七品紅樓之中秋夜宴

二十三年前，本刊社長周嶺以紅學(xué)家及央視版《紅樓夢》編劇的身份參與遴選演員并給鄧婕、陳曉旭、歐陽奮強(qiáng)、張莉等全體演職員講課；同時應(yīng)邀給北影版《紅樓夢》的全體演職員講課。此次重拍《紅樓夢》，周嶺社長被禮聘為顧問，并出任“紅樓夢中人”海選全國總決賽評委。今年春節(jié)期間，從初一到初七，北京衛(wèi)視播出了周嶺社長主講的“七品紅樓”。為饗讀者，本刊獨(dú)家敦請周嶺社長將“七品紅樓”中的部分內(nèi)容重新結(jié)撰，在本刊“格調(diào)人生”欄目連載。

中秋節(jié)是中華民族重要的傳統(tǒng)節(jié)日，南宋吳自牧《夢梁錄》云：“八月十五日中秋節(jié)，此日三秋臨半，故謂之‘中秋’。此夜月色倍明于常時，又謂之‘月夕’。”中秋節(jié)又稱八月節(jié)、女兒節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等等，最早源于古代帝王秋祀祭月的禮制。據(jù)《禮記》記載：“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”后來，嚴(yán)肅的祭月禮制變成了輕松歡娛的賞月活動，到了唐代更是成為全國性的固定節(jié)日，并與嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變月神、唐明皇游月宮等神話故事結(jié)合，再加上“舉杯邀明月”、“千里共嬋娟”等吟月詩句的渲染，使得中秋節(jié)充滿了濃郁的浪漫色彩和淳厚的文人氣息。

“月明燈彩，人氣香煙”——《紅樓夢》里的中秋風(fēng)俗

《紅樓夢》第七十五回，寧國府提前一天過“中秋”，就有人回“西瓜月餅都全了，只待分派送人”。第二天賈母對賈珍說：“你昨日送來的月餅好，西瓜看著好，打開卻也罷了。”賈珍笑道：“月餅是新來的一個專做點(diǎn)心的廚子，我試了試，果然好，才敢做了孝敬。西瓜往年都還可以，不知今年怎么就不好了。”可見，西瓜和月餅在中秋是并列的必備食品，所以就有了“瓜餅”、“瓜餅酒”的說法，如賈母帶領(lǐng)眾人往園中慶祝時，書中寫道：“當(dāng)下園之正門俱已大開，吊著羊角大燈。嘉蔭堂前月臺上，焚著斗香，秉著風(fēng)燭，陳獻(xiàn)著瓜餅及各色果品。”可見“各色果品”皆可簡略不論，唯“瓜餅”不可或缺。

關(guān)于月餅的傳說很多，有人說月餅最初是用來供奉月神的祭品，是像菱花餅一樣的餅形食品。也有人說月餅是唐代從西域傳過來的，最早叫“胡餅”，后來唐太宗和楊貴妃一起吃胡餅，楊貴妃提議將其改為“月餅”。更有人說，這是抗元活動的一個遺意，人們將寫有“殺韃子、滅元朝，八月十五家家齊動手”字樣的紙條塞入月餅，用來傳遞消息。不管怎樣，以餅之圓寓人之團(tuán)圓，以餅之圓寓人之長生，月餅已經(jīng)成為一種被賦予了吉祥口采的食品。自古至今，吃來津津有味，說來津津樂道。

北宋蘇東坡有兩句詩：“小餅如嚼月，中有酥和飴”，清朝楊光輔也寫道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”。可見古時候的月餅和現(xiàn)在已經(jīng)頗為接近了。月餅的做法極為考究，清代詩人袁枚在《隨園食單》中就載有月餅的做法。曹雪芹在《紅樓夢》里曾寫到過 “內(nèi)造瓜仁油松瓤月餅”，據(jù)《隨園食單》記載，所謂“內(nèi)造”就是宮內(nèi)所造，具體制作方法就是“用山東飛面作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細(xì)末，微加冰糖和豬油作餡。食之，不覺甚甜，而香松柔膩，迥異尋常。”

中秋之夜，皓月當(dāng)空，瓜餅美酒，取其團(tuán)圓之意。據(jù)《燕京歲時記》記載：“八月十五祭月。其祭，果餅必圓，分瓜必牙錯。”《紅樓夢》中黛玉和湘云二人凹晶溪館聯(lián)詩所云：“爭餅嘲黃發(fā)，分瓜笑綠媛”。這里的“分瓜”，指的就是分西瓜。西瓜不僅是中秋節(jié)里堪與月餅相提并論的節(jié)令食品，而且切瓜也是有講究的，“凡中秋供月，西瓜必參差切之，如蓮花瓣?duì)睢！?直到今天，在一些宴會上，仍能看到切成蓮花瓣?duì)畹奈鞴稀?/p>

古時中秋節(jié)有很多活動，比如拜月、踏歌等等。相傳古代齊國丑女無鹽，以超群品德入宮，但一直未被寵幸。某年中秋之夜，她虔誠地焚香拜月，國君見月光之下的她如此美麗出眾，便立她為后，中秋拜月的習(xí)俗由此而來。《新編醉翁談錄》記載拜月之俗：“傾城人家子女不以貧富能自行至十二三，皆以成人之眼眼飾之，登樓或中庭焚香拜月，各有所朝。”一般來說，男人供月時多不叩拜，從前流行一個說法——“男不拜月，女不拜灶” ，這大概與中國的陰陽五行說有關(guān)，以月為陰日為陽。所以，女人們多會選在中秋之夜焚香拜月，說出心愿，或愿自己“貌似嫦娥，面如皓月”，或祈求月亮之神保佑平安。如《紅樓夢》第七十五回中，賈母就帶領(lǐng)了一干女客在嘉蔭堂前月臺上焚香拜月，一時間 “月明燈彩，人氣香煙，晶艷氤氳，不可形狀”。古時宮廷和民間的拜月活動頗具規(guī)模，我國各地至今仍遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”的古跡。北京的“月壇”就是明嘉靖年間修建的皇家祭月場所。

孟元老《東京夢華錄》中記載：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”。吳自牧《夢梁錄》中也記載：“此際金風(fēng)薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿。王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺，安排家宴，團(tuán)圍子女，以酬佳節(jié)。”不管是富貴之家還是小門小戶，到了這一天都要結(jié)彩搭臺，占盡酒樓，做什么呢？賞月。據(jù)說在農(nóng)歷八月十五這天月球距地球最近，月亮看上去最大最圓，所以在這一天飲宴賞月的習(xí)俗亙古至今。而且位置越高，看得越清。所以在《紅樓夢》第七十五回，賈母說：“賞月在山上最好。”于是命人把酒席設(shè)在了大觀園的最高處——凸碧山莊。

無論是拜月還是賞月，其活動核心都是月。我們知道月亮有很多別稱，如蟾宮、廣寒宮等等，還傳說月亮里面有嫦娥、吳剛、玉兔、蟾蜍、桂花樹。關(guān)于月亮里面有什么的問題，歷史上還有一個有意思的爭論。屈原的《天問》里有這么一句，“夜光何德，死則又育？厥利維何，而顧菟在腹？”什么叫“顧菟”？歷朝歷代解釋這兩個字，都說是兩個東西，一個是“顧”一個是“菟”。“菟”就是兔子，“顧”就是蟾蜍，俗稱“癩蛤蟆”。而聞一多先生在《天問·釋天》里用了十一個佐證，判定“顧菟”即蟾蜍，理由是古音相通。種種說法，不一而足。甚至還有一個成語由此產(chǎn)生，叫“蟾宮折桂”。蟾宮折桂，就是到月亮里，折下一枝桂枝來，引申為考試高中、飛黃騰達(dá)之意。如在《紅樓夢》第九回中，賈寶玉要跟秦鐘一起讀家里面的義學(xué)，去找林黛玉辭行時，林黛玉對他說：“好，這一去，可定是要‘蟾宮折桂’去了”。

“蟾宮折桂”這個典故出自《晉書》“郤詵傳”，郤詵跟當(dāng)時的晉武帝有一番對話，武帝問詵曰：“卿自以為如何？”詵對曰：“臣鑒賢良對策，為天下第一，猶桂林之一枝，昆山之片玉。”《紅樓夢》里不止一次提到這個成語，在第七十五回，在中秋夜宴擊鼓傳花的時候，賈赦看了賈環(huán)寫的詩后連聲贊好，說：“一日蟾宮折桂，方得揚(yáng)眉吐氣。”

中秋節(jié)不僅是個充滿民俗趣味的節(jié)日，人們月下宴游踏歌，歡樂通宵達(dá)旦，更是一個與思念和團(tuán)圓有關(guān)的節(jié)日。

異兆悲音，新詞佳讖——《紅樓夢》里的中秋悲情

《紅樓夢》里的兩個中秋之夜，都是書中的大關(guān)節(jié)所在。正所謂“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺”，如書中人物秦可卿所言，“水滿則溢，月滿則虧”，在看似熱鬧非凡的中秋夜宴中，作者巧妙地埋下了玄機(jī)伏筆，以月亮作隱喻，以樂景寫悲情，將書中人物令人嘆惋的命運(yùn)隱藏在皎潔的月光和表面的浮華之下。

《紅樓夢》開篇第一回就寫了中秋節(jié)，作為整個故事的開局，作者讓甄士隱、賈雨村兩個具有關(guān)鍵意義的人物同時出現(xiàn)，一個是“真事隱去”，一個是“假語村言”，兩者聯(lián)袂完成了《紅樓夢》現(xiàn)實(shí)意義上的開場白。賈雨村欲進(jìn)京謀取功名，因囊中羞澀，暫寄住在甄家隔壁的葫蘆廟里。在一次偶然的機(jī)會，他看上了甄家丫頭嬌杏，在中秋之夜對月寓懷，口占五律：“未卜三生愿，頻添一段愁。悶來時斂額，行去幾回頭。自顧風(fēng)前影，誰堪月下儔？蟾光如有意，先上玉人樓。”皎皎月光，勾起了他的纏綿情思，也喚醒了他的勃勃野心。

《紅樓夢》開篇就充滿了末世的傷懷，潦倒書生的自負(fù)與輕狂，與姑蘇望族的家禍與破敗，形成了一種張力，為全書奠定了一種人世無常的悲劇基調(diào)。在這種基調(diào)下，無論如何描寫樂景盛事，都帶著一種無奈。所以說，《紅樓夢》的第一個中秋節(jié)，小中見大，是小榮枯的伏筆，也是大榮枯的預(yù)警。

另一次關(guān)于中秋節(jié)的描寫是在第七十五回。盡管這一次是合家團(tuán)圓，燈紅酒綠，但在繁華熱鬧的背后悲涼之霧已漸漸地彌漫。中秋前夜，本應(yīng)為賈敬守制的賈珍大擺家宴，聽簫唱曲，賞月玩樂。正在酒酣耳熱之際，忽然聽到墻下一聲長嘆，“一語未了，只聽得一陣風(fēng)聲，竟過墻去了。恍惚聞得祀堂內(nèi)槅扇開闔之聲”。此時的情景可謂“風(fēng)氣森森，月色慘淡”，以偷歡尋樂始，以不歡而散終，寫得新奇，寫得詭譎，讀來令人毛骨悚然。

至于曹雪芹相不相信怪力亂神，相不相信祖宗顯靈這樣的事情，我們不得而知。曹雪芹以一聲嘆息提醒看官們注意，中秋節(jié)前的這次家宅之宴，其實(shí)是一個不祥之兆。字里行間，我們隱約能夠看到悲劇的序幕已經(jīng)拉開，一個百年望族正在一步步地走向衰亡。

其后，作者重筆描摹了榮國府設(shè)在凸碧山莊的中秋夜宴，賈母帶領(lǐng)全家焚香拜月、品嘗月餅，月明燈彩，觥籌交錯，似乎熱鬧得很。酒過三巡，賈母又命眾人擊鼓傳花，又是罰酒又是講笑話，似乎在盡情展現(xiàn)著這個大家庭的天倫之樂，然而當(dāng)這層溫情脈脈的面紗被撕破，家族內(nèi)部隱藏的重重矛盾也終于開始浮出水面。

先是賈赦講了一個笑話，惹惱了賈母。這個笑話說的是請了一個針灸的婆子來治療心火，卻并不針心，只針肋條，說是天下父母心偏的多。賈母似乎聽出了幾分諷喻的意思，就說：“我也得這個婆子針一針就好了。”賈赦一聽，趕快遮掩解釋。而在與賈政在評價賈環(huán)詩作的時候，卻無所避忌。賈政覺得賈環(huán)的詞句中帶著不樂讀書之意，就說你跟寶玉兩個人可以并稱“二難”了。而賈赦則把這首詩要過去，連聲贊好，對賈環(huán)說：“以后就這么做去，方是咱們的口氣，將來這世襲的前程定跑不了你襲呢！”

爵位的承襲者只能是一個人，不是說幾人可以分?jǐn)偟摹ＹZ環(huán)是賈寶玉的弟弟，而且是庶出，這個世襲的前程怎么會跑到他手里呢？這是因?yàn)槭酪u的前程上一輩是在賈赦名下的。他偏要說賈環(huán)這個好那個好，實(shí)際上是暗暗地在跟賈政那一支對抗較勁。因此，我們從話里話外都可以看出長房二房之間、嫡庶之間，有著各種各樣錯綜復(fù)雜的矛盾。

擊鼓傳花游戲結(jié)束后，賈母意猶未盡，說，“如此好月，不可不聞笛。” 過了一會兒，“只聽那壁廂桂花樹下，嗚嗚咽咽，悠悠揚(yáng)揚(yáng)，吹出笛聲來。趁著這明月風(fēng)清，天空地凈，真令人煩心頓解，萬慮齊除，都肅然危坐，默默相賞。聽約兩盞茶時，方才止住，大家稱贊不已。”笛聲很美，但是一種凄美，古往今來，所有有關(guān)笛聲的描寫，如“山陽殘笛不堪聞”、“懷舊空吟聞笛賦”等，幾乎都帶有一種凄凄慘慘戚戚的意味。果然，到了后半夜，清風(fēng)明月，滿地銀灰，“只聽桂花陰里，嗚嗚咽咽，裊裊悠悠，又發(fā)出一縷笛音來，果真比先越發(fā)凄涼。大家都寂然而坐。夜靜月明，且笛聲悲怨，賈母年老帶酒之人，聽此聲音，不免有觸于心，禁不住墮下淚來。眾人彼此都不禁有凄涼寂寞之意，半日，方知賈母傷感，才忙轉(zhuǎn)身陪笑，發(fā)語解釋。又命暖酒，且住了笛。”

就在這幽咽的笛聲中，有兩個人離席了，她們就是林黛玉和史湘云。兩人來到水邊的凹晶溪館，對景感懷，于是就有了一段聯(lián)詩的佳話，將兩人的詩才展露得淋漓盡致，一句“寒塘渡鶴影，冷月葬花魂”更是把唯美的凄清刻畫到了極致，無怪乎連妙玉聽了，都覺得太過悲涼了。

林黛玉和史湘云要聯(lián)詩，首先做了一個選韻的小游戲——數(shù)闌干。這是怎么回事？原來過去寫詩要求十分嚴(yán)格，講究押韻、平仄、對仗、粘對、四聲八病等。那時候的韻是編號的，一東二冬三江四支五微六魚等等，一直編到十三元，十四寒。平聲還分上平聲，下平聲。另外，上聲、去聲、入聲，也都有各自韻部的編號。黛玉提議“數(shù)這個欄桿的直棍，這頭到那頭為止。他是第幾根就用第幾韻”。兩人數(shù)得十三根欄桿，于是要押十三元的韻。但是這里面有個問題，聯(lián)下來的詩句韻腳都是“門”、“昆”、“痕”等，跟“元”有什么關(guān)系？其實(shí)，十三元的韻在那個時候，“元”和“門”、“昆”、“痕”同在一個韻部，所以是押韻的。如“向晚意不適，驅(qū)車登古原；夕陽無限好，只是近黃昏。”便是一例。

中秋夜宴上賈寶玉、賈環(huán)、賈蘭寫了三首詩。這三首詩書上只是交待賈政看了云云，至于是三首什么樣的詩，書中卻付闕如。《紅樓夢》里面的詩多帶讖語性質(zhì)，為后文的故事埋下伏線。這一回的回目是“賞中秋新詞得佳讖”。顯然，在一片頹象當(dāng)中，這幾首詩是非常吉祥的佳讖。脂硯齋在此處有批語云：“缺中秋詩，俟雪芹”，就是說這三首詩是暫缺的，等待曹雪芹完成。《紅樓夢》中有近二百首詩詞曲賦，它們各具特色，充分展現(xiàn)了作者的才情和智慧，然而獨(dú)獨(dú)是在這次中秋夜宴上，一貫善于用詩詞來預(yù)示未來、隱喻命運(yùn)的曹雪芹卻沒有寫出這三首中秋詩，這究竟是江郎才盡，還是另有隱情？

本來，中秋佳節(jié)是一個喜慶團(tuán)圓的節(jié)日。在大觀園的鼎盛時期，秋爽齋結(jié)海棠社，藕香榭題菊花詩，大觀園呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的繁華景象。而此時的大觀園卻剛剛經(jīng)歷了一場“抄檢”的風(fēng)波，已顯現(xiàn)出肅殺之象。在這種情況下，大家郁郁寡歡，強(qiáng)打精神過了一個凄清的中秋節(jié)。曹雪芹寫到這里應(yīng)該已是一腔愁緒了，聯(lián)想到自己由盛而衰、屢經(jīng)喪亂的家世，哪里還有佳讖新詞的心情？所以寫不下去的可能比寫不出來的可能要大得多。

曹雪芹筆下的中秋是美麗的，也是落寞的。凄風(fēng)苦雨打造出的悲涼心境成為了他筆底中秋的靈感與力量。正是這種心境，使其沉重卻不失空靈的筆觸深化了中秋，詩意了中秋，成為一團(tuán)濃得化不開的愁云，凝結(jié)在讀者心頭，久久揮之不散……