美容院管理說起來難,其實也很簡單。假如把美容院比作一家劇院,那么美容院的管理者就是舞臺劇的制作人兼導演,美容師和其他工作人員則承擔了演員的職責和其他演出事宜,觀眾無疑便是前來消費、購買美容服務的顧客了。
現代市場經濟體制下,服務型行業的發展趨向于體驗經濟。所謂的體驗經濟,正是要把你的經營場所當作一個美妙的劇院。你所設計的一系列服務項目,都是為了給觀眾也就是顧客帶來全新美妙的實時體驗,同時獲得可觀的經濟收益,那些只知道把產品賣給顧客的美容院管理者顯然已經落伍了。面對越來越挑剔的顧客,在物質并不匱乏的今天,買到一件商品并不是他們的終極追求,他們還需要商品以外無形的東西,包括良好的感覺、一定的文化品位、新奇感、現場感等。一言以蔽之,就是體驗。
那么,作為美容院的管理者,作為整場演出的靈魂人物——制作人兼導演,如何才能執導一出完美的舞臺劇呢?
找到你的觀眾,策劃他們喜愛的演出
舞臺劇場景:在演出經紀人中有一句行話,那就是:不要讓你的場館變成養蚊館。意思是說由于沒有找到合適的市場定位,不明白什么樣的觀眾會走進劇場,結果導致每一次的策劃轟轟烈烈,但卻觀者寥寥。久而久之,劇院空空蕩蕩,只有蚊子飛來飛去,就變成了“養蚊館”。
場景轉換
美容院經營同樣講究市場定位,因此作為管理者的你要花費大量時間來做詳盡的市場調查,以更深入地了解你的觀眾。為什么顧客愿意走進美容院?為什么他們進來了,匆匆掃了一眼卻不愿意消費?為什么他們毫不猶豫地消費了?為什么他們不僅消費,還非常愿意成為VIP會員?為什么他們消費沒有結束就抽身離去?搞清楚每一個“為什么”,你才能把顧客的脾性摸得非常透。不要只做那些泛泛的形式主義市場調查比如顧客多大年紀?皮膚是干性還是油性等,這些問題只是最基本的顧客資料。
設計你的劇目:迎合還是引導?
舞臺劇場景:在舞臺劇的內容設計上,當然需要在很大程度上迎合觀眾的口味,因為觀眾喜歡才有市場,可是這也并不代表著舞臺劇的所有內容都必須迎合顧客口味設計,在很大程度上還需要有自己的主旨,有時候更需要引領觀眾的欣賞能力。
場景轉換
作為美容院的管理者,在設計服務內容和項目的時候,其實也像舞臺劇的內容設計一樣,需要考慮顧客的喜好和口味,但也絕不是顧客喜歡什么就給他們什么。作為管理者要清楚,顧客的專業知識是滯后于你的專業知識的,如果被他們牽著鼻子走,總有一天會被他們的不專業而拖垮。所以迎合只是30%,讓他們在走進美容院時看到一些熟悉的項目,他們會覺得很安心,但是還有70%就應該憑借你的專業素養來設計,吸收前沿的知識,告訴顧客不知道的美容理念,引導他們走上理性消費道路。不要唯恐他們知道的越多,就會對你越挑剔,要知道出色的劇場管理者都很注重培養成熟觀眾,那些觀眾會越來越專業地評價演出,但他們絕不會因為挑剔而離開。為什么?因為他們之所以變得成熟理性是拜劇場的熏陶所賜,同樣道理,美容院的顧客在你這里得到了越多的專業知識,他們就越會依賴你的指導。而這將是一個良性循環。
前臺和后臺:什么該讓觀眾看到?
舞臺劇場景:一場演出,有前臺和后臺之分,觀眾紛紛入席,他們的眼光牢牢鎖定舞臺前方,不會看到演出前的裝臺和-演出后的卸臺,他們也無從了解演員是如何在后臺更衣室匆匆忙忙化妝、更換演出服的。他們更無從知曉有可能男主角因為路上堵車,開演前5分鐘還未到場,女主角突然鬧肚子,導演在后臺著急得幾乎抓狂。這一切的紛亂和意外觀眾都不會知曉,開場鈴響,大幕徐徐拉開,他們所看到的只是莊嚴、整齊、完美的一場演出。
場景轉換
在美容服務行業,常常缺乏把后臺和前臺截然分開的意識,很多美容院管理松懈,前臺后臺不分,美容院工作人員慌亂無措的景象被顧客盡收眼底。還有的美容師在空閑時間隨意聊天或是修剪指甲,這些行為在一個管理有序的劇團,都是不專業的表現,決不能讓觀眾看到。此外,美容院工作人員商討處理一切工作事宜、包括處理投訴等突發事件的過程,最好不要在顧容面前進行。盡管你并沒有玩忽職守,但是這些屬于后臺操作的流程不必在顧客眼前展開,顧客需要看到的是科學、專業、井然有序的服務,就好像觀眾需要看到的是沒有瑕疵、一氣呵成的完美表演一樣。
還有一些東西是顧客希望看到的,但是美容院管理者往往無心或無意讓顧客看到。比如顧客想知道美容師給他們使用的產品是否偷梁換柱?美容服務是否縮水?美容師的手法、技藝如何?這是他們最關心的問題,就像觀眾渴望了解劇情、渴望看到演員在他們面前活生生地表演一樣。他們不是來看一場弄虛作假的“秀”,他們選擇劇院,就是因為劇院提供的是不可復制的真實的演出,這樣的演出獨一無二,而且是為每一位觀眾度身定做。這一部分內容,屬于演出的前臺。作為管理者,一定要明確意識:盡可能地展示,絕不能藏著、掖著。
什么該讓顧客看到,什么不該讓顧客看到,是美容院管理者最為重要的職責之一。管理者要協調好這一切,其目的就是要給顧客最完美的體驗。
魚缸理論:觀眾、演員和劇場VS顧客、美容師和美容院
對于演出經紀人而言,他們深深懂得~個道理,那就是導演、制作人是養魚人,他們費盡心思找到一個大魚缸,就像建立了一個劇場;然后在里面盛水,就像找來許多的觀眾,演員就是水里的魚。,魚和水彼此依賴,但是魚缸是必需的容器,假如魚缸里沒有水也沒有魚,那它就是無用的垃圾。同樣的道理,美容院管理者辛辛苦苦建起了美容院,就好比準備了一個不錯的魚缸。但是大家都知道魚缸肚大口小,如果盛水太多,那么和空氣接觸的水平面相應也會縮小,魚感到呼吸困難就會紛紛跳出去死掉。例如很多美容院拼命辦卡、發卡、做促銷,顧客確實蜂擁而至了,但是由于美容院的魚缸里加了太多水,所以美容師不堪負荷也會跳出去。假若魚缸不大,魚兒太多了呢?就好比一所小小的美容院招了太多員工,那么也會出大問題。所以,多大的魚缸放多少水、幾條魚,是有一定規則的,魚的數量要符合魚缸的尺寸,水也要加到剛剛好。這樣,魚、水、缸都保持在一個和諧平穩的狀態。當然,還要經常換水,注意魚之間的關系是否融洽,這些都是美容院管理者需要密切注意的問題。