調(diào)料，準媽媽健康小魔劑

合理搭配食用調(diào)味品能使準媽媽保持健康，而調(diào)味品食用不當不僅易對準媽媽健康造成影響，對胎寶寶的健康也有諸多不利。

調(diào)味品與準媽媽日常生活密切相關(guān)，面對眾多的調(diào)味品，準媽媽如何才能吃出健康呢？

食鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉，雖然能夠平衡準媽媽體內(nèi)血漿與細胞間液量酸堿度、增強體細胞的電子活性，但是卻也能夠引起準媽媽水腫癥狀，還會影響胎寶寶正常發(fā)育。

吃多

水分滯留

如果準媽媽每天攝入過量鹽，體內(nèi)的鈉離子就會顯著增加，造成體內(nèi)水分的大量滯留，當積聚到一定量時就會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。

心力衰竭

鹽攝入過量還會使準媽媽血管壓力升高，出現(xiàn)血壓升高的癥狀，嚴重時還會引起心力衰竭。

妊娠中毒

鹽過量也會造成重妊娠中毒癥。

吃少

免疫力下降

鹽的攝入量過少，容易造成準媽媽體內(nèi)鈉離子缺乏，使細胞的電子活性減弱、血液壓力降低，導致細胞缺氧、免疫力下降。準媽媽長時間鈉離子缺乏就會出現(xiàn)疲乏無力、食欲不振、精神萎靡等癥狀，甚至還會出現(xiàn)血壓下降、昏迷等嚴重后果。

指導

日食鹽量不超過7克

普通人每天通過食物可以攝取6克～10克氯化鈉，準媽媽每天補充的氯化鈉應控制在5克～7克之間。

用鹽需要防病菌繁殖

食鹽中的碘會促進一些病菌的繁殖，因此食鹽最好在熱菜中使用，并且需要保持一定的時間。

新買碘鹽需要日光浴

碘鹽只有在一定的溫度下才會快速溶解，所以準媽媽新買的鹽可以在日光下曬一段時間，讓其揮發(fā)后使用，這樣效果更佳。

雞精

雞精的主要成分是味精、雞肉粉和一定量的糖、香辛料等，多吃會給準媽媽的健康帶來諸多隱患。

吃多

出現(xiàn)水腫

雞精中4O%的成分是味精，因此大量食用雞精會造成準媽媽體內(nèi)的鋅缺乏，出現(xiàn)水腫癥狀。

誘發(fā)糖尿病

雞精中的糖分比例很大，過多地食用雞精會增加準媽媽體內(nèi)的糖含量，嚴重時會造成糖代謝紊亂，從而誘發(fā)糖尿病。

影響正常消化

雞精是復合調(diào)味品，含有大量的防腐劑，過量食用會影響準媽媽正常的消化功能。

指導

日食用量不超過7克

雞精中的雞肉粉含有豐富的營養(yǎng)元素，能夠幫助準媽媽補充營養(yǎng)，每天食用雞精控制在7克左右，對準媽媽的身體有益無害。

不能與味精同時使用

準媽媽不可以把味精與雞精同時使用，以免鈉攝入過多。

涼菜及味濃的菜不必放

雞精中味精成分占很大比重，雞、魚、蝦、肉等味道濃郁的食物與涼菜中不必使用。

溫馨提示

準媽媽在購買雞精過程中，需要注意產(chǎn)品中的甜蜜素是否超標。

味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，在谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶的作用下，可以轉(zhuǎn)化成為人體急需的氨基酸。氨基酸過量會影響胎寶寶智力發(fā)育。

吃多

鋅流失，影響胎寶寶腦發(fā)育

準媽媽如果攝入的味精過多，體內(nèi)的谷氨酸鈉含量會顯著提高，谷氨酸鈉會與準媽媽體內(nèi)的鋅相結(jié)合，鋅會大量排出體外。準媽媽長時間大量食用味精，會造成體內(nèi)鋅缺乏，這會影響胎寶寶大腦發(fā)育，并且寶寶出生后智力會受到很大的影響。

造成水分滯留 出現(xiàn)水腫現(xiàn)象

味精中鈉含量比重很大，過量食用味精會造成準媽媽體內(nèi)水分滯留，出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。

適當吃

提高身體素質(zhì)

味精能夠幫助準媽媽補充體內(nèi)鈉離子的流失，提高準媽媽的身體素質(zhì)，預防疲乏無力、食欲不振、精神萎靡、血壓下降等不良現(xiàn)象。

指導

日食用量不超過5克

準媽媽每天可以少量使用味精，味精中大量的鈉元素，可以補充準媽媽鈉缺乏。準媽媽每天食用的味精不能超過5克，并且需要分多次食用。

涼菜及味濃的菜不必放

建議準媽媽不要每道菜都使用味精調(diào)味，很多菜如雞、魚、蝦、肉等本身味道已經(jīng)比較濃厚，就不必再添加味精作為調(diào)味料了；涼菜中味精不能夠完全溶解，發(fā)揮不出調(diào)味的作用，最好也不要放。

含堿性食物中不要放

準媽媽最好不要在含堿或堿性食物中使用味精。因為在堿性溶液中，谷氨酸鈉會轉(zhuǎn)化成為谷氨酸二鈉，容易失去食物原有味道。

高溫產(chǎn)生毒性要小心

在使用味精作為調(diào)味品時要避免高溫，當味精溫度達到120以上時，其中的谷氨酸鈉就會轉(zhuǎn)化成為焦化谷氨酸鈉，不但會使食物失去原有的鮮味，而且還會產(chǎn)生毒性。

溫馨提示

最好的方法是在做完菜之后關(guān)掉爐火再放味精，以鍋內(nèi)余溫使味精融入菜中。

醬油

醬油中含有豐富礦物質(zhì)、糖類、有機酸與多種氨基酸，會對準媽媽健康產(chǎn)生很大的影響。

吃多

破壞消化系統(tǒng)功能

醬油為了保鮮含有大量的防腐劑，準媽媽食用醬油過量，容易破壞準媽媽的消化系統(tǒng)功能。

影響胎寶寶發(fā)育

醬油中含有大量的礦物質(zhì)、糖類和多種氨基酸等營養(yǎng)元素，過量的氨基酸會影響胎寶寶正常的生長發(fā)育。

適當吃

預防過氧化物傷害

醬油中含有豐富的硒元素，如果硒攝入過少，容易造成準媽媽體內(nèi)細胞和組織受到過氧化物傷害。

預防膽固醇傷害

醬油含有豐富的維生素，可以降低人體內(nèi)的膽固醇，穩(wěn)定血液循環(huán)，減低心血管等疾病的發(fā)病率。

指導

日食用量2小勺

準媽媽每天醬油的食用量控制在1～2小勺，隨著孕期月份的增加還應逐漸地減少。

不吃配制醬油

準媽媽最好食用釀造醬油而不是市場上的配制醬油，因為配制醬油中的防腐劑含量比釀造醬油高。

不宜長時間加熱食用

醬油不宜長時間加熱，在菜肴將要出鍋時加入最好。生醬油中含有大量的細菌，準媽媽最好不要食用未經(jīng)加熱的醬油。

溫馨提示

醬油是一種很容易發(fā)生霉變的調(diào)味料，最好在密封、低溫的環(huán)境中保存。

香辛料

準媽媽身體健康與香辛料的食用關(guān)系密切，很多香辛料會對準媽媽產(chǎn)生刺激作用。

吃多

影響胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育

很多香辛料都有強烈的刺激性，如辣椒、大蒜等。刺激性香辛料含有麻木神經(jīng)的物質(zhì)，會影響胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

增加患糖尿病的幾率

榴蓮等香辛料會使準媽媽體內(nèi)血糖升高，增加了準媽媽患糖尿病幾率。

適當吃

預防流感

香辛料中的大蒜等調(diào)味品對流感病毒有很好的預防作用，每天都在做菜的時候放一點大蒜末，就可以幫助準媽媽很好地預防流感。

緩解孕吐

香辛料中的姜對抑制準媽媽孕吐有很好的療效，如準媽媽感覺惡心的時候適當吃點酸的東西，就可以大大緩解不舒服的感受。

指導

日食用量不超過30克

準媽媽吃香辛料不能過量，每天可以控制在20克～30克之間。

合理搭配香辛料

香辛料使用要搭配合理，很多香辛料不能一起使用。例如在使用蔥的時候可以搭配姜、蒜；但花椒與胡椒就最好不要搭配使用。

忌食刺激香辛料

辣椒等香辛料有很重的刺激性，會對準媽媽健康或胎寶寶生長造成影響，因此最好避免食用刺激性香辛料。

溫馨提示

腐爛生姜會產(chǎn)生毒素很強的有機物——黃樟素，會嚴重損害肝細胞。所以準媽媽千萬不可以使用腐爛生姜調(diào)味。