寫食日記
本月“煮婦”:青青(年齡:33歲職業:保險公司職員現居城市:南寧)
當我用手指一道一道撫過他額上的皺紋時,當我們一小口一小口品嘗苦瓜帶給味蕾的清甜時,心里只浮現一個詞----幸福。
我喜歡“苦盡甘來”這個成語。
就像我喜歡讓君舒舒服服地躺沙發上,將我的雙腿當作他的枕頭。我一道一道地數他額上的皺紋,然后很夸張地大叫:“又多了一條,迷宮似的,如果我能夠變小陷進迷宮,一準出不去?!彼托Γζ饋淼臅r候額上皺紋更深了,很滄桑很男人氣也很迷人。
君說:“你不會嫌棄我老了吧?!?/p>
我的手指一遍遍撫過他的額頭,似乎想撫平那些苦與痛的過往,我說:“你是我見過最有君子氣度的男人,愛都來不及,怎么心疼都不夠呢。”君曾經因為善良耿直受過一些不公平待遇,好在那些已經成為過去,如今的我們生活安穩幸福。
雙休的早晨,我倆會手挽手一同去菜市場逛逛,買回一堆兩個人都喜歡的菜,然后肩并肩一同在廚房里忙碌著,不時交換一個會心的微笑,或是甜蜜的吻。
炎炎夏日,有一道菜是我們的最愛。那就是----苦瓜。
古時李明珍在醫書里這樣評價苦瓜,“苦,寒,無毒,具有解勞憲法,清熱去火,清心明目,益氣壯陽”之功;現代科學研究的結論是,苦瓜中含有類似胰島素的物質,具有降低血糖的功效;還有文人將苦瓜描述成“白玉”;曾看過猜“苦瓜”的燈謎,第一句就是“皺紋藏在綠蔭下,可做菜肴可做茶”……
最貼切的,我以為是稱苦瓜為“菜中君子”。
惟有君子者,才正氣凜然,才卓爾不群,才令人敬重,才回味無窮。
一如我的愛人君給我的感受,也如同苦瓜在我家餐桌上的地位與意義呢。
做苦瓜菜肴,我選擇去除苦澀的方法是冰鎮。這樣可以只去掉澀味與過于濃烈的苦,但較好地完整地保留了苦瓜的原味清冽。方法是切成絲或塊之后,用涼水浸泡,其中加入適量冰塊。再取出用手輕輕擠捏苦瓜,洗一會兒后換清水再洗一次即可。
最拿手的一道菜是“苦瓜排骨湯”哦。
兩個人只需要準備一根苦瓜,約重200克,排骨200-300克,還有大蒜、姜片、蔥段、紹酒、鹽等調料。苦瓜去瓜蒂、對半剖開去瓤去籽后,切成約4厘米長大小的菱形塊,然后冰鎮。同時將排骨切成5厘米大小的小段,準備調味品。在砂鍋中放入排骨與適量清水,大火煮沸后撇去浮沫倒入大蒜、姜片、蔥段與紹酒,改用小火燒到排骨熟透,再加入苦瓜煲煮。最后盛盤時加鹽調味就好了。
君有次美美地吃完一碗苦瓜排骨湯后問我:“為什么你做的苦瓜都這么甜?”我笑了笑,回答他:“因為你的心里是甜的,因為我們是一類人,不貪一時小利,不圖一時之快,我們慢慢咀嚼細細感受生活,然后品嘗到了幸福。”