高職院校旅游專業(yè)建設特色探析

[摘要]高職院校旅游管理專業(yè)的建設為推動地方旅游業(yè)的發(fā)展和旅游人才培養(yǎng)產(chǎn)生了積極的作用，旅游管理專業(yè)建設的特色探索也具有十分現(xiàn)實的意義。本文主要從山西經(jīng)濟管理干部學院旅游管理專業(yè)的建設談起，針對專業(yè)建設各方面的特色進行了研究和探討。

[關鍵詞]高職院校 旅游專業(yè) 建設特色

隨著中國旅游業(yè)蓬勃的發(fā)展，中國成為了世界上旅游業(yè)發(fā)展速度最快的國家之一。山西作為旅游資源大省，旅游業(yè)也顯出強勁發(fā)展的勢頭，對旅游人才的需求越來越大，要求越來越高。我院作為省內(nèi)經(jīng)濟管理類高職院校，旅游人才的培養(yǎng)與地方經(jīng)濟發(fā)展密切相關，在培養(yǎng)高職院校旅游專業(yè)學生的專業(yè)技能、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力等方面，逐步探索出了山西地方旅游特色、理論與實踐相結(jié)合、校內(nèi)校外、課上課下相結(jié)合，具有實踐教學培養(yǎng)特色的新路子，構(gòu)建了旅游管理知識、能力和素質(zhì)并重的人才培養(yǎng)模式，專業(yè)建設主要凸現(xiàn)了以下特色。

一、確立了符合專業(yè)實際的培養(yǎng)模式和教學計劃

我院旅游專業(yè)以立足于國內(nèi)旅游，服務山西地方經(jīng)濟為宗旨，以“重技能，懂管理，寬知識，能創(chuàng)業(yè)”為專業(yè)特色，以時代性、創(chuàng)新性和應用性的職業(yè)技能訓練為中心，以構(gòu)建“知識、素質(zhì)和技能”型人才培養(yǎng)為模式；以重在培養(yǎng)學生的綜合應用能力和動手操作能力；以實現(xiàn)旅行社、旅游飯店及景點景區(qū)三者相結(jié)合，以職業(yè)能力、創(chuàng)新意識和專業(yè)可持續(xù)發(fā)展為先導；以加強學生的文化素質(zhì)培養(yǎng)和提高實踐操作能力為突破；以人才培養(yǎng)以“三結(jié)合”即理論與實踐相結(jié)合，實驗，實訓與行業(yè)標準和崗位需要的資格證考核相結(jié)合，學校教學與社會用人單位相結(jié)合為基本途徑，與社會接軌，與行業(yè)崗位接軌，依照行業(yè)標準規(guī)范、不斷改革教學內(nèi)容和實習實訓方式。

二、凸現(xiàn)了以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心課程體系的結(jié)構(gòu)及特色

在培養(yǎng)旅游高等應用型人才的目標指引下，全面提高學生素質(zhì)，構(gòu)建了科學合理，層次分明的綜合素質(zhì)課專業(yè)課、職業(yè)知識課、職業(yè)能力課、綜合技能訓練課、專業(yè)選修課程體系，五大課程板塊層層推進，緊密結(jié)合，對應未來就業(yè)崗位(群)所需的專門技能，設置了專業(yè)技能課程板塊和拓展學生的職業(yè)技能板塊課程，課程體系結(jié)構(gòu)嚴謹，層次分明，形成了完整的旅游管理應用型人才課程體系，體現(xiàn)了課程應用性，突出實踐性，有效地反映了知識，能力，素質(zhì)相結(jié)合；學校，行業(yè)，社會相結(jié)合；學習，應用，創(chuàng)造相結(jié)合的辦學理念。

三、強化了學生核心技能和“雙師型”師資隊伍的建設

旅游專業(yè)教育與行業(yè)關聯(lián)性很強，在旅游管理專業(yè)師資隊伍建設中，轉(zhuǎn)變師資隊伍建設理念，從單純的以教學為重點轉(zhuǎn)變?yōu)橐越虒W為核心，以教學研究為重點，以技能作保證的師資隊伍建設理念，從而實現(xiàn)師資隊伍專業(yè)結(jié)構(gòu)合理、知識體系全面、實踐能力過硬的目標。實現(xiàn)教師課堂教學崗位與專業(yè)崗位輪換制度，達到理論與實踐的高度結(jié)合。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，加大對“雙師型”教師隊伍的培養(yǎng)力度，逐步實現(xiàn)教師隊伍的專業(yè)化、技能化、標準化、國際化。

在教學的整體過程中強化了學生核心技能的培養(yǎng)，為學生營造職業(yè)氛圍設立專業(yè)“軌道”，以實用為原則，以夠用為尺度，以能用為標準，注意對學生進行課內(nèi)、課外的綜合培養(yǎng)，在課內(nèi)外的總體訓練中營造環(huán)境形成氛圍，形成核心技能，推行雙證書制度，縮短教學與社會需求的距離，實現(xiàn)學生與崗位需求“零距離”的就業(yè)模式。

四、重構(gòu)了課程內(nèi)容設置，全方位為專業(yè)服務

1.開設形體訓練課。旅游專業(yè)培養(yǎng)的是內(nèi)外兼修的技能人才，所以對學生外在形象和外在的氣質(zhì)方面的要求是比較高的，在教學中我院大力改革體育課教學，增加美育及藝術修養(yǎng)的內(nèi)容，培養(yǎng)學生的審美情趣，在旅游的各個專業(yè)開設形體訓練課，規(guī)范學生的各種姿態(tài)，提升學生的外在素養(yǎng)。

2.開設實踐技能考核課，綜合技能訓練課。旅游實踐教學體系設計中，突出具有專業(yè)特色的職業(yè)能力主線。突出實踐性教學環(huán)節(jié)，堅持專業(yè)意識不斷線、實踐能力培養(yǎng)不斷線、產(chǎn)學結(jié)合不斷線。在旅游專業(yè)開設專業(yè)綜合技能課，作為學生畢業(yè)的主要依據(jù)和學習專業(yè)的重要標準。

3．建設了實驗實訓基地。在教學中加強專業(yè)的實踐實訓，建設具有專業(yè)特色的校內(nèi)專業(yè)實驗室和實習就業(yè)基地，盡可能使教學場景真實化。在教學中，把一些實習性較強的課程放到教學實習基地進行講解，通過集中教學或階段實現(xiàn)課堂教學的真實化和現(xiàn)場感，以技能做保證，真正實現(xiàn)對學生技能的零距離培養(yǎng)，讓學生在學習中感受現(xiàn)場，模擬技能。

4.改革基礎課、專業(yè)基礎課教學，力爭做到為專業(yè)課服務。旅游專業(yè)的課程比較廣、寬、深，而且要與行業(yè)的發(fā)展緊密相連，需要在學習中不斷積累知識，需要有較好的知識底蘊，所以，所開設的基礎課和專業(yè)基礎課要有為專業(yè)課服務、為學生的職業(yè)生涯服務，對學科的教學內(nèi)容做出取舍，找準與專業(yè)關聯(lián)度較大的內(nèi)容，做到詳略得當，強化課程的實用性，為學生的職業(yè)養(yǎng)成服務，從綜合素質(zhì)的提高引領、引導學生。

五、教學方法各具特色且多樣靈活

旅游管理專業(yè)的教學堅持拓寬基礎、精講多練，教學方法有情景教學、開放教學、模擬教學、動態(tài)式教學等。各教學環(huán)節(jié)注重能力培養(yǎng)，以學生為中心，以能力為主導，采用參與式、邊講邊練式、教學互動式等靈活多樣的教學方式。積極探索多媒體教學方法和網(wǎng)絡教學，實現(xiàn)課內(nèi)外相結(jié)合，校內(nèi)、校外相結(jié)合。改革教學評價方法，考核方法上采用靈活多樣的方式，推行口試、實踐操作、論文、答辯、開卷考試等質(zhì)量評定模式，重點考察學生的能力，增加技能性要求較強的實踐性教學環(huán)節(jié)。

六、充分利用了現(xiàn)代化的教學手段

旅游管理的課程信息量大，內(nèi)容新穎。通過教學，要讓學生了解中國旅游資源﹑旅游文化、旅游市場、各旅游大區(qū)、地方旅游、旅行社管理等方面的知識，面對旅游知識內(nèi)容的龐雜，在教學中許多課程采用了多媒體教學課件，利用幻燈、投影和觀看錄相等多種形式，介紹旅游發(fā)展的現(xiàn)狀和動態(tài)以及各個景點知識，把握學科方展的方向。同時積極建立教學資料庫，收集與旅游有關的資料，提升教學質(zhì)量。

七、滲透了職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)

我院職業(yè)素質(zhì)教育理念是：以“真誠嚴謹善學篤信”的校訓為根本，全面提升學生綜合素質(zhì)，實現(xiàn)“知識、能力、素質(zhì)、個性”協(xié)調(diào)發(fā)展。在三年的教學和管理過程中，注重了以職業(yè)技能為核心，充分發(fā)揮教學、課外活動、社會實踐課堂的作用，注意學生的能力培養(yǎng)，在實踐教學過程中，結(jié)合社會實踐、認識實習、課程實習和頂崗實踐等一切機會，培養(yǎng)學生解決問題的能力、職業(yè)道德和科學態(tài)度。把職業(yè)素質(zhì)教育滲透于教學的全過程，通過校內(nèi)校外位的活動，給學生提供廣泛接觸職業(yè)環(huán)境，提高職業(yè)素養(yǎng)的機會，使學生在社會實踐中進一步了解社會、增長才干，提高綜合素質(zhì)。

總之，旅游業(yè)是一項日新月異的朝陽產(chǎn)業(yè)，高職院校旅游管理專業(yè)的建設也面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。培養(yǎng)旅游業(yè)需求的專業(yè)人才要以特色為創(chuàng)新點，以行業(yè)需求為中心。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷探索旅游專業(yè)的特色建設將會對旅游人才的培養(yǎng)起到積極的推動作用。

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（作者單位：山西經(jīng)濟管理干部學院）