萬畝蘆筍綜合加工項目可行性分析

一、項目提出的背景

蘆筍為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用。原產地中海沿岸，在2 000多年前歐洲已有栽培。我國種植蘆筍只有百年歷史，相對來說北京等大城市及沿海地區種植蘆筍的歷史較早，不過面積很小，一直沒有大的發展，直到20世紀七八十年代世界蘆筍的需求量猛增，加上我國南北各地的氣候條件都適宜種植，我國蘆筍生產的規模才迅速擴大，以滿足加工出口的需要。福建、江蘇、浙江、河南、安徽、山西、四川等省在近一二十年發展了較多的生產基地。蘆筍以嫩莖供食用，以往生產加工罐頭的蘆筍大多是白蘆筍，而近些年來，一些研究報道綠蘆筍具有更高的營養價值，且風味更佳，所以綠蘆筍的發展也極為迅速。蘆筍的嫩莖既可鮮食也可加工制罐，芳香鮮美，質嫩可口，是一種低熱量高營養的保健蔬菜，可以增進食欲，幫助消化，緩解心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等病癥，并具有利尿、鎮靜等治療作用。在國際市場上蘆筍產品一直暢銷不衰，深受歐美日等發達國家消費者的喜愛，有廣闊的國際市場。

二、蘆筍產品收購標準

⒈綠筍

合格品：筍體鮮嫩，形態完整良好，帶完整筍頭，呈全綠色，切口平整，筍頭緊密，少量筍的基部允許有不超過2厘米的淡綠色或紫色。無泥沙，無霉爛，不得有明顯彎曲、畸形、空心、開裂、蟲傷、機械損傷等，長度為14~18厘米，直徑（以基部橫面的最大與最小直徑平均值為準）0.8厘米以上。

殘次品：筍體筍頭完整，總長度不低于18厘米，直徑不小于0.6厘米，其他要求達不到合格品標準者。

⒉白筍

合格品：筍體鮮嫩形態良好，帶完整筍頭，筍體呈白色或者筍尖端略呈淡綠色或淡紫色，帶色部分不超過4毫米，其余為白色的筍體；切口平整，筍頭緊閉，無泥沙，無霉爛，不得有粗纖維，不能有明顯彎曲、畸形、空心、開裂、病斑蟲傷或其他損傷；長度14~18厘米，直徑（以基部橫面的最大與最小直徑平均值為準）1.0厘米以上。

殘次品：筍體筍頭完整，總長度不低于18厘米，直徑不小于0.6厘米，其他要求達不到合格品標準者。

三、項目的產品方案：

1、蘆筍罐頭 370#瓶4 000噸/年出口

2、速凍蘆筍10千克包裝 6 000噸/年出口

3、蘆筍汁、酒0.5千克瓶裝2 000噸/年出口、內銷

4、蘆筍粉、茶 0.5千克盒裝 200噸/年出口、內銷

四、項目的投資估算：

該項目擬定年產15 000噸蘆筍系列產品，建筑面積 20 762平方米，水池、水塔1 600立方米，購置設備214臺（套）。

該項目固定資產投資2 991萬元，其中設備投資1 191.30萬元，土建投資1 315.70萬元，其他投資484萬元。

五、項目的效益分析：

⒈經濟效益

項目完成后，正常年可實現銷售收入（創匯）20 200萬元，利稅6 667.29萬元，其中利潤3 005.63萬元，稅金3 661.66萬元。

①投資回收期（含建設期1年）：1.88（年）。

②投資利潤率：108.99%。

③銷售利潤率：16.14%。

另外，由于蘆筍生產期主要集中在3~8月份，為提高設備利用率，避免設備閑置，在非蘆筍生產期企業將據外商訂單要求重新安排生產速凍蔬菜、脫水蔬菜、果菜罐頭等，以提高企業的綜合經濟效益。

⒉社會效益

①該項目建成投產后，可將當地的資源優勢轉化成經濟優勢，提高農民生產積極性，增加農民收入。按保護價格計算，1萬畝蘆筍農民收入2 910萬元；按略低于現行的市場收購價格計算，1萬畝蘆筍農民收入7 275萬元。

②可以解決642人的就業問題。

③增加地方財政收入（經濟效益分析上僅增值稅、消費稅、所得稅及城建和教育附加等幾項稅種即達3 661.66萬元）；擴大出口創匯近2 500萬美金。

六、環境保護、安全衛生和節能：

⒈衛生。產品嚴格按照國家有關規定使之符合標準。產品從原料進廠到成品出廠實施監測、監控，按綠色食品的有關規定和要求，分批抽樣送質檢部門進行檢測，以杜絕不合格原料進廠及不合格產品出廠。

⒉環境保護。本項目產品是采用單品種新鮮蔬菜簡單或生物技術加工而成，產品加工均在無污染、無有毒物質排放的生產環境中，加工用水要求達到一級生活用水標準。

⒊勞動保護。項目實施后，設備生產部制定嚴格的“安全操作規程”，并加強安全生產教育，確保在操作過程中達到安全生產，安全用電。

⒋消防。本項目為蔬菜深加工，從原料采摘到產品加工，基本與火源無關，除外包裝采用紙質或無毒塑料制品外，無易燃易爆物品。因此，在項目設計實施時，在倉庫和包裝車間配備一定的消防用具，并留足消防通道和水源。

⒌節能。本項目主要能耗有：電、熱（或煤）。為進一步降低能耗，節約能源，減少生產成本，必須采用節能措施，因此，無論是設備設計、工藝設計和生產都要立足重視節能，并將節能措施和管理貫穿于整個產品加工過程中。本項目的節能措施是：

⑴所有設備選型均采用先進定型的節能降耗型的；

⑵為提高電網的功率因素，在低壓增補靜電容量；

⑶加強生產控制設施，減少因操作不當帶來的材料及能源損失；

⑷設置專門的能源材料管理機構，檢測各車間的能耗和節能情況，并制定獎懲制度。

七、企業組織和勞動定員：

⒈企業組織原則

本項目采取項目法人管理制，公司實行總經理負責制，員工實行全員勞動合同制和季節性臨時工相結合。

⒉人員來源及培訓

本項目實施后用工642名，其中管理人員60名，技術人員24名，工人558名。所有人員在上崗前必須進行有關操作的培訓，合格后上崗。工人工資按生產成本核算統計約624萬元，人均年平均工資收入10 000元。

八、項目評價及建議：

綜上所述，本項目建設地理位置較好，自然條件和社會條件適宜，本項目是公司+基地+農戶的模式應用在農業上的具體體現，生產的產品將是科技含量高、銷路廣泛、效益良好的產品。一年后公司可在條件較好的地區設立子公司，將其運作成為一個可持續發展的大型企業。因此，本項目市場前景廣闊，發展生產的指導思想明確，社會效益、經濟效益和生態效益都很好，設計方案合理，數據可靠，且留有充分余地，回收期適中。在經濟、社會、技術、管理等方面都是切實可行的。

項目聯系：《村委主任》編輯部

聯系電話：0351-6630291