病人營養(yǎng)配餐店

對于病人而言，由于身患疾病，食欲也會大受影響，因此，如何能讓病人吃得豐富可口，吃得營養(yǎng)健康，便成了親友們最為關(guān)心的頭等大事。因此，醫(yī)院附近的餐館如果能為病人提供科學(xué)營養(yǎng)的健康食譜配餐服務(wù)，當(dāng)是不錯的經(jīng)營選項。

市場分析：當(dāng)家中出現(xiàn)病人時，病人對飲食的挑剔常令家人及陪護(hù)人員感到頭疼。況且，病人在飲食方面還有諸多禁忌，稍不注意，就可能因為胡亂進(jìn)補(bǔ)，反而影響病人的恢復(fù)，好心起了反作用。為病人提供營養(yǎng)飲食的科學(xué)配餐服務(wù)，并不需要有太多的投資，如果有現(xiàn)成的店面且剛好位于醫(yī)院附近，就可以大膽進(jìn)行經(jīng)營嘗試。

營銷策略：病人營養(yǎng)飲食配餐店的主營項目是專門為病人提供有助其恢復(fù)健康的營養(yǎng)食譜。在讓病人吃好吃飽的同時，也照顧到其飲食上的一些禁忌。比如心腦血管病人要減少高脂肪、高膽固醇的攝入；糖尿病人不宜多吃甜食等。還可以為特殊病人提供流質(zhì)食品。除此之外，店內(nèi)還可以照常經(jīng)營普通消費群體的日常三餐，不影響其正常經(jīng)營和收入。

專家建議：店內(nèi)的食品衛(wèi)生安全千萬不能忽視，店面不一定很大，但要保證干凈整潔。店內(nèi)要配備專業(yè)的營養(yǎng)師和廚藝精良的廚師各1名，如廚師能二者兼?zhèn)鋭t更節(jié)省開支。針對一些常見病的病人制定一整套食譜方案，以便顧客點單時用。另外，還可以根據(jù)病人家屬及病人的需求，提供一對一的配餐服務(wù)。

支招：盡量做到事無巨細(xì)，給每位訂餐的病人制作一個病人檔案，根據(jù)病人病情和身體恢復(fù)情況可隨時調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，還可以穩(wěn)定顧客群。增加外賣服務(wù)項目，根據(jù)病人及病人家屬的需求，做好飯菜送貨上門，方便、快捷的服務(wù)定能贏得顧客好評。