紫蘇栽培技術

紫蘇是一種中藥，近年來已被開發利用成為一種高級保健蔬菜，其嫩莖葉是涼拌、炒食的上等菜肴，播種至采收為100天左右，適宜閩南地區栽培，是一個出口創匯優良品種。

一、選好育苗田

在排灌方便、有機質含量高的沙壤地育苗。經翻犁細耙后，整成畦面寬1米，溝寬、深各0.3米，畦面的土壤必須細碎、緊實、平整，無雜草和碎石。在畦面上鋪上20厘米厚的稻草或甘蔗葉，然后放火燒掉，可顯著減少雜草和病蟲的危害。

二、種子處理與播種

用清水浸泡種子1~2小時后取出，放在冰箱的冷藏室約12小時后取出晾干待播。

3年栽培實踐證明，過早播種可早開花，一般宜在12月上、中旬播種。晾干后的種子用細沙拌勻，均勻地撒在稻草或甘蔗葉燒的灰上，可以不蓋種，也可667平方米（1畝）用蘑菇土或土雜肥300~500公斤蓋種。種苗田播種量為667平方米0.4~0.6公斤。播種后用竹竿搭高0.5~0.6米、長1.2~1.3米的拱棚，棚上蓋膜保溫。棚膜四周用泥土壓實，一般7天后開始出苗，10~15天基本齊苗。

三、苗期管理

結合拔除苗床雜草，去除較密的弱苗。二葉一心時667平方米施10%的人糞尿400~500公斤，以后每隔10天薄施一次人糞尿，同時保持苗床濕潤。后期如遇氣溫回升，要及時揭膜煉苗，防止徒長，如遇陰雨低溫則要及時蓋膜保苗。移栽前一周噴一次送嫁藥，可用多菌靈800倍液均勻噴霧，防治苗木病蟲。

四、整地與移栽

選擇排灌方便、前作為水稻田的地塊，667平方米加入蘑菇土或土雜肥1000公斤，進行深耕曬白，并細耙翻耕，使土壤細碎、疏松、平整，而后整成畦寬0.8米、溝寬0.3米、溝深0.2米的畦面。移栽后最初紫蘇苗木生長緩慢，20天后才恢復正常生長。于2月上旬氣溫回升時，選擇晴天移栽。移栽前畦面灌足水后排干，用食指和拇指輕握苗木基部輕輕插入土中，并使苗木直立，入土深度為1~2厘米即可。采用雙行定植，株距15~20厘米、行距30~40厘米，基本苗數為667平方米7000~8000株。

五、栽培管理

前期應薄肥勤施，以氮肥為主，促進幼苗生長，澆施稀薄人糞尿或追施尿素2~3次，每次667平方米施稀薄人糞尿1500公斤或尿素20公斤，條施在幼苗基部約10厘米處，切勿施在幼苗的基部，避免灼傷幼苗。中期莖葉大量生長，應追施磷、鉀肥，可667平方米追施三元復合肥20公斤，葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液2次。每采收一次施一次肥，以氮肥為主，搭配適量的磷鉀肥。

紫蘇生長發育期土壤保持一定的水分有利于提高產量和品質，水分的管理以畦面濕潤為主，土面不見白，雨天注意排積水。幼苗長至10~20厘米時應進行一次松土除草，以后結合灌水施肥，多次進行中耕，保持土壤疏松，田間無雜草。

主要蟲害是夜蛾類的幼蟲，一般以噴施菊酯類低毒農藥或用生物殺蟲劑。在采收期間極易發生銹病，可用50%托布津可濕性粉劑800倍液或用多菌靈1000倍液進行葉面噴施，并注意用藥安全，間隔期后方可采收上市。

六、適時采收

紫蘇莖長大小適當時方可采收。一般在3月上旬植株主莖高40厘米以上，采下莖長5~6厘米的4葉包心的枝條，并堆放在陰涼處晾干，即可加工出售。（福建省漳州市農業局 蘭海濱 郵編：363000）