稀飯大王

李春花與丈夫辜強(qiáng)是重慶市仁壽縣域關(guān)鎮(zhèn)人，他們曾在同一家工廠上班，1992年雙雙下崗。夫妻倆在家門附近擺了一個煙攤，起早摸黑地苦干，后來因?yàn)槭茯_，背上了20多萬元的債務(wù)。

“我們本錢都沒有了，就是賣稀飯嘛，也別想了……”丈夫嘆息著說。稀飯?李春花心思一動：“我們?yōu)槭裁床豢梢詮馁u稀飯重新開始呢?”丈夫答應(yīng)賣稀飯了，但他下愿在仁壽縣城賣，因?yàn)檫@里債主多，肯定不得清凈 于是，夫婦倆決定去西藏。

2000年3周，夫妻倆來到成都，準(zhǔn)靜從這里前往西藏。可是一打聽機(jī)票價格，他們傻眼了，一張機(jī)票就要一千多元錢。如果坐汽車，一周后才能抵達(dá)拉薩，李春花的心臟不好，根本不能坐長途車。

夫妻倆滯留在成都雙流機(jī)場附近，決定先在雙流縣城賣稀飯。他們在縣城棠中路找到一個只有6平方米的門面，以3000元年租費(fèi)租了下來。

稀飯店總算開張了，開張3個月就虧本3000多元，李春花急得寢食難安。這天，一位工商局的同志前來收管理費(fèi)，他告訴李春花：“開店一定要改變經(jīng)營理念，要有創(chuàng)新意識才行。”李春花并不太懂什么“理念”，什么“創(chuàng)新”，但她明白了其中的含義：要變寸行，下變只有死路一條。李春花認(rèn)識到：早上喝稀飯是中國人的傳統(tǒng)，為什么不能把稀飯當(dāng)成正餐呢?李春花分析，第一、現(xiàn)在生活好了，人們對大魚大肉吃膩了，喝點(diǎn)稀飯爽爽口是大需求；第二、如果把稀飯當(dāng)成正餐來吃，“素稀飯”肯定不能滿足需要，只有改良稀飯品種，推出營養(yǎng)可口的“葷稀飯”才行，比如“魚稀飯”系列、“臘內(nèi)稀飯”系列、“斑鳩稀飯”系列、“肥腸稀飯”系列等等。另外，還可根據(jù)稀飯的特點(diǎn)配置各種各樣的菜品，這樣社把大餐的飲食特點(diǎn)結(jié)合進(jìn)來，賣稀飯也就不再是微利行業(yè)了。

第二天，夫妻二人開始分頭行動起來：辜強(qiáng)負(fù)責(zé)搞“課題研究”，就是熬稀飯；李春花研究“戰(zhàn)略問題”。為了創(chuàng)建屬于自己的稀飯品牌，他們給自己的稀飯取了一個通俗易記的名字——李姐稀飯女王。

夫妻倆各司其職，配合默契。辜強(qiáng)在短短的幾個月時間內(nèi)，研究出了十幾種葷稀飯，還發(fā)明了一種他最為得意的食品——“野生蔞龍花粥”，這是一種綠色食品，全天然、全野生、全綠色，還有清熱解毒的藥用功效。為了熬稀飯，辜強(qiáng)必須頭天夜里泡好大米，凌晨3點(diǎn)開始生火，然后加井水，用文火熬制。所用的大米是仁壽的農(nóng)家新米，所有的配料也全是仁壽縣的山珍或者野生植物。負(fù)責(zé)外聯(lián)的李春花則在雙流電視臺做了一系列廣告，大膽提出“改變稀飯傳統(tǒng)喝法，把稀飯當(dāng)成正餐，把稀飯當(dāng)成營養(yǎng)餐”的新餐飲理念。這一招還真靈，許多老人和婦女紛紛趕來“李姐稀飯大王”想嘗嘗鮮，瞧個動靜。

新品稀飯正式營業(yè)那天，夫婦倆熬了5鍋不同類型的稀飯，免費(fèi)給顧客品嘗，客人們吃完后贊不絕口。沒過多久，小店的客人就比原來多了好幾倍，每天的營業(yè)額都高達(dá)兩三千元。

2001年夏季，夫妻倆經(jīng)過商量，決定將稀飯店迂往雙流縣城的長冶路二段。他們租下了一戶面積約兩畝地的農(nóng)家大院，投資10多萬元，將農(nóng)家大院裝飾得土色土香，讓人一進(jìn)門就備感舒適親切。新店開張不久，稀飯店的生意更為火爆。一到周末，大院前面的空地上便密密麻麻地停滿了車輛。

夫妻倆一門心思鉆研“稀飯經(jīng)”，變著花樣熬出別人沒有的稀飯。辜強(qiáng)還請了許多老中醫(yī)出主意，從而成功研制出了開胃健脾稀飯、清熱解毒稀飯、美容養(yǎng)顏稀飯等具有藥用價值的稀飯。這些稀飯的名字也很好聽，什么“蔞龍花粥”、“金玉滿堂粥”、“龍須銀耳粥”、“春花碧綠粥”、“荷葉蓮米粥”、“南瓜太極粥”等，光聽名字就讓人胃口大開，許多顧客驚嘆道：“這里簡直成了衍飯的‘陳列館’了!”

2003年，夫妻二人不僅還完了所有的欠債，還積累了不少資金。李春花到有關(guān)部門注冊了“李姐稀飯大王”的商標(biāo)。2004年10月，“李姐稀飯大王”遷到雙流縣白河路二段一個足有3畝地的地方，聘請了50多名小工。有時來吃稀飯的客人太多，服務(wù)員們應(yīng)接不暇，客人就像在自己家一樣動手盛稀飯。蜂擁的人群圍著幾十口裝滿稀飯的大鍋團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，場面熱鬧。在雙流縣城流傳著這樣一句話：“到雙流來，不吃‘李姐稀飯大王’的稀飯等于沒有來雙流。”

如今，很多人想學(xué)李姐賣稀飯，他們到店里學(xué)習(xí)完技術(shù)后，覺得并不神秘，操作工藝也很簡單，于是問李春花成功的秘訣是什么。李春花總是告誡他們：“不要認(rèn)為稀飯利薄就不去做，利薄總比沒有強(qiáng)。勿以利小而不為，小本生意做大了就成了大生意了嘛。”