你家的菜譜酸堿平衡嗎

我們的身體就像一個化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，體內(nèi)無時無刻不在進(jìn)行無數(shù)的生物化學(xué)反應(yīng)，使新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果“實(shí)驗(yàn)室”內(nèi)的酸堿失衡，那就會“天下大亂”了。

人體酸堿失調(diào)的危害

人體每天攝入酸性及堿性食物，它們經(jīng)過人體的分解，會在我們的體液（血液、尿液、組織液）中產(chǎn)生很多酸性和堿性的物質(zhì)。

醫(yī)學(xué)研究證明，當(dāng)血液酸性化時，人體可表現(xiàn)為手足發(fā)涼、易感冒、皮膚脆弱、傷口不易愈合、易引起關(guān)節(jié)腫痛、對疾病抵抗力降低等癥狀，甚至可直接影響到腦和神經(jīng)功能。

飲食調(diào)節(jié)酸堿平衡

維持酸堿度的物質(zhì)基礎(chǔ)是酸堿性食物的合理搭配。

雞鴨魚肉味道固然好，但是吃得太多就會覺得整個人無精打采、身體無力、懶洋洋的，提不起精神，這是因?yàn)樗鼈冞M(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過分解，使體內(nèi)變成酸性體質(zhì)的結(jié)果。如果同時食用堿性食品，就能使酸堿得到平衡。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為2∶8。

酸堿食品簡單分類：

酸性食品：牛奶以外的動物性食品

堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品

中性食品：油、鹽、咖啡、茶等

以常見食物為例：

強(qiáng)酸性：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、柴魚等

中酸性：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油等

弱酸性：大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍等

弱堿性：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等

中堿性：大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等

強(qiáng)堿性：葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻，最佳飲用時間為早9點(diǎn)至11點(diǎn)。