奶牛養(yǎng)殖管理措施

中圖分類號：S823.91；S815.4

文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：1007-273X(2008)06-0019-02

近10年來，我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展迅速，至2006年達到高峰，奶牛存欄和奶產(chǎn)品總量已居世界前列。在關(guān)注奶牛養(yǎng)殖效益的同時，奶牛養(yǎng)殖對環(huán)境污染的問題同樣需要引起重視。有些奶牛場因環(huán)境法規(guī)不健全和資金短缺，出現(xiàn)糞便隨地堆積，污水任意排放，嚴(yán)重污染了周圍的環(huán)境，也直接影響了奶牛業(yè)自身的持續(xù)發(fā)展。要培養(yǎng)出“高產(chǎn)、多繁、健康、長壽”的優(yōu)良品種奶牛，必須改善生態(tài)環(huán)境，保持奶牛業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護的協(xié)調(diào)。

1、科學(xué)選址和合理化建設(shè)

奶牛場選址應(yīng)滿足地勢高、地面平坦、水源充足、水質(zhì)良好、排水順暢和向陽背風(fēng)等條件。為了可持續(xù)發(fā)展，奶牛場應(yīng)建在遠離城鎮(zhèn)和工業(yè)區(qū)，周邊地區(qū)不應(yīng)有化工廠、采礦廠、造紙廠、皮革廠、肉品加工廠及畜牧場等污染源，同時還要遠離噪聲源，如飛機場、主要交通要道等。根據(jù)奶牛的飼養(yǎng)工藝要求，結(jié)合場址的地形、地勢、交通運輸條件，進行合理布局，整體設(shè)計。按功能規(guī)劃，奶牛場一般分為生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、隔離區(qū)和糞尿處理區(qū)等，各區(qū)的分布要盡量合理，力求總體緊湊，便于飼養(yǎng)管理操作。要保證牛舍各部分結(jié)構(gòu)合理，如屋頂、墻體、門窗等對采光、通風(fēng)、防暑降溫等起著重要的作用，并有利于牛舍日常清潔消毒。

2、搞好防暑降溫和防寒保暖工作

2.1防暑降溫

我國飼養(yǎng)的奶牛多為中國荷斯坦牛，比較適合于溫暖、干燥的生活條件，其產(chǎn)乳的最適溫度為15℃左右。當(dāng)環(huán)境溫度達到或超過32℃時，其新陳代謝紊亂，產(chǎn)奶量、繁殖性能和免疫力下降，嚴(yán)重時可導(dǎo)致中暑，甚至死亡。我國大部分地區(qū)(尤其南方)夏季氣溫高，持續(xù)時間長，給奶牛場帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。為了消除或緩解高溫對奶牛的不利影響，必須做好牛舍的防暑、降溫工作。

牛舍采用半開放式，建在通風(fēng)良好處，屋頂裝排氣孔，利用自然透風(fēng)降溫；選用隔熱性能好的材料建造頂棚，墻壁涂白，減少熱量吸收；牛舍內(nèi)安裝電扇，促進空氣流通，以降低牛舍和牛體溫度；舍外運動場上搭設(shè)涼棚，減少太陽輻射熱，有利于奶牛的運動和休息；必要時可采取噴淋與噴霧措施，但會增加牛舍的濕度，因此需和良好的通風(fēng)設(shè)施配合應(yīng)用：減少日糧粗纖維含量，提高蛋白質(zhì)和凈能，少喂干草，多喂富含碳水化合物和水分等適口性好的青綠飼料，以減少牛自身產(chǎn)熱；夏季在混合精飼料中還可添加適量的抗熱應(yīng)激飼料添加劑，如脂肪酸鈣、離子緩沖劑、有機鉻、中草藥、酵母培養(yǎng)物等，改善熱應(yīng)激反應(yīng)；培育耐熱奶牛品種，提高牛群的抗熱應(yīng)激能力。

2.2防寒保暖

雖然奶牛耐寒不耐熱，但耐寒也是有限度的。我國北方大部分地區(qū)冬季漫長，夜間氣溫多在-5～-30℃，并伴有大風(fēng)的影響，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降，乳房凍傷、凍壞。牛場采用的防寒保暖措施主要有：防止穿堂風(fēng)和賊風(fēng)，屋頂和墻壁加隔熱層，勤換墊草，夜間門窗要關(guān)嚴(yán)，以增加牛舍溫度：增加日糧粗纖維含量，提高能量，增加牛自身產(chǎn)熱；適當(dāng)加大奶牛飼養(yǎng)密度，依靠牛體散熱相互取暖；降低牛舍濕度，防止水分蒸發(fā)降低體溫。

3、有效控制牛場惡臭

惡臭是指動物排泄的有機物在一定的條件下經(jīng)過慢性厭氧發(fā)酵而形成的不同氣味的氣體混合物。牛場散發(fā)的惡臭及有害氣體成分很多，主要有氨、硫化氫、硫醇類、糞臭素等。為了減輕牛場排泄物及其氣味的危害，近年來人們提出了“生態(tài)營養(yǎng)”這一全新概念，力求應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理，利用營養(yǎng)調(diào)控的方法消除和減少污染。本著污染少、成本低、飼料報酬高的原則，精心平衡日糧中的各種營養(yǎng)成分，最大限度地提高畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用，以減少因糞尿排泄造成的污染。在飼料中添加環(huán)保安、絲蘭屬植物提取液、酶制劑、沸石、活性碳、凍干酵母培養(yǎng)物、酸化劑等均具有良好的除臭效果。在飼料的加工工藝上也要合理，如膨化、制粒等，既可提高營養(yǎng)成分和消化率，同時在膨化和制粒的過程中還可抑制和破壞一些抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害、有毒物質(zhì)。在墊料中添加以天然沸石，可選擇性吸附一些有害氣體和水分，達到除臭的目的。另外，還要注意牛舍的通風(fēng)換氣，及時改善牛舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。

4、糞污的無害化處理和資源化利用

奶牛的糞尿中富含氮磷鉀和有機物，是一種可再利用的重要資源，處理得當(dāng)可以變廢為寶，減少和消除對環(huán)境的污染。因此，在建場時要充分考慮其糞便排放、運轉(zhuǎn)及處理的方法、設(shè)備，把排污配套設(shè)施，納入總體規(guī)劃。首先要及時清糞，牛床要便于沖洗，減少糞污散發(fā)水分和臭氣。其次要合理處理糞尿，將其用作肥料、燃料、飼料等。牛的糞尿是一種很好的有機肥料，可直接噴灑于田間、入發(fā)酵池發(fā)酵或高溫堆肥，目前常用后者，進行無害化處理，從而獲得優(yōu)質(zhì)肥料。用牛糞生產(chǎn)沼氣，既節(jié)能又清潔無污染，且發(fā)酵后的渣汁無毒無味，是很好的有機肥料。牛糞中殘留一部分尚未完全被消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，將其用做飼料進行再循環(huán)是安全的和高效益的。目前，牛糞喂豬、喂魚都已普遍應(yīng)用。另外，利用奶牛糞便作培養(yǎng)基料，養(yǎng)殖蚯蚓、蝸牛、蠅蛆等，還可以培養(yǎng)食用菌(蘑菇)，真正體現(xiàn)了“變廢為寶”的價值。近年來，日本、美國、加拿大等許多國家先后建立不同規(guī)模的蚯蚓養(yǎng)殖場，利用牛糞養(yǎng)蚯蚓，均取得了較好的經(jīng)濟效益。我國目前已廣泛進行人工養(yǎng)殖試驗和生產(chǎn)。同時，通過污水多級沉淀和固液分離，減少污水中有機物含量，并對牛場排放的污水進行必要的處理。

隨著集約化奶牛場的發(fā)展，飼養(yǎng)由分散到集中，由小型到大型，對排泄物的利用也必須走立體生態(tài)之路。采取消融還原法、厭氧生物處理法、人工濕地處理等多種方法，無害化處理糞尿，凈化環(huán)境，把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合起來，形成一個多次利用、多層增值的生態(tài)系統(tǒng)。

5、搞好環(huán)境綠化

綠化可以凈化空氣，美化環(huán)境，減弱噪聲，改善牛場的小氣候，同時也能起到隔離作用。在盛夏，綠化的牛場起到良好的遮蔭和降溫作用。樹干、樹葉還能阻擋風(fēng)沙的侵襲，起到過濾病原微生物作用，利于防病。另外，樹木與植被對噪聲具有吸收和反射的作用，可減弱噪聲污染，并具有很好的防風(fēng)隔離作用，可以防止火災(zāi)蔓延。因此，綠化設(shè)計是整個牛場設(shè)計的一部分，對綠化應(yīng)進行統(tǒng)一規(guī)劃和布局，以免牛場建成后不能滿足需求時再進行綠化。

6、作好防蟲、滅鼠工作

奶牛以及飼料、糞便、污水等易于孳生微生物、蚊蠅及牛虻等，這些昆蟲是傳播疾病的媒介，并影響生產(chǎn)，污染環(huán)境。因此，要搞好牛舍的衛(wèi)生管理工作，可使用低毒高效的殺蟲藥劑和滅蠅燈，如溴氧菊酯，既可有效滅蠅，又對奶牛健康和生產(chǎn)性能無有害影響。在奶牛場，大量的鼠害不僅竊食飼料、破壞電路，影響生產(chǎn)的正常進行，而且是眾多疾病的傳播者，危害甚大，因此，要加強滅鼠工作，清除鼠害。另外，對于其他獸害如野犬、貓等應(yīng)防范其進入場內(nèi)，以免傳播疾病。

7、嚴(yán)格處理垃圾和病死牛

奶牛場生活垃圾的處理應(yīng)遵照國家有關(guān)規(guī)定分類回收、集中處理、綜合利用，不得自行隨處掩埋或焚燒，以防造成環(huán)境污染。病牛尸體做無害化處理后焚燒深埋。

8、加強環(huán)境監(jiān)控

控制和降低養(yǎng)殖污染已成為畜牧生產(chǎn)、環(huán)境保護及飼料行業(yè)共同面臨的問題。目前，我國已形成一整套方針政策、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和制度，先后頒布了《環(huán)境保護法》、《水污染防治法》、《大氣污染防治法》、《水資源法》等。奶牛場應(yīng)該以這些法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，建立科學(xué)的切實可行的環(huán)境管理體制，消除和減少污染，真正走上健康持續(xù)發(fā)展之路。