術化了的生活。茶道中的“本來無一物”、“無一物中無盡藏”的哲學思想，簡樸、素淡、枯高的審美情趣，平等、互敬、恬淡的道德觀念，獨坐自省的文化理念，共同構成了日本茶道的精神大廈。

中國茶道也傳入朝鮮半島，形成了韓國茶禮。儒家的中庸思想被引入韓國茶禮之中，形成“中正”精神。這種精神在人的性格形成中成為最重要的因素，體現了消極轉為積極，悲觀變為樂觀的生活態度。韓國的茶禮精神就是茶道精神，可概括為清、敬、和、樂。在韓國茶桌上，無君臣、父子、師徒之尊卑上下，茶杯從左傳遞下去，且要求茶水必須均勻，體現了追求中正的韓國茶道精神，也體現了在一杯茶面前尊重所有世界茶人的精神。

茶道源于中國而光大于日本和韓國的事實，正驗證了孔子的名言：道不行，乘桴浮于海!

責任編輯 姜 冰