介紹兩個碩大型優質特色地方雞種

1.舊院黑雞 舊院黑雞因主產于四川萬源舊院而得名，中科院在全國家禽普查中發現了舊院黑雞種群。經查相關資料，如此高純度的黑雞種群，全球只有南美洲的智利有一群。舊院黑雞堪與其媲美。

萬源市舊院地處川渝交界的大巴山區，坡陡溝深，海拔500~2300米，千百年來，當地群眾為了避免天敵對家禽的侵害，習慣飼養黑色羽毛的土雞。由于山區氣候高寒，天然放牧，所用飼料玉米、燕麥、甘薯、馬鈴薯等極富碳水化合物，而且舊院片區土壤中含有豐富的碘、鋅、硒等微量元素。因此舊院黑雞與眾不同，極富地方特色：羽毛烏黑發亮、短尾，烏皮，雞冠為雙冠或單冠，冠髯為紅色或紫色，體型高大。舊院黑雞與其他土雞不同之處，除了它的外觀外，主要體現在肉嫩、湯鮮美，所產雞蛋更是神秘難解，與市場上的蛋迥然不同，體大、蛋殼呈綠色，綠得油光發亮（彩圖參見85頁圖6）。（四川 徐永生）

2.石棉草科雞 石棉草科雞主產于四川雅安石棉縣的草科、田灣及鄰近的新民、挖角、選鋒等鄉、鎮的高山地帶。

石棉草科雞體型渾圓，體格碩大，體質結實。頭部清秀較短，耳呈圓形，紅色；冠多為紅色單冠，6~9個冠齒。喙直而短、粗，多為黑色。肉髯鮮紅色，呈三角形；頸長而靈活，皮膚肉色，部分為黑色。脛多數為灰黑色，少數為全黑。公雞體大雄壯，冠大直立，羽毛多為黑色，梳羽、蓑羽多為紅色，少數為黃色鑲邊黑羽，富有光澤。烏骨雞約占27.1%，其中有10.7%為全烏雞，16.4%為半烏雞。烏骨雞公雞全身羽毛黑色發亮；非烏骨雞公雞約有48.8%為大紅公雞，42.2%為灰黑紅公雞。母雞羽色復雜，主要有黑黃、麻、灰、白、蘆花等色。石棉草科雞年平均產蛋量158枚（95~182枚），蛋殼多為淺褐色，少數為白色。母雞216日齡開產，種蛋受精率為92.6%，受精蛋孵化率為85.4%。

石棉草科雞適宜在氣溫-5~35.5℃、晝夜溫差較大、相對濕度較小的中、高山地區飼養。以放養結合圈養為主（彩圖參見85頁圖7）（四川 黃德鋼）