適宜慢慢咀嚼的男人和苦瓜

寫食日記

本月“煮婦”：青青（年齡：33歲職業：保險公司職員現居城市：南寧）

當我用手指一道一道撫過他額上的皺紋時，當我們一小口一小口品嘗苦瓜帶給味蕾的清甜時，心里只浮現一個詞----幸福。

我喜歡“苦盡甘來”這個成語。

就像我喜歡讓君舒舒服服地躺沙發上，將我的雙腿當作他的枕頭。我一道一道地數他額上的皺紋，然后很夸張地大叫：“又多了一條，迷宮似的，如果我能夠變小陷進迷宮，一準出不去?！彼托Γζ饋淼臅r候額上皺紋更深了，很滄桑很男人氣也很迷人。

君說：“你不會嫌棄我老了吧?！?/p>

我的手指一遍遍撫過他的額頭，似乎想撫平那些苦與痛的過往，我說：“你是我見過最有君子氣度的男人，愛都來不及，怎么心疼都不夠呢。”君曾經因為善良耿直受過一些不公平待遇，好在那些已經成為過去，如今的我們生活安穩幸福。

雙休的早晨，我倆會手挽手一同去菜市場逛逛，買回一堆兩個人都喜歡的菜，然后肩并肩一同在廚房里忙碌著，不時交換一個會心的微笑，或是甜蜜的吻。

炎炎夏日，有一道菜是我們的最愛。那就是----苦瓜。

古時李明珍在醫書里這樣評價苦瓜，“苦，寒，無毒，具有解勞憲法，清熱去火，清心明目，益氣壯陽”之功；現代科學研究的結論是，苦瓜中含有類似胰島素的物質，具有降低血糖的功效；還有文人將苦瓜描述成“白玉”；曾看過猜“苦瓜”的燈謎，第一句就是“皺紋藏在綠蔭下，可做菜肴可做茶”……

最貼切的，我以為是稱苦瓜為“菜中君子”。

惟有君子者，才正氣凜然，才卓爾不群，才令人敬重，才回味無窮。

一如我的愛人君給我的感受，也如同苦瓜在我家餐桌上的地位與意義呢。

做苦瓜菜肴，我選擇去除苦澀的方法是冰鎮。這樣可以只去掉澀味與過于濃烈的苦，但較好地完整地保留了苦瓜的原味清冽。方法是切成絲或塊之后，用涼水浸泡，其中加入適量冰塊。再取出用手輕輕擠捏苦瓜，洗一會兒后換清水再洗一次即可。

最拿手的一道菜是“苦瓜排骨湯”哦。

兩個人只需要準備一根苦瓜，約重200克，排骨200-300克，還有大蒜、姜片、蔥段、紹酒、鹽等調料。苦瓜去瓜蒂、對半剖開去瓤去籽后，切成約4厘米長大小的菱形塊，然后冰鎮。同時將排骨切成5厘米大小的小段，準備調味品。在砂鍋中放入排骨與適量清水，大火煮沸后撇去浮沫倒入大蒜、姜片、蔥段與紹酒，改用小火燒到排骨熟透，再加入苦瓜煲煮。最后盛盤時加鹽調味就好了。

君有次美美地吃完一碗苦瓜排骨湯后問我：“為什么你做的苦瓜都這么甜？”我笑了笑，回答他：“因為你的心里是甜的，因為我們是一類人，不貪一時小利，不圖一時之快，我們慢慢咀嚼細細感受生活，然后品嘗到了幸福。”