一個過橋米線店引發的思考

現在是全民創富的時代，看別人賺錢心里著急啊，心想別人能干的事情，我自己也一定能干。長春有一個大學生畢業的夫婦看自己的侄子開了兩個過橋米線的連鎖店，夫婦兩個都上班一個月才收入3000多元錢。想要買房子，現在的房價一天一個價，好地方的房價都三四千元一平。現在還有了自己的小寶寶，開銷很大，夢想也很大。看自己的侄子一個小學文化的人弄了兩個店，月收入一萬多。心想，咱好歹也是兩個大學生啊，有文化又有頭腦，怎么也不能輸給一個小學畢業生吧。

遺憾的是，他們還是輸給了這個小學畢業生，干了三個月就挺不下去了，地點、門面、客流都行，但是就是沒有人到他們這里來用餐。每個月連房錢都賺不回來，怎么也想不明白，為什么就干不過一個小學畢業的人呢？以下把大學生創業者喻為大學，小學畢業者喻為小學。

一、店鋪從哪里來？

大學的店的地址還是不錯的，是本地次繁華地帶的一個拐角，那里主要的商業是旅店業比較發達。當時開店的時候就想，那么多的旅客隨便來吃一碗面不就成全人了嗎？想法就是想當然，其實結果不是這個樣子，旅客很少有人來吃他們的過橋米線啊。凡是住旅店的人都是比較有錢的人，或者是來談生意的人，他們一般都選擇有特色的飯店去點菜，為了喝酒營造氣氛，就很少幾個人一起來吃過橋米線的。

過橋米線的真正意義上的客戶群應該是二十左右的年輕人。客戶對象就有了問題，這個地址不是上好的地址。而小學之所以比較成功最主要的是他所選擇的地址在學校的周圍，學生喜歡吃快餐面條，而且喜歡簡單熱鬧的氣氛，花錢少大家其樂融融一起吃。大學這個地址上就輸了一大半的人氣。不占地利優勢。

二、技術從哪里來？

大學的技術是從小學那里來的，免費輔導并提供技術，省了不少的錢，這便宜是不是白撿的啊。小學輔導大學那肯定是能簡單就簡單，本來小學就把這個事情看的很簡單啊，那就簡單地輔導，他怎么干的就怎么把技術交給大學，大學本來就不笨，頭腦靈活的很，一學就會了。還沾沾自喜這個技術太簡單了。東北人不比南方人細膩，干什么都能由繁入簡，看問題也只是看到水上面上的東西，而水下面的事物就無法看到，問題是根本就不想看到，只學到了東西的皮毛，你說這個技術算不算學會？我看也就學會了一半，就學會了怎么做米線，而不知道什么是真正的米線。

三、 店面要不要設計？

本來就是撿來的技術和想法，店面就可以簡單，隨便起個名字就可以，可以叫正宗云南過橋米線，是不是云南的味道就不管了，有幾個人去過云南啊。店面完全按照自己很隨意的想法來設計，其實也沒有什么設計，就是坐在設計公司的電腦跟前隨意找幾個圖片就算完事。簡單的不能再簡單，就如一個古時路邊的一個草房插上酒旗就算開業了。反正是大碗吃肉大碗吃酒，吃個肚子圓是沒有問題的。

只能以比較庸俗的方式告訴顧客這里是云南的過橋米線店，視覺沖擊力什么的，店面的獨特性都不在考慮之列，也許大學根本就不懂什么是視覺形象。草草的想法草草的店，但是就不能馬馬虎虎去賺錢這個理很明白。大學做的就是馬虎的事他還真不知道。

四、客從何處來？

等客上門，只要開業也許就大吉，其實真就不是這么回事，前面給大學分析了那么多的不利因素他一點也不明白，開業就是開門等客，可是客不上門來，你說怎么辦？他們沒有了辦法。就前面所說的 這么多的不利因素在里面，再沒有營銷的手段，你如何讓顧客上門來？大學覺得自己不是學營銷的，再說，人家小學根本就沒有搞什么營銷，人家買賣不是也很紅火嗎？

地利沒有優勢，技術優勢也沒有，再沒有營銷的手段，什么買賣也難開張。一些小的營銷手段還是必須的。我分析，他所處的那個區域是個居民小區，多數人對過橋米線沒有概念，都沒有吃過，也就不是很感興趣。這就要主動去培育市場，怎么培育？就要走出去，至少要發一些優惠卡給小區的居民，這才有可能把顧客招攬來。

五、服務員從哪里來 ？

開始的時候有大廚有服務員，服務員是一個三十多歲的大嫂，人很勤快，形象差很多。說話嘴很笨，顧客來了只有笑臉沒有話語。由于沒有顧客，最后開銷太大，不是大，是根本就賺不回來本錢，哪還有工資錢啊，大學不僅把服務員解雇了，連廚師也解雇了，還把老婆解放了回原單位上班。大學這回全套都一個人來，反正一天也沒有多少的顧客，一個人有時候還很閑。這就等著房子到期時黃攤了事。

到了這個時候，大學的店就沒有了服務，也不可能保證什么服務質量，一個人的店能否給人一個安全感？開始時就沒有招一個好服務員，為了圖省錢，就很隨意招了一個服務員，其結果和沒有服務員一樣。

六、商業管理是否有用？

我來分析大學失敗的真正原因在哪里？這和許多的加盟連鎖店的創業人士一樣，開始的時候都覺得創業是個很簡單的事情，看別人搞的簡單，咱們為什么就不可以簡單來呢？任何商業行為都有其發展和存在的法則，你以什么樣的態度對待創業你就收獲什么樣的結果。一樣的樹栽種在不同的土壤里所收獲的結果肯定是截然不同的結果。取藝要取精髓，做事情要從細節做起。創業，尤其是一個很陌生的領域必須要慎重，當然只要你想去，只要你的態度很明確，成功也是必然。

我們更多的人對商業運作只是概念印象，沒有實際操作的經驗，出現一些失誤是很難免的。必須要明白的是，一個人不能簡簡單單就成功，成功必然有過程，而且是一個很殘酷的過程。

大學只所以失敗就敗在了他很多的不切合實際的想當然的想法上，想如何就如何，真正做了以后無法面對失敗，對商業失敗缺乏準備，沒有挽救的辦法，他只能怪自己的運氣不好，而忽視了商業的運行法則是什么。

既然你是在搞企業創業就要學習企業管理，你是大學生也不等于你什么都會，大學生也要經過實踐檢驗以后才有提升的機會和可能。學習了企業管理以后，你才能明白什么是市場經濟學，如何進行商業調查，如何進行品牌推廣和建設，如何加強內部員工管理，如何進行商業行為的策劃，如何贏得顧客……..

創業是學問，任何一個成功的模式都是不可以復制的，只可以參考，關鍵還要看你能否參透精髓實質。創業一定有方法，方向對了也許是最好的捷徑。成功不需要很多的理由，堅持做對的事，然后堅持做到底，不做好誓不罷休。小學成功也許是暫時的，大學的失敗也許也是暫時的，只要總結經驗，總有出路在眼前。