飯店實施綠色管理存在的問題與對策

[摘要]隨著國際綠色消費需求的高漲與環保意識的增強，我國飯店業實施綠色管理已成為社會經濟發展的必然趨勢。文章分析了飯店實施綠色管理存在的問題，從加強政府的推動作用，建立飯店綠色文化，建立綠色管理的保障體系等方面探討了飯店實施綠色管理的對策。

[關鍵詞]飯店 綠色管理 保障體系

一、引 言

“綠色管理”一詞是20世紀90年代初隨著西方綠色運動的浪潮，而將“綠色”這一修飾語套用到企業經營管理領域而產生的。德國的瓦德瑪爾·霍普分貝克在1990年出版了《綠色管理革命》一書，是較早正式使用“綠色管理”一詞的著作。飯店綠色管理是指飯店在顧客日益增長的綠色消費需求和環保輿論的壓力下，在政府適當的激勵與約束條件下，根據社會經濟可持續發展的要求，把生態環境保護觀念融入飯店的生產、經營與管理之中，從飯店經營的各個環節著手來控制污染、節約資源，以實現飯店的可持續增長，達到飯店經濟效益、社會效益和環境效益的有機統一。飯店實施綠色管理有利于提高飯店的管理水平；有利于節約能源，降低消耗，有利于贏得市場競爭的優勢；有利于推動全社會的環境保護運動。