飄香四溢的綠之金府灶臺魚

大栓給我信息說：晚上吃魚。

這讓我立即就開始對鏡梳妝，腦子里想著魚，魚，魚!想吃魚想了很久了，每天都跟大拴抱怨我要吃魚!

我屬貓科動物，上樹吃魚都是我的最愛。小時候爬樹男生所不能匹敵，吃魚，一個人干掉過2斤2兩的驕人紀錄。現在無樹可爬，當然也不能去爬，可魚不能不吃。

從北到南，路程不近，在一個竹門朱紅門臉的魚館停下車，黑匾金字赫然寫著“綠之金府”，再往上看——灶臺魚!當即就兩眼只冒藍光的哇哇大叫：老公，灶臺魚!我是地道的東北人，灶臺魚可是地道的東北做法：一口爐子，一口大鐵鍋，湯湯水水的下一條又肥又大的魚，在配上點白菜、木耳、豆腐下魚鍋，蓋上蓋，那么一燜一燉，魚香四溢醬香撲鼻。自從落戶京城，灶臺魚除了借回鄉探親之便大肆解饞，還真就沒在北京見過。

綠之金府里面跟東北的大部分灶臺魚館的格局類似，柴火灶上架著大鐵鍋，圍上四到六個人的位置，砌得整整齊齊的一溜兒一溜兒，不豪華，充滿了東北特色。這地方勾起鄉情難忘，想這大灶邊兒，爐火正旺時，多少吃魚的快事在心頭。

來得早，只是為了吃這里的豆腐。大栓說，這兒的豆腐自制的，特好吃，晚了就沒了。不要魚，先點上一盤豆腐備著，魚鍋宴可不能沒有豆腐佐餐。

聽服務員叨念了一下十幾種魚，最后，毫不猶豫的選擇嘎魚。嘎魚好吃，肉質鮮美，入口細膩，經燉，而且長時間燉肉也不會老。在逐一要了白菜、木耳、粉絲、蘑菇這些必點的配菜后，就等著活魚下鍋，水花翻滾了。

大栓每次請我吃飯都顯得慎重而隆重，除了特意找吃的地方，還會對其特色做些研究，比如這綠之金府，雜七雜八的小配菜、主食，他都如數家珍。當我還在菜牌上看著涼熱葷素滿臉茫然的時候，他已經吩咐好了服務員，上個夫妻肺片，再來個大花卷，并隆重的要了兩個飲料，甚至還有些忿忿然的說，真不該開車，這灶臺魚要是能喝點，那可真是太幸福了。

只一會功夫就看見鍋里熱氣蒸騰，饞得我恨不得都能把口水掉出來。鍋蓋揭開的一瞬間，水蒸氣里是難以抗拒的香味撲鼻，隨手抓起筷子，狠狠的夾住一大塊肉就往嘴里塞。“這實在是太香了!”我含糊不清的跟大栓說。

“這綠之金府啊，可是以魚鮮著稱，以柴火燉魚為根本，才能有這么地道的灶臺魚。柴火鍋燉出來的魚香味都獨特。”大栓慢條斯理的跟我說。我一邊“嗯啊”的點頭，一邊低頭猛吃。

看他們的做法了吧，下湯，下魚，下配菜，一鍋還送幾個餅子和一碗雞蛋燜子，太東北了!不用吃，光看這正宗的爐灶、正宗的柴火、正宗的燉法，這魚肯定錯不了。大栓總是這樣，一邊讓我吃好一邊又讓我了解全面，俺當然也是現學現賣的向同事賣弄的。

這頓飯，我們倆干掉了2斤多的嘎魚，加上配菜吃了個精光，可大花卷和附送的玉米餅子實在吃不了。其實算算也不貴，總共才一百多。等我摸著滾圓滾圓的肚皮問大栓，你哪兒找到的這么好得地方，太值得表揚加發獎金了!大栓立即就得意洋洋，老婆要吃魚就得找讓她回味無窮的!

何止回味無窮，它還原了幾乎遺忘的灶臺魚印象，灶間柴火舔拭著爐膛，甚至有那么一瞬間，我幾乎忘記了這里竟是他鄉。