車廂外的三色世界

法國(guó)人會(huì)告訴你，藍(lán)色是自由，白色是平等，紅色是博愛(ài)；波蘭導(dǎo)演克日什托夫· 基耶斯洛夫的三部曲《藍(lán)》、《白》、《紅》已經(jīng)從精神層面為我們?cè)V盡了“法蘭西的靈魂”；而對(duì)于旅行者來(lái)說(shuō)，藍(lán)色是海岸，紅色是美酒，白色則是時(shí)裝、香水、藝術(shù)、浪漫的總和。

【白色】

地鐵本身就是一道風(fēng)景

巴黎的大部分景區(qū)都集中在市中心地鐵沿線。但除卻快捷、簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)等原因之外，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，乘地鐵最大的好處就是能和普通的巴黎人一樣浸染到這個(gè)城市中去。

協(xié)和廣場(chǎng)、香榭麗舍、盧浮宮、凱旋門都在一號(hào)線上。一號(hào)線的地鐵已經(jīng)有些年頭了，地鐵的磚墻斑駁了，卻還整潔，入口窄窄的，走道有點(diǎn)昏暗，但地鐵本身就是一道風(fēng)景線。坐在搖搖晃晃的車廂里，邊上兩位美麗的歐非混血女郎正談?wù)撝╅|房私話，巧笑嫣然，不時(shí)朝坐在不遠(yuǎn)處的白人小伙子拋個(gè)媚眼，男孩們也怯羞羞地回應(yīng)著……眾生百相，喜怒哀樂(lè)。

聽(tīng)說(shuō)每個(gè)月的第一個(gè)星期天逢各大博物館的免費(fèi)參觀日，盧浮宮正門口的隊(duì)伍左三圈右三圈，但其實(shí)地鐵站內(nèi)，Sephora 商店邊上就有一個(gè)盧浮宮的側(cè)門，從這里進(jìn)入的人會(huì)少很多。這個(gè)竅門倒是能讓你節(jié)省很多時(shí)間，乘機(jī)琢磨了一下《達(dá)·芬奇密碼》的奧秘是否真的蘊(yùn)藏在了那個(gè)正立和倒立的立方體里，不過(guò)答案似乎只有丹·布朗自己知道。

鉆出地鐵，夜色里的香榭麗舍依然行人如梭，新近改建的Louis Vuitton 旗艦店，索性把外觀打造成了巨型的LV 旅行箱，更是為這條“紙醉金迷”的繁華大道蓋上了一個(gè)奢華的印章。

蒙馬特高地上的全盛時(shí)代氣息

“天使愛(ài)美麗”的尾聲部分，男主人公Ni no 根據(jù)愛(ài)美麗的提示在一座高臺(tái)上終于找到心愛(ài)姑娘的那個(gè)場(chǎng)景，就是在蒙馬特高地拍攝的，背景就是圣心教堂。圣心教堂是這個(gè)地區(qū)的地標(biāo)，羅馬式與拜占庭式相結(jié)合的純白建筑，肅穆中透著一種柔美。而我感興趣的則是，蒙馬特高地是巴黎唯一一處在奧斯曼大帝大興土木的巴黎改造工程中幸存下來(lái)的區(qū)域，也是集中了眾多藝術(shù)家傳說(shuō)的地方。

從圣心教堂深入街區(qū)，街道果然仍然保留著19 世紀(jì)的青石板路，沿著高高低低的坡道，狹窄悠長(zhǎng)的小巷蜿蜒曲折。小丘廣場(chǎng)上昔日高更、盧梭、雷諾瓦、畢加索、布拉克在此作畫的情景早已湮沒(méi)在了歲月的塵埃里，而另一批畫匠正在為游客仔細(xì)地描畫著肖像，漫畫式的、素描的、卡通的……各自似乎也都不乏擁躉。

漫步間，一座其貌不揚(yáng)的街心公園里的一堵墻引起了我的注意。墻約有40 平方米的樣子，由幾百塊深藍(lán)色的長(zhǎng)方形瓷磚組成，瓷磚上布滿了用世界上各種語(yǔ)言和方言寫的同一句話“我愛(ài)你”，在墻的左側(cè)，我還看到了中文的這三個(gè)漢字。邊上的法國(guó)人告訴我，人們昵稱這堵墻為“愛(ài)墻”，愛(ài)墻的發(fā)起人是法國(guó)一位以寫愛(ài)情歌曲見(jiàn)長(zhǎng)的音樂(lè)家—弗雷德里克·巴隆。1992年起他開(kāi)始收集和記錄下了1000 多條用300 多種語(yǔ)言寫就的“我愛(ài)你”的手寫體。

令人發(fā)夢(mèng)的跳蚤市場(chǎng)

心想著去跳蚤市場(chǎng)趕個(gè)早集，而巴黎是慵懶的，集市要十點(diǎn)才開(kāi)張。晨曦中，只有咖啡館已紛紛忙碌起來(lái)，于是像普通的巴黎人一樣要了份法式早餐—一杯鮮榨橙汁、半根法式面包、一份煎蛋、一個(gè)羊角面包、一杯熱咖啡。侍者并不是一次性地端來(lái)所有的食物，而是一個(gè)一個(gè)慢慢地上。盡管時(shí)間還充裕，我還是忍不住催了兩次，侍者禮貌地回答： “先生，我沒(méi)有忘，會(huì)給您送來(lái)的”，恭敬中傳遞出冷冰冰的不悅。放眼周圍的巴黎人正氣定神閑地讀著報(bào)紙或雜志，慢條斯理地品啜著手中的咖啡，不禁也有些羞愧—中國(guó)人是連度假都要講究速度的。

十點(diǎn)的圣杜安跳蚤市場(chǎng)如火如荼，等開(kāi)市的人不在少數(shù)，唯恐有什么寶物被人捷足先登。這里是巴黎規(guī)模最大的巴黎市場(chǎng)，一眼望不到盡頭，有近2500 個(gè)攤位，從紡織品、書籍到陶瓷、古董一應(yīng)俱全。

格拉斯的法國(guó)香氣

世界上第一瓶合成香水“夏奈爾5 號(hào)”就是在格拉斯(Grasse) 誕生的。1921 年，可可·夏奈爾在情人俄國(guó)大公德米特里的引薦下，結(jié)識(shí)了在格拉斯擁有實(shí)驗(yàn)室的杰出調(diào)香師厄內(nèi)斯特·波（ErnestBeaux）。厄內(nèi)斯特·波像古代煉金士一樣，用格拉斯的茉莉、五月玫瑰、依蘭及檀香木，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)，調(diào)配成兩組成品，每組為五款。第一組編號(hào)從1 到5，第二組從20 到24。夏奈爾選中了第5號(hào)，她說(shuō)： “我要在5 月5 日向世人展示這件收藏品，我又選擇了5號(hào)瓶子，希望這個(gè)數(shù)字能為這瓶香水帶來(lái)好運(yùn)。”后來(lái)，就有了瑪麗蓮·夢(mèng)露的傳世名言—我只穿著夏奈兒5 號(hào)睡覺(jué)！

身在“香水之都”，自然不能錯(cuò)過(guò)揭開(kāi)香水配制神秘面紗的機(jī)會(huì)。格拉斯最大的香水工廠弗拉戈納（Fragonard）的導(dǎo)游會(huì)向眾游人講解如何從花瓣里提煉出香精的奧秘，并且領(lǐng)你參觀了幾個(gè)不同的區(qū)域，那些區(qū)域并不是真正制造香水的地方，象征性地放了一些蒸餾筒等工具向游客展示，旅游業(yè)顯然已經(jīng)成為了企業(yè)的另一大支柱。

【藍(lán)色】

富足的老人城—尼斯

有一句話說(shuō)： “巴黎集中了全世界的游客，尼斯匯合了全世界的富人。”這個(gè)占盡地中海氣候之先的小城，連二月份的冬日曬在身上都是暖烘烘的。法國(guó)人說(shuō)，有錢人都跑去尼斯養(yǎng)老了，我只知道，野獸派的馬蒂斯原本只是養(yǎng)病來(lái)到尼斯的，卻不想愛(ài)上了這里的天氣，最終在這里告老，一直生活了二十多年。

與巴黎相比，尼斯倒與瑞士相似三分—陽(yáng)光悠長(zhǎng)、節(jié)奏緩慢、豪華卻不露眼、奢侈卻也低調(diào)。所見(jiàn)的老人盡管已經(jīng)有些佝僂，老太太們卻仍然穿著合體的裙子、透明的絲襪，老先生們?nèi)匀淮┲滋耐馓祝犹甑们嗲嗟囊黄?/p>

因?yàn)闅v史的緣故，眾多文化足跡都在尼斯留下了烙印。羅馬人在這里建過(guò)城邦，羅馬帝國(guó)滅亡后，它仍是北意大利的一個(gè)省郡，直到1860 年，拿破侖三世才把它劃入法國(guó)版圖，英國(guó)的紳士、淑女們?cè)谶@里興建了海堤大道，蓋了教堂，還留下了他們的墳場(chǎng)。

走在尼斯最主要的觀光街道——英國(guó)人開(kāi)拓的3.5 公里長(zhǎng)的海堤大道（Promenade des Anglais，即英國(guó)人大道）上，這個(gè)城市的招牌風(fēng)景盡收眼底——綿延不盡的沙灘，一望無(wú)際的碧海，從最東端一直延伸到西面現(xiàn)代化的尼斯機(jī)場(chǎng)，大道旁參天的棕櫚是艷陽(yáng)最好的注解，拿破侖時(shí)代新巴洛克風(fēng)格的高級(jí)旅店掩映其間。

馬賽映像 熱情老港與普羅旺斯魚(yú)湯

據(jù)說(shuō)，每天早上老港的魚(yú)市是馬賽最有生命力的地方。于是，起了個(gè)大早，還沒(méi)來(lái)得及走出地鐵，腥咸的海味就已經(jīng)撲鼻而來(lái)。港灣里的游艇尚在沉睡，船帆倦怠地耷拉在船舷上。魚(yú)卻在籮筐里鮮活地蹦跳著，攤販們大聲地吆喝，主婦們奮力地討價(jià)還價(jià)，人聲鼎沸，在法國(guó)確實(shí)很難得聽(tīng)到這樣的喧嘩。生意成交，刀起，大個(gè)頭的海魚(yú)已被分成了數(shù)段，分別成為幾家晚餐盤里的美味。

來(lái)了馬賽，有一道名菜是萬(wàn)萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的—Bouillabaisse，即普羅旺斯魚(yú)湯，又稱馬賽魚(yú)湯。從晚餐菜單上毫不猶豫地點(diǎn)了這道名湯，端上來(lái)的湯是頗稠的褐色，一口入嘴，魚(yú)香滿溢，不腥不膩，難怪美國(guó)美食作家光是為了這道菜就能千里迢迢趕過(guò)來(lái)住上半年。

【紅色】

波爾多里古老的圣·埃米里翁酒區(qū)

波爾多是法國(guó)兩大思想家孟德斯鳩和蒙田的老家，但是說(shuō)到波爾多，一定有另外兩樣?xùn)|西比他們有名，那就是波爾多所在的西南部阿基坦大區(qū)盛產(chǎn)的鵝肝和油封鴨，但是還是有一樣?xùn)|西，比它們兩個(gè)的總和加起來(lái)還要有名，那就只能是波爾多的葡萄酒了。他有名到連法語(yǔ)里酒紅色也被叫做“波爾多紅”。

波爾多的名字就像一頂皇冠，一旦葡萄酒被之加冕，就如同被授予了至高無(wú)上的權(quán)杖，令所有愛(ài)酒人士臣服。這個(gè)被美酒寵壞了的城市，加龍河西岸Chartron 街區(qū)葡萄酒商行、酒鋪、酒窖比比皆是，似乎到處彌漫著鄉(xiāng)村式的享樂(lè)主義。

作為波爾多地區(qū)最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，圣·埃米里翁被譽(yù)為“ 阿基坦地區(qū)最美麗的城市之一”。近期，最令人津津樂(lè)道的是關(guān)于它的新聞莫過(guò)于聯(lián)合國(guó)科教文組織把它列入了世界文化保護(hù)遺產(chǎn)的名單。

但是愛(ài)酒人士們將另一事件傳為了美談—新任的007 英國(guó)紳士詹姆士·邦德（James Bond）放棄Bollinger 香檳不喝，改喝一級(jí)高等B 級(jí)（Premier Grand CruClassé）的圣·埃米里翁Angélus了。