市場管窺

書本帶你探索不一樣的世界美食

“飲食”是代表一個民族、一個地域文化深淺的最好表征。談到美食，大家聯想到的不外乎意大利面、日本生魚片、北京烤鴨、法國奶酪、土耳其沙威瑪……只要是好吃的東西，在任何地方都是受歡迎的。在物流發達的現今，即使身在臺灣，也可以很方便地購買到從世界各地所引進的食材，再加上相關世界美食書的介紹，使得餐桌上無地界限制的現象也越來越普遍了。

書市上也陸續出現各種從不同角度詮釋世界美食的書，《世界美食風華錄》（臺灣商務）以輕松的筆調，活潑的實例和飲食掌故，道出各國飲食中蘊藏各異文化的奧秘，是一本讓人讀后對各國飲食文化心領神會的書；由巴黎米其林三星餐廳主廚紀馬丁所構思撰寫的《世界的餐桌》（時報文化），則揉合創意美食、異國文化、傳奇故事、旅行、攝影、插畫的多重形式，進而創作出一道道人人都可操作的食譜，讓讀者盡情享受他所精心烹制的世界美食饗宴。

而《胡亂吃一通》（臺灣商務）是全球知名廚師作家安東尼·波登繼《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》之后的又一暢銷力作，書中不僅描寫四川辣上加辣的飲食考驗，甚至還批評連鎖快餐業者養出了糖尿病，展現了他一貫的幽默犀利的文字風格；美食記者泰拉斯·格雷斯哥則寫作《老饕犯賤走天涯》（先覺）一書，他用一年的時間拜訪七個國家，品嘗各地奇特邪惡美食，帶領讀者遍嘗歐亞美三大洲的美食。

此外，繼《不去會死！》受到熱烈回響之后，作者石田裕輔祭出飲食奇遇記《用洗臉盆吃羊肉飯》（繆思），在長達七年半的環球之旅中，他經歷了許多前所未聞、獨特嚇人的飲食經歷，跟隨作者73道食物介紹，讀者彷佛也走了一遭世界美食之旅。這些奇特的世界美食，你也許無法親自一一品嘗，但只要跟隨作者的文字走訪，異國情調和世界美食就在眼前！

（臺灣《出版情報》提供）

坐火車去西藏 探索自我不是夢

2006年7月1日，被譽為“天路”的青藏鐵路全線通車，不僅為西藏帶來了與外省經濟聯系的脈動，將大批的旅客及貨物運進運出西藏自治區，而且交通的便利，也為人們實現了“坐火車去西藏”的夢想，引進了大量的觀光資源，進而讓西藏的文化、宗教及藝術廣為世人所了解。所以，自2007年開始，有許多介紹西藏的書陸續出版，書市吹起一陣西藏風，這股風潮到了2008年仍然沒有退燒，而且還有愈燒愈旺之勢。

臺灣業者2008年初春出版了幾本探訪西藏的書，而且還因此登上文學暢銷排行榜。《轉山：邊境流浪者》（遠流出版公司）一書的作者謝旺霖從云南麗江古城出發，最后到達西藏拉薩，完成為期三個月的單車滇藏之旅，他將沿途歷經刻苦過程化作18篇動人的文字，赤裸裸地展示自己的脆弱及毅力，特別的是，他用第二人稱“你”來敘事，有如與自己的對話，更是讓讀者心有戚戚焉，2月登上臺灣金石堂文學排行榜亞軍可謂實至名歸。

另一本同樣受到矚目的《45%的天空》（時報文化）一書，作者劉在武和李君偉去年底同時暫別人人稱羨的工作，從四川成都到西藏拉薩，深入零下20度，氧氣濃度只有海平面45%的海拔5000公尺以上西藏的阿里無人區歷險，盡管途中曾被藏獒攻擊、出現高原反應、爆胎三次……但在這冰凍的荒原上，他們不僅感受到與天地如此接近的悸動，也藉以檢視自己的內心，獲得重新認識自己的機會，真摯的圖文，也深受讀者共鳴。

此外，曾玩遍五大洲的林夢萍因為想知道在離天最近的地方生活是什么感覺，所以她到西藏親自體驗，在《晃！西藏》（旗林文化）一書中，她分享“青藏鐵路初體驗”，告訴讀者買火車票的小貼士，并提醒讀者要怎么預防高原反應，以及各寺院有什么可觀之處，可供想到西藏自助旅行的讀者參考；至于《西藏》（人人）一書則詳盡介紹西藏歷史文化、宗教信仰、藏族服飾等各方面知識，有助讀者于出發前往西藏前，先深入了解藏人獨特的生活方式與多樣的風土民情。

由此可見，像這樣美麗的境地──高聳的雪峰、遼闊的草原、奔騰的江河、比天空還要湛藍的高山湖泊，值得人人有生之年走訪一趟，西藏獨特的地理景觀也勢必將持續吸引一代又一代的旅人。

（臺灣《出版情報》提供）