常吃蘿卜有益健康

蘿卜是一種廉價(jià)的蔬菜，但其營(yíng)養(yǎng)十分豐富。據(jù)測(cè)定，每100克蘿卜含0.8克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、0.6克食物纖維、4克糖類、微量維生素A3、0.03毫克維生素B1、0.06毫克維生素B2、18毫克維生素C、1毫克維生素E、鉀178毫克、鈉60毫克、鈣56毫克、鐵0.3毫克、鋅0.13毫克外，還含有淀粉酶和氧化酶等人體所需的成分。因此，常吃蘿卜對(duì)人體健康是非常有益的。

蘿卜還有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載：蘿卜味甘辛、無(wú)毒、化積滯、解酒毒、散淤血。進(jìn)食蘿卜有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補(bǔ)虛等作用。特別引人關(guān)注的是，近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜具有一定的抗癌功效。蘿卜所含的纖維素可提高巨噬細(xì)胞吞噬病毒和癌細(xì)胞的功能，增強(qiáng)人體的抗癌能力；蘿卜含有的淀粉酶能分解致癌物質(zhì)亞硝胺，從而起到防癌作用；蘿卜含有的干擾素誘生劑具有抗病毒感染、激活自然殺傷的細(xì)胞活性及抑制惡性腫瘤的作用。此外，生蘿卜汁能刺激上消化道細(xì)胞誘生干擾素，從而減少患上消化道癌癥的機(jī)會(huì)。

汪應(yīng)梅

湖北省丹江口市十堰應(yīng)用科技學(xué)校