“抓心”巧婦，學做花樣紫菜湯

或許因為住在海邊的緣故，我們家的飯桌上不僅有地里長的蔬菜，還特別喜歡海菜，如海帶、紫菜、龍須、裙帶等等。

前幾天，一個內地朋友來，他一面說我家的飯菜好吃，一面夸獎說：“你們太時尚了，現在正流行吃海菜，因為吃海菜不用擔心農藥殘留多、激素含量高，而且營養豐富，還具有很好的保健作用呢。就拿紫菜來說吧，它含有豐富的維生素和礦物質，蛋白質的含量與大豆的差不多，比鮮蘑菇的多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為卷心菜的70倍。”

朋友走后第二天，老媽對我說：“今晚我想喝點你做的清腸湯，這幾天老便秘。”說起這清腸湯可是太簡單了，只要一些做湯的紫菜和香油即可，把紫菜撕碎，放入碗內，用沸水沖開，然后可根據個人口味加入食鹽、味精、香菜、胡椒粉，淋入香油就可以了。做紫菜蝦皮湯的方法同上面的類似，只要再加入一些新鮮的蝦皮就可以了。

紫菜常用來做湯，比如紫菜海帶瘦肉湯，可以延年益壽。如果再加入冬瓜皮、西瓜皮就可以去脂減肥了。紫菜豬心湯可是名副其實的養心湯，不過老公和孩子最喜歡吃我做的紫菜卷。

紫菜卷做起來也不難，將豬瘦肉剁成泥，加蔥、姜末、食鹽、味精、料酒、香油成餡；用蛋黃、面粉、淀粉和成糊；用紫菜做餡卷成食指粗一寸長的卷卷，掛上糊放入八成熱的油中炸熱，撈出放入盤中即可，吃起來可是外焦內嫩，又香又鮮。當然，如果不喜歡豬肉還可以換成雞肉或蝦仁、魚肉也可以。親密愛人要加一點情調的話，還可以把紫菜卷做成鴛鴦卷，做法跟上面的類似，只要做兩種餡，分別用紫菜和蛋皮卷起來，掛糊的時候用蛋清而不是蛋黃，做出來的即是雙色雙味，美觀可口的鴛鴦卷了。做完了菜的小女子一定不要忘了，你可以一邊含情看著愛人，一邊拿起一個放進他的嘴里，這一招就叫“誘惑他的胃，抓住他的心”。呵呵，保證見效百分百。