開放式教學(xué)法在商品知識課程教學(xué)中的應(yīng)用

摘要：開放式教學(xué)法是一種新的教學(xué)方法，必須廣泛應(yīng)用于職業(yè)技術(shù)教育。文章闡述了開放式教學(xué)法在商品知識課程教學(xué)中的應(yīng)用，重點(diǎn)介紹了講臺的開放、課堂的開放、作業(yè)的開放等。

關(guān)鍵詞：開放式教學(xué)法；商品知識課程；教學(xué)應(yīng)用

開放式教學(xué)法是一種以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，在教學(xué)中進(jìn)行全方位、全過程的開放，以促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需求的一種教學(xué)方法。這種教學(xué)模式，重視學(xué)生的個(gè)性差異，啟發(fā)學(xué)生的自覺學(xué)習(xí)，著力提高學(xué)生的自身素質(zhì)，是新世紀(jì)新階段職業(yè)技術(shù)教育所必須提倡的。商品知識是商業(yè)貿(mào)易專業(yè)的一門十分重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，它涉及的內(nèi)容十分廣泛，包括日用百貨、服裝、副食品、紡織品、五金交電等五大類眾多商品，它的基礎(chǔ)理論性和實(shí)務(wù)性都很強(qiáng)，從事商業(yè)貿(mào)易工作的人員不僅要懂得商品的成分、性能、質(zhì)量、保管、挑選等知識，而且還要應(yīng)用口才向顧客介紹商品、展示商品等實(shí)操技巧。在多年的教學(xué)探索中，我將開放式的教學(xué)法多次應(yīng)用到商品知識課程中，取得良好的效果。實(shí)踐證明，開放式教學(xué)法，不僅為學(xué)生創(chuàng)設(shè)出了自主、廣闊的學(xué)習(xí)環(huán)境，同時(shí)也使學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的提高和終身學(xué)習(xí)技能的形成，產(chǎn)生了積極的影響。

教學(xué)法的開放

傳統(tǒng)的教學(xué)法主要是以為教師中心，教師講、學(xué)生聽，教師處于主動講授知識的位置，學(xué)生則被動吸納知識，進(jìn)行單向信息傳輸。教師以課堂、書本為中心，照本宣科，缺乏教學(xué)與生活、書本與實(shí)踐的聯(lián)系，教學(xué)效果并不理想。

開放式教學(xué)法是以學(xué)生為主體，教師只是處于主導(dǎo)的位置。首先，教師不以“權(quán)威”自居，不搞“一言堂”，教師只是教學(xué)活動的“組織者”，是學(xué)生學(xué)習(xí)的“咨詢者”、“指導(dǎo)者”。教師重視創(chuàng)設(shè)學(xué)生自主、快樂的學(xué)習(xí)環(huán)境，鼓勵學(xué)生在課堂上提出問題、發(fā)表見解，進(jìn)行師生、學(xué)生之間的多向信息傳輸。其次，教師既重視課堂、書本教學(xué)，也重視課堂外、書本外的教學(xué)。為增強(qiáng)學(xué)生的主體意識，教師除搞好課堂教學(xué)外，應(yīng)設(shè)法組織、引導(dǎo)學(xué)生走出課堂，走出校外，接觸實(shí)物，加強(qiáng)實(shí)踐，吸引學(xué)生的注意力，去自己體驗(yàn)新的事物。教師應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，做好課堂與校外的結(jié)合、書本與實(shí)物的結(jié)合，讓學(xué)生主動參與、自主體驗(yàn)，在知識性、思想性、趣味性的活動中，進(jìn)行思想的交流、情感的溝通、信息的互換，以豐富自己的信息量，提高自己的認(rèn)知和能力。

在上茶葉類商品公開課時(shí)，我采用開放式教學(xué)法。課前要求學(xué)生通過多種渠道，如網(wǎng)絡(luò)、書籍、長輩等搜集有關(guān)茶葉的歷史、茶葉的種類、喝茶的好處等材料；在課堂上，當(dāng)要求大家互相分享茶葉信息時(shí)，學(xué)生七嘴八舌地發(fā)言：“中國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家”。有的說：“最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的人是神農(nóng)氏”。有的則說：“喝茶可以生津止渴，防病治病”。“喝茶還可以減肥，養(yǎng)顏。”學(xué)生通過互相交流信息后，更感興趣地去學(xué)習(xí)了解茶葉的成分、制作和特性，并在老師的指導(dǎo)和鼓勵下，動手泡茶，通過觀察顏色、聞氣味及品嘗滋味去鑒別紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等。學(xué)生的自主體驗(yàn)活動加深了他們認(rèn)知上的知識，激活了他們內(nèi)心的情感體驗(yàn)，是一種知情合一的學(xué)習(xí)。

講臺的開放

講臺是教師講授知識的地方。講臺的開放，就是要打破教師獨(dú)霸講臺，向?qū)W生開放講臺，讓他們積極參與教學(xué)。講臺的開放，可以根據(jù)教學(xué)的不同要求，或?qū)W(xué)生直接請到講臺上，或變換課桌的擺放形式，如舞臺式、圓桌式、小組式等。我在講授商品知識課程時(shí)，多次邀請一些父母在不銹鋼廠、皮鞋廠、塑料廠、飲料廠等工作的學(xué)生上講臺做小教師，因?yàn)樗麄儗@些產(chǎn)品比較熟悉，請他們上臺，他們很高興，勁頭十足，課前請教家長，做好準(zhǔn)備，課中配備實(shí)物上臺發(fā)言，學(xué)生也有新鮮感，爭先恐后地提問題，氣氛很熱烈。每當(dāng)教完一大類商品課后，我將課本上所有的商品都購齊，上課時(shí)要求學(xué)生按照商品的陳列方法在講臺上擺設(shè)商品，學(xué)生在教師的鼓勵下，走上講臺，自主選擇熟悉的商品，向同學(xué)介紹所選取的商品的成份、性能、質(zhì)量要求以及怎樣選購，保管時(shí)注意的事項(xiàng)等，這些可作為教學(xué)成果的評價(jià)。在教商品鑒別課時(shí)，我設(shè)計(jì)一些情景，讓買過假冒偽劣商品的學(xué)生，上講臺重演自己受騙的經(jīng)歷，而熟悉該商品的另一位學(xué)生，則將真實(shí)的特點(diǎn)講出來，作真?zhèn)伪容^。講臺的開放不僅提高了學(xué)生對商品的學(xué)習(xí)熱情和知識積累，而且鍛煉了學(xué)生的發(fā)言膽量和演講能力。

課堂的開放

課堂是教師傳授知識、學(xué)生接納知識的場所，課堂教學(xué)形式是天經(jīng)地義，不容置疑的。但傳統(tǒng)的教學(xué)形式把課堂始終囿于校內(nèi)一室，不敢越過雷池半步，教學(xué)成效也就受到局限。技工學(xué)校是培養(yǎng)合格的實(shí)用型人才，教學(xué)強(qiáng)調(diào)針對性、實(shí)踐性、應(yīng)用性，更應(yīng)突破傳統(tǒng)教學(xué)形式，而代之以開放式教學(xué)法。課堂的開放是開放式教學(xué)法中重要的一項(xiàng)。課堂的開放既有校內(nèi)課堂，或稱之為小課堂、第一課堂、圍墻內(nèi)的課堂，又有校外課堂，或稱之為大課堂、第二課堂、圍墻外的課堂。課堂的開放，首先要對校內(nèi)課堂繼續(xù)予以足夠的重視，努力把它搞好，這是基本的形式；其次要創(chuàng)造機(jī)會外出活動，到校外參觀、訪問、觀摩、實(shí)習(xí)，去工廠、農(nóng)村、商場開闊視野，增長見識。

我在教日用陶瓷商品時(shí)，組織學(xué)生到佛山市石灣美陶廠和南風(fēng)古灶參觀，學(xué)生可以參與玩陶、燒陶，與陶工一起裝窯、開窯，詳細(xì)地了解石灣陶藝歷史和制陶的全過程。學(xué)生通過大課堂的觀摩，引發(fā)學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)感性知識，還知道了與我國英文名稱相同、作為古代中國重要的出口商品、曾是東方文明象征的陶瓷品在我們的家鄉(xiāng)佛山有著悠久的歷史。進(jìn)而激發(fā)他們更加熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)的熱忱。我還多次組織學(xué)生到學(xué)校附近的大商場參觀，讓他們了解商品的種類、性能、質(zhì)量，感受一下營業(yè)員是怎樣介紹商品和展示商品的。這樣，對學(xué)生提高自主探索能力，培養(yǎng)自主創(chuàng)新潛能，形成終身學(xué)習(xí)技能，都有現(xiàn)實(shí)和深遠(yuǎn)的意義。

開放的作業(yè)

作業(yè)源于教材，也不限于教材。所謂作業(yè)的開放，就是有應(yīng)用、鞏固書本知識的一般作業(yè)，還有書本知識以外的，但又貼近書本知識的其他作業(yè)。例如，用口頭演講代替文字的作業(yè)；圍繞課本走出校外參與實(shí)踐，回來暢談心得；當(dāng)無唯一、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)答案時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生思維發(fā)散性訓(xùn)練，鼓勵學(xué)生思維的獨(dú)創(chuàng)、想象、批判，實(shí)施多樣性的解答；等等。作業(yè)重在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)，鞏固所學(xué)的課本知識，適當(dāng)擴(kuò)大知識面，在愉悅心理體驗(yàn)下，提高完成作業(yè)的積極性、主動性及學(xué)生的自學(xué)、科學(xué)、創(chuàng)造等綜合學(xué)習(xí)能力。

實(shí)施開放式教學(xué)法的幾點(diǎn)體會

1.開放式教學(xué)是一種嶄新的教學(xué)模式，它的教學(xué)效果如前所述，是很有成效的。美國的中小學(xué)早已實(shí)施開放式教學(xué)，我國也有許多學(xué)校不同程度地實(shí)施了開放式教學(xué)。我在講授的課程特別是商品知識的課程中，多次應(yīng)用開放式教學(xué)法，但經(jīng)驗(yàn)還需積累，水平尚待提高。

2.開放式教學(xué)法，大大增強(qiáng)了教師的教學(xué)難度和工作量。學(xué)生提出的問題往往會令教師意料不到，或許還會一時(shí)解決不了，教師就必須從多種渠道搜集、查閱資料，自身不斷“充電”，擴(kuò)大知識面，豐富知識量，使教師具有良好的知識素質(zhì)和不斷完美的知識結(jié)構(gòu)，達(dá)到教學(xué)相長，師生共同提高的目的。此外，走出校外還要事先聯(lián)系單位、了解情況、組織車輛，事務(wù)相當(dāng)繁多。為了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、自主體驗(yàn)，教師應(yīng)增強(qiáng)自覺性和責(zé)任感，全身心投入到開放式教學(xué)中去。

3.實(shí)施開放式教學(xué)法，開放了教材，開放了講臺，開放了課堂，也開放了學(xué)生，但教師要心中有數(shù)，注意開放的“度”。學(xué)生由于好奇心強(qiáng)、好動，容易背離教學(xué)目的和學(xué)習(xí)課題，擾亂學(xué)科教學(xué)計(jì)劃。這時(shí)，要求教師要有駕馭教材、駕馭講臺、駕馭課堂的水平和能力，能帶領(lǐng)學(xué)生走上正軌，收到預(yù)期的教學(xué)效果。

作者簡介：

陳小茗（1962—），廣東佛山人，廣東省佛山市高級技工學(xué)校講師，研究方向?yàn)槁殬I(yè)教育學(xué)。