“神仙果”羅漢果

羅漢果概述

羅漢果原產中國的廣西、廣東、海南、湖南、江西等省的熱帶、亞熱帶山區，屬葫蘆科藤本落葉植物，雌雄異株，具有一年生、種多年的塊根狀宿根性。一般在早春氣溫穩定在12℃時發芽，五月后開花，屬無限花序，坐果后一般65天成熟。果實營養價值很高，干果總糖含量25.17％～38.31%，特別是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙。鮮果還含有豐富的維生素丙、蛋白質和氨基酸。不僅有很高的藥用價值，也是制作飲料和調料的佳果。

羅漢果的藥用價值

羅漢果是一種名貴藥材，功能清肺潤腸。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等癥，對于治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎也有很好的療效。將它的根搗碎，敷于患處，可以治頑癬、癰腫、瘡癤等；果毛可作刀傷藥。用羅漢果少許，沖入開水浸泡，是一種極好的清涼飲料，既可提神生津，又可預防呼吸道感染。常年服用，能延年益壽，被人們譽為“神仙果”。

現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖癥的果品，羅漢果中含有豐富的甜甙，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖癥。

中醫學認為羅漢果味甘、酸，性涼，有清熱涼血、潤肺、滑腸排毒的作用，并可駐顏、減肥。

羅漢果茶：羅漢果20克，沸水泡悶15分鐘后代茶飲。本方有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。羅漢果花茶也有同效，但只能用80℃左右的開水沖泡。

羅漢果豬肺湯：羅漢果1個，豬肺250克，先將豬肺切成小塊，擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯，調味服食。本方有滋補肺陰、清利咽膈之功效。

減肥健身飲料：

[原料]羅漢果10克、蜂蜜適量、山楂片10克、凈水250克。

[制法]1.羅漢果洗凈，壓碎，山楂洗凈，同放鍋中。2.鍋內加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。3.將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。

羅漢果既可做成果汁飲用，也可以干品研末，濾汁煮米食用。

以下介紹兩種羅漢果的吃法：

（1）糖果飲

原料：羅漢果250克，白砂糖適量。

制法：將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時，以小火蒸去水氣，使其成粘稠狀，晾涼，拌入白砂糖，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲用。

（2）羅漢果粳米粥

原料：羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。

制法：將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。

粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。