外婆的臘肉糍粑（外一篇）

有一段時(shí)間，外婆總是搬家，去縣城看她也看不到，恰好地質(zhì)隊(duì)在城東面勘探湖底，我被派往那邊工作。去工作如果坐汽車就走大王湖邊的公路，走路則抄小路走寡婦堤。寡婦堤有一個(gè)凄美的傳說，是婆媳失去了夫婿后集資修起來的長(zhǎng)堤。當(dāng)時(shí)不覺其特別有意義，現(xiàn)在想到那湖水一波接一波地拍擊著長(zhǎng)堤，風(fēng)中有湖鷗劃著弧線飛起飛落，就有一種別樣情緒蕩漾開來，因?yàn)樗齻兊姆蛐龆际浅链ǖ摹Ｎ矣幸欢螘r(shí)間就選擇寡婦堤獨(dú)自行走，我喜歡聽那浪拍打著浪的清脆的波濤聲。

那一天，正沿著縣城邊的湖岸走，隱約聽見有一個(gè)聲音在喊我：“清兒，清兒！”回頭一望，竟是外婆一手拄拐杖一手遮額望著我喊，我心頭一熱，轉(zhuǎn)過身來跳著向外婆跑去。好久沒有見到外婆了，我真的不敢相信在湖邊能見到外婆，她以前是住在前進(jìn)街，后來搬到民主街，是何時(shí)又搬到湖邊來的呢？

我坐下來，門外就是喧騰的波濤、湖鷗和飛揚(yáng)的柳絲，外婆就去給我做吃的。外婆一邊跟我說話，問我工作是不是有進(jìn)步，一邊用一根鐵條捅鐵爐中的蜂窩煤，捅得白煤灰從藍(lán)色火苗的孔中飛起。然后擱上鐵鍋，舀上水，外婆拄著拐杖去櫥柜前取物品。

這是一種我至今也叫不出名的食品，我一直把它叫成臘肉糍粑。外婆給我盛到桌上的大碗里時(shí)，它是熱氣騰騰的，頓時(shí)令饑腸轆轆的我，涌起了一股巨大的渴望，滿口生津是完全正確的。碗中有白的糍粑，赤紅的高粱粑，在鍋中煎有金黃焦香的臘肉，還有青蔥的“上海青”小白菜及細(xì)碎的蔥花。

湯有一些咸，飄蕩著臘肉的味道，糍粑和高粱粑糯軟，白菜青嫩，嚼一口臘肉，臘肉釋出焦香，再嚼一口糍粑，就是有了一味糯軟的臘味，這個(gè)味道隨著糍粑被嚼扁或拉長(zhǎng)，隨即被咽成一個(gè)團(tuán)狀，喝一口湯，湯中又有米味的醇厚，咸鮮的舊味新知。我看一眼外婆，外婆祥和地看著我，她的黑發(fā)中滲出一些銀絲，關(guān)注地審視著我吃東西的姿態(tài)。外婆是一個(gè)有潔癖的人，她的頭發(fā)總是一絲不亂，她念佛，記得以前早晨她總是坐起握著佛珠念經(jīng)。見到外婆鼓勵(lì)的目光，我就又挑起一個(gè)圓形并印有梅花圖案的高粱粑，這是糯高粱的粉和水用刻模印制的，煮熟了極其地綿軟，以致在舌尖挑起它翻面時(shí)，高粱粑就嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地貼在上顎上，它悶住敏感的上顎，令上顎傳達(dá)出一種極端的突如其來的細(xì)微戰(zhàn)栗。此刻，只有嚼一口白菜清口，就如打開窗子，讓清新的氣流席卷溫暖熟悉的空氣。

吃完一大碗糍粑臘肉，額頭上滲出汗珠，暖意已滲透全身。我再抬頭看一眼外婆，外婆微笑著彎起眉，嘴角微微上挑，慈祥的目光源源而來地傳達(dá)給我一種信息：她在欣賞我的饑吞之相呢。

子姜芽

子姜芽是溫州的一樣甜醬菜，鵝黃色，有田黃石之通透，色淺、明快，最是養(yǎng)眼之物，甜醬味加嫩姜味，回味尤綿。吃子姜芽適可爽口，嫩的子姜芽離辛辣遙遠(yuǎn)，嫩姜與老姜為貓虎之別，因此這清淡物，宜于生津，是在正式品飲之前，開啟味覺的密碼。

我是在楠溪江石桅巖下的楠溪山莊初品子姜芽的，這里是永嘉的地段。楠溪江畔山如姜，峰如芽，是時(shí)山中大熱，悠悠楠溪江也流不去，那石桅巖一峰孤立，鬼斧神工，只能有雄鷹棲立，松鼠不能攀援，想象那一輪初日的光芒，子姜芽遂融為清嫩可觸的記憶。