開發利用粗飼料大有可為

粗飼料通常是指粗纖維含量高、營養價值較低的植物性飼料，如作物秸稈、樹葉、干草、殼芒、糠麩、豆莢以及糟渣等。這類飼料質地粗、體積大、適口性差、不易消化，但一般都含有較多的礦物質，對促進骨骼發育有良好作用。在我國，開發利用粗飼料不僅潛力巨大，而且還是促進養殖業節糧、增效的有效途徑。

一、秸稈

我國每年約有5億噸左右的農作物秸稈，其中只有很少一部分用于青貯飼料，大部分被用于燃料和肥料，即使作為飼料，也是非常傳統的方法，即直接飼喂牛羊，消化利用率很低。現在農戶在田間地頭大量焚燒秸稈的現象很普遍，這不僅是對資源的極大浪費，而且嚴重污染環境，特別是在市郊大量焚燒秸稈，污染的后果更加嚴重。如果把其中秸稈的20%進行發酵處理，變為飼料，則可以獲得相當于4000萬噸的飼料糧，約為目前全國每年飼料用糧的一半。

二、干草

適時收割的野草、飼料作物曬干后統稱為干草。干草的營養價值與干草的種類、收割時間、調制和儲藏方法有關。優質干草的營養價值相當于麥麩或超過麥麩，如聚合草、嫩苜蓿、紅三葉、苕子干草以及干的苦荬菜等，粗蛋白質含量在20%以上，是良好的蛋白質、維生素飼料。有研究表明，每公斤優質苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白質230克，鈣13克，磷2克，胡蘿卜素248毫克，其營養價值與1公斤麥麩相當；用苜蓿草飼喂畜禽，在雞的日糧中添加2%~5%、豬添加10%~15%、肥育牛添加25%~45%或更多、奶牛添加50%左右、肉兔添加30%為宜，羊則可占到50%以上。

三、樹葉

我國樹木資源豐富，樹葉中含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，有100多種樹的葉子可以用作飼料；用樹葉飼喂畜禽，成本低、增重快、省精料、效益高，并有利于提高抗病力。樹葉既可鮮喂，也可以采收后進行窖儲、缸儲，曬干粉碎后還可在冬、春枯草期飼喂畜禽。

槐樹葉 槐樹葉含粗蛋白質20.82%、粗脂肪2.7%、粗纖維19.48%、無氮浸出物31.69%、鈣3.79%、磷0.03%、賴氨酸0.96%以及多種維生素，尤其是胡蘿卜素和維生素B2含量豐富；2公斤槐葉粉的蛋白質含量相當于1公斤豆餅。在豬飼料中添加10%~15%的槐葉粉，可以代替魚粉飼料；在雞飼料中添加5%的槐葉粉，可提高產蛋率，并增加蛋黃色素。

松針 松針即松樹的葉子，不僅營養豐富（每公斤松針含胡蘿卜素250毫克、鈣1.2克、鐵320毫克及銅、鋅、鈷等礦質元素），而且含有植物殺菌素，可以促進畜禽生長，提高產品率，預防腸胃道疾病及各種維生素缺乏癥，并對種公畜具有提高精液分泌量的作用。據試驗，在雞日糧中加入6%的松針粉，可使產蛋率提高13%~15%；在種公豬的日糧中添加4%的松針粉，可使采精量提高8%~10%。

泡桐樹葉 泡桐樹葉粉含粗蛋白質19.32%、粗纖維11.11%、粗脂肪5.8%、無氮浸出物54.83%、磷0.21%、鈣1.93%。用泡桐樹葉作飼料，除可提供營養物質外，還有促進畜禽生長和加快增重，以及提高蛋雞產量等作用。據試驗，體重6~8公斤的斷奶仔豬，每頭每天添加30克泡桐樹葉粉，連喂2個月，比對照組增重24%；25~30公斤的架子豬，隔天每頭一次喂給60克泡桐樹葉粉，連喂1個月，比對照組平均每頭多增重14%。另有資料表明，在雞的飼料中加入5%的泡桐葉粉代替麥麩皮，可使產蛋率提高1.3%，蛋重增加1.7%，降低飼養成本10%。

蘋果樹葉 蘋果樹葉來源廣，營養價值較高（含蛋白質9.8%、脂肪7%、粗纖維8%、鈣0.29%、磷0.13%、灰分10%、無氮浸出物59.8%），是兔的好飼料。

旱柳樹葉 旱柳樹葉中含粗蛋白質11.1%、粗脂肪2.11%、粗纖維11.96%、無氮浸出物54.13%、鈣0.57%、磷0.08%以及多種氨基酸，其主要營養成分含量高于一般牧草，粗纖維含量比一般牧草低，適口性好，可以直接打漿喂豬，也可以粉碎、發酵后喂豬。

桑葉 桑葉是雞的好饋料。國外研究發現，給出欄前4周的肉雞在飼料中加喂3%的桑葉粉，與不加桑葉的肉雞相比，肉質更細、香味更濃、口感特別好，并能減少雞舍臭味。

另外，梨樹、桃樹、楊樹、榆樹、柿樹、柑橘、葡萄、紫穗槐、杏、李等樹的葉子，經過適當處理后，都可以用來飼喂畜禽。需要說明的是，不同時期采集的樹葉其營養成分含量差異很大。一般春季采集的嫩鮮葉適口性好，營養價值也高，夏季的青葉次之，秋季的落葉最差。

四、向日葵花盤

向日葵花盤含粗蛋白質9%（與燕麥、大麥相當），粗脂肪6.5%，粗纖維17.7%，灰分10.1%，無氮浸出物48.9%，果膠2.4%~3%。將向日葵花盤曬干后粉碎，按10%~20%的比例添加到日糧中喂豬，豬愛吃，且食吃生長加快。值得一提的是，向日葵花盤中的果膠是一種復雜的多糖，不僅有營養價值，而且還是很好的粘著劑，在一般粗飼料中加入適量葵盤糠，水煮即變成帶有黏性的糠粥，豬很愛吃。

五、糠麩

米糠和麥麩統稱為糠麩。糠麩類飼料粗纖維含量高，容積大，淀粉少，B族維生素含量豐富，屬低熱能飼料。麥麩含粗蛋白質14%，粗脂肪4%左右，維生素B、維生素E含量較高，含磷豐富，但鈣磷極不平衡，作為粗飼料大量飼喂時，要特別注意補鈣；米糠含粗蛋白質12.5%，脂肪18.2%，能量水平接近小麥。

六、糟渣

糟渣是釀造、制粉、制糖的副產品，包括酒糟、醋糟、粉渣、豆腐渣、醬渣等。

酒糟除含有豐富的蛋白質和礦物質外，還含有一定數量的乙醇，熱性大，有改善消化功能、加強血液循環、擴張體表血管、產生溫暖感覺等作用。冬季應用，抗寒應激作用明顯。白酒糟適于喂兔、豬和牛，特別適于肉牛育肥。啤酒糟適于喂雞、鴨、豬和牛。兩者因對胎兒及雄性功能有不利影響，故不宜用于懷胎母畜及種公畜。

豆腐渣中含有豐富的蛋白質（鮮品中含粗蛋白質4.7%，干品中含蛋白質25%左右），是喂豬的好飼料。但由于豆腐渣易酸敗，缺少維生素，且含有抗胰蛋白酶等不良物質，要注意鮮喂、熟喂、與其他飼料搭配喂。

醬渣含鹽較多，要控制喂量，防止食鹽中毒。（山東省東平縣農委家屬院 李巧云 郵編：271500）