開發(fā)利用粗飼料大有可為

粗飼料通常是指粗纖維含量高、營養(yǎng)價(jià)值較低的植物性飼料，如作物秸稈、樹葉、干草、殼芒、糠麩、豆莢以及糟渣等。這類飼料質(zhì)地粗、體積大、適口性差、不易消化，但一般都含有較多的礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)骨骼發(fā)育有良好作用。在我國，開發(fā)利用粗飼料不僅潛力巨大，而且還是促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧、增效的有效途徑。

一、秸稈

我國每年約有5億噸左右的農(nóng)作物秸稈，其中只有很少一部分用于青貯飼料，大部分被用于燃料和肥料，即使作為飼料，也是非常傳統(tǒng)的方法，即直接飼喂牛羊，消化利用率很低。現(xiàn)在農(nóng)戶在田間地頭大量焚燒秸稈的現(xiàn)象很普遍，這不僅是對(duì)資源的極大浪費(fèi)，而且嚴(yán)重污染環(huán)境，特別是在市郊大量焚燒秸稈，污染的后果更加嚴(yán)重。如果把其中秸稈的20%進(jìn)行發(fā)酵處理，變?yōu)轱暳希瑒t可以獲得相當(dāng)于4000萬噸的飼料糧，約為目前全國每年飼料用糧的一半。

二、干草

適時(shí)收割的野草、飼料作物曬干后統(tǒng)稱為干草。干草的營養(yǎng)價(jià)值與干草的種類、收割時(shí)間、調(diào)制和儲(chǔ)藏方法有關(guān)。優(yōu)質(zhì)干草的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于麥麩或超過麥麩，如聚合草、嫩苜蓿、紅三葉、苕子干草以及干的苦荬菜等，粗蛋白質(zhì)含量在20%以上，是良好的蛋白質(zhì)、維生素飼料。有研究表明，每公斤優(yōu)質(zhì)苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白質(zhì)230克，鈣13克，磷2克，胡蘿卜素248毫克，其營養(yǎng)價(jià)值與1公斤麥麩相當(dāng)；用苜蓿草飼喂畜禽，在雞的日糧中添加2%~5%、豬添加10%~15%、肥育牛添加25%~45%或更多、奶牛添加50%左右、肉兔添加30%為宜，羊則可占到50%以上。

三、樹葉

我國樹木資源豐富，樹葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，有100多種樹的葉子可以用作飼料；用樹葉飼喂畜禽，成本低、增重快、省精料、效益高，并有利于提高抗病力。樹葉既可鮮喂，也可以采收后進(jìn)行窖儲(chǔ)、缸儲(chǔ)，曬干粉碎后還可在冬、春枯草期飼喂畜禽。

槐樹葉 槐樹葉含粗蛋白質(zhì)20.82%、粗脂肪2.7%、粗纖維19.48%、無氮浸出物31.69%、鈣3.79%、磷0.03%、賴氨酸0.96%以及多種維生素，尤其是胡蘿卜素和維生素B2含量豐富；2公斤槐葉粉的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1公斤豆餅。在豬飼料中添加10%~15%的槐葉粉，可以代替魚粉飼料；在雞飼料中添加5%的槐葉粉，可提高產(chǎn)蛋率，并增加蛋黃色素。

松針 松針即松樹的葉子，不僅營養(yǎng)豐富（每公斤松針含胡蘿卜素250毫克、鈣1.2克、鐵320毫克及銅、鋅、鈷等礦質(zhì)元素），而且含有植物殺菌素，可以促進(jìn)畜禽生長，提高產(chǎn)品率，預(yù)防腸胃道疾病及各種維生素缺乏癥，并對(duì)種公畜具有提高精液分泌量的作用。據(jù)試驗(yàn)，在雞日糧中加入6%的松針粉，可使產(chǎn)蛋率提高13%~15%；在種公豬的日糧中添加4%的松針粉，可使采精量提高8%~10%。

泡桐樹葉 泡桐樹葉粉含粗蛋白質(zhì)19.32%、粗纖維11.11%、粗脂肪5.8%、無氮浸出物54.83%、磷0.21%、鈣1.93%。用泡桐樹葉作飼料，除可提供營養(yǎng)物質(zhì)外，還有促進(jìn)畜禽生長和加快增重，以及提高蛋雞產(chǎn)量等作用。據(jù)試驗(yàn)，體重6~8公斤的斷奶仔豬，每頭每天添加30克泡桐樹葉粉，連喂2個(gè)月，比對(duì)照組增重24%；25~30公斤的架子豬，隔天每頭一次喂給60克泡桐樹葉粉，連喂1個(gè)月，比對(duì)照組平均每頭多增重14%。另有資料表明，在雞的飼料中加入5%的泡桐葉粉代替麥麩皮，可使產(chǎn)蛋率提高1.3%，蛋重增加1.7%，降低飼養(yǎng)成本10%。

蘋果樹葉 蘋果樹葉來源廣，營養(yǎng)價(jià)值較高（含蛋白質(zhì)9.8%、脂肪7%、粗纖維8%、鈣0.29%、磷0.13%、灰分10%、無氮浸出物59.8%），是兔的好飼料。

旱柳樹葉 旱柳樹葉中含粗蛋白質(zhì)11.1%、粗脂肪2.11%、粗纖維11.96%、無氮浸出物54.13%、鈣0.57%、磷0.08%以及多種氨基酸，其主要營養(yǎng)成分含量高于一般牧草，粗纖維含量比一般牧草低，適口性好，可以直接打漿喂豬，也可以粉碎、發(fā)酵后喂豬。

桑葉 桑葉是雞的好饋料。國外研究發(fā)現(xiàn)，給出欄前4周的肉雞在飼料中加喂3%的桑葉粉，與不加桑葉的肉雞相比，肉質(zhì)更細(xì)、香味更濃、口感特別好，并能減少雞舍臭味。

另外，梨樹、桃樹、楊樹、榆樹、柿樹、柑橘、葡萄、紫穗槐、杏、李等樹的葉子，經(jīng)過適當(dāng)處理后，都可以用來飼喂畜禽。需要說明的是，不同時(shí)期采集的樹葉其營養(yǎng)成分含量差異很大。一般春季采集的嫩鮮葉適口性好，營養(yǎng)價(jià)值也高，夏季的青葉次之，秋季的落葉最差。

四、向日葵花盤

向日葵花盤含粗蛋白質(zhì)9%（與燕麥、大麥相當(dāng)），粗脂肪6.5%，粗纖維17.7%，灰分10.1%，無氮浸出物48.9%，果膠2.4%~3%。將向日葵花盤曬干后粉碎，按10%~20%的比例添加到日糧中喂豬，豬愛吃，且食吃生長加快。值得一提的是，向日葵花盤中的果膠是一種復(fù)雜的多糖，不僅有營養(yǎng)價(jià)值，而且還是很好的粘著劑，在一般粗飼料中加入適量葵盤糠，水煮即變成帶有黏性的糠粥，豬很愛吃。

五、糠麩

米糠和麥麩統(tǒng)稱為糠麩。糠麩類飼料粗纖維含量高，容積大，淀粉少，B族維生素含量豐富，屬低熱能飼料。麥麩含粗蛋白質(zhì)14%，粗脂肪4%左右，維生素B、維生素E含量較高，含磷豐富，但鈣磷極不平衡，作為粗飼料大量飼喂時(shí)，要特別注意補(bǔ)鈣；米糠含粗蛋白質(zhì)12.5%，脂肪18.2%，能量水平接近小麥。

六、糟渣

糟渣是釀造、制粉、制糖的副產(chǎn)品，包括酒糟、醋糟、粉渣、豆腐渣、醬渣等。

酒糟除含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)外，還含有一定數(shù)量的乙醇，熱性大，有改善消化功能、加強(qiáng)血液循環(huán)、擴(kuò)張?bào)w表血管、產(chǎn)生溫暖感覺等作用。冬季應(yīng)用，抗寒應(yīng)激作用明顯。白酒糟適于喂兔、豬和牛，特別適于肉牛育肥。啤酒糟適于喂雞、鴨、豬和牛。兩者因?qū)μ杭靶坌怨δ苡胁焕绊懀什灰擞糜趹烟ツ感蠹胺N公畜。

豆腐渣中含有豐富的蛋白質(zhì)（鮮品中含粗蛋白質(zhì)4.7%，干品中含蛋白質(zhì)25%左右），是喂豬的好飼料。但由于豆腐渣易酸敗，缺少維生素，且含有抗胰蛋白酶等不良物質(zhì)，要注意鮮喂、熟喂、與其他飼料搭配喂。

醬渣含鹽較多，要控制喂量，防止食鹽中毒。（山東省東平縣農(nóng)委家屬院 李巧云 郵編：271500）