米來(lái)味精：保險(xiǎn)粉有隙可乘 改國(guó)標(biāo)以絕后患

天水味精廠味精添加保險(xiǎn)粉事件被央視3·15晚會(huì)曝光。為了行業(yè)良性發(fā)展。以梅花為首的全國(guó)重點(diǎn)味精生產(chǎn)企業(yè)董事長(zhǎng)聯(lián)名向行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出了倡議書，強(qiáng)烈要求國(guó)標(biāo)委廢除含氯化鈉20％的加鹽味精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

回放

一家有著30多年歷史的老企業(yè)，也會(huì)置食品安全和百姓健康于不顧，生產(chǎn)“黑心”產(chǎn)品嗎?央視2007年3·15晚會(huì)上，蘇州老企業(yè)天水味精食品有限公司生產(chǎn)的“米來(lái)”牌味精，因違規(guī)加入工業(yè)用強(qiáng)漂白劑保險(xiǎn)粉而被列入6大案例。

2007年2月的一天，江蘇省質(zhì)量監(jiān)督局12365中心接到舉報(bào)，蘇州天水味精食品有限公司為了讓味精更白更好看，在生產(chǎn)味精時(shí)加入了保險(xiǎn)粉。

保險(xiǎn)粉又叫低亞硫酸鈉，是一種強(qiáng)漂白劑，工業(yè)上可用作給絲、毛織品及紙漿漂白，如果添加到食品中，最后會(huì)以二氧化硫的形式殘留下來(lái)。

江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院食品化工產(chǎn)品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)部部長(zhǎng)徐春祥表示：“長(zhǎng)期服用這種食品會(huì)引起人的腸胃不適，如果過量使用的話，會(huì)引起人產(chǎn)生像神經(jīng)炎之類的疾病，影響人的身體健康?！?/p>

2007年3月1日，江蘇省質(zhì)監(jiān)稽查大隊(duì)的執(zhí)法人員來(lái)到了創(chuàng)辦于1970年、年產(chǎn)味精3萬(wàn)噸、有30多年歷史的老廠——蘇州天水味精食品有限公司進(jìn)行檢查。

在烘干車間的一個(gè)角落里，一堆物品引起了執(zhí)法人員的注意。用黃布蓋著的正是保險(xiǎn)粉，共有5桶，每桶50千克，其中有3桶已經(jīng)用完。

這些保險(xiǎn)粉為什么會(huì)放在車間內(nèi)?用掉的保險(xiǎn)粉是否添加在了味精里?

天水味精食品有限公司生產(chǎn)廠長(zhǎng)周培根說：“我們沒有添加保險(xiǎn)粉?！?/p>

檢查進(jìn)行4個(gè)小時(shí)之后，在距離生產(chǎn)車間200米外的一個(gè)偏僻小屋里，執(zhí)法人員又發(fā)現(xiàn)了近30桶保險(xiǎn)粉。面對(duì)這些證據(jù)，周培根仍堅(jiān)稱并不清楚車間為何出現(xiàn)保險(xiǎn)粉的事實(shí)。

2007年3月2日，江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院對(duì)蘇州天水味精食品有限公司的“米來(lái)”牌味精進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)，這些味精在生產(chǎn)中添加過保險(xiǎn)粉，屬不合格產(chǎn)品。

追蹤

天水味精廠味精添加保險(xiǎn)粉事件被央視3·15晚會(huì)曝光后，立刻引起蘇州質(zhì)監(jiān)局等部門的高度重視。蘇州質(zhì)監(jiān)局稽查大隊(duì)派人進(jìn)駐企業(yè)進(jìn)行調(diào)查取證，而有關(guān)味精生產(chǎn)方面的質(zhì)量專家也到位展開聯(lián)合調(diào)查論證，以確定這起調(diào)味品質(zhì)量問題的性質(zhì)。省質(zhì)監(jiān)局稽查總隊(duì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蘇州天水味精食品有限公司主要生產(chǎn)兩種品牌的味精，其中“雙蝦”牌主要供出口，晶體純度較高。而出問題的“米來(lái)”牌味精呈粉末狀，針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售，估計(jì)是為了讓味精的顏色看起來(lái)更好看、更白，所以添加了保險(xiǎn)粉。

天水味精廠生產(chǎn)味精時(shí)加入保險(xiǎn)粉進(jìn)行漂白的黑幕曝光后，有關(guān)味精標(biāo)準(zhǔn)也成為關(guān)注的焦點(diǎn)。中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)表示，已經(jīng)接到梅花等9家全國(guó)大型味精企業(yè)的聯(lián)合倡議書，強(qiáng)烈呼吁有關(guān)部門廢除含氯化鈉20％的加鹽味精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@一標(biāo)準(zhǔn)能夠?yàn)樵旒僬邘?lái)可趁之機(jī)。

中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)石維忱介紹，我國(guó)制定的味精標(biāo)準(zhǔn)中許可生產(chǎn)上市的有兩種，一種是谷氨酸鈉含量為99％的純味精，另一種是谷氨酸鈉含量為80％、含氯化鈉20％的加鹽味精。蘇州天水出問題的產(chǎn)品就是屬于后者。世界最大的味精生產(chǎn)企業(yè)河北梅花企業(yè)副總經(jīng)理劉森芝介紹，純味精均采用玉米、大米等糧食作為原料，以發(fā)酵法制作，其形狀呈柱狀晶粒，顏色純白透明。而純度為80％的味精則有晶粒狀和粉末狀，由于其允許添加鹽，也就給了企業(yè)造假的機(jī)會(huì)，如加入保險(xiǎn)粉等漂白劑。

“只有加鹽味精才可以摻假。”石維忱表示，近年來(lái)我國(guó)糧食、運(yùn)輸?shù)雀鞣N成本飛躍上漲，谷氨酸鈉成本價(jià)格比鹽高10倍，很多小企業(yè)不堪重負(fù)，就抓住國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許味精可添加20％鹽的規(guī)定，在里面摻假造假，蘇州天水就是一個(gè)典型案例。

為了行業(yè)良性發(fā)展，以梅花為首的全國(guó)重點(diǎn)味精生產(chǎn)企業(yè)董事長(zhǎng)聯(lián)名向行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出了倡議書，強(qiáng)烈要求國(guó)標(biāo)委廢除含氯化鈉20％的加鹽味精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。身為全國(guó)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)委副主任的石維忱則表示，協(xié)會(huì)方面將與有關(guān)部門溝通，建議取消該項(xiàng)味精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

蘇州天水味精食品有限公司生產(chǎn)的“米來(lái)”牌味精被曝光一年后，北京味精市場(chǎng)是否銷售該品牌味精?日前，本刊記者走訪了北京部分超市。

記者在北京華堂商場(chǎng)亞運(yùn)村店走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該店味精柜臺(tái)出售的味精、雞精品種很多，有沈陽(yáng)產(chǎn)的紅梅、河北產(chǎn)的梅花、上海產(chǎn)的日本紅碗以及太太樂、北京產(chǎn)的大喜大等新老品牌。售貨員著重向記者推薦的是北京產(chǎn)的雞精。當(dāng)記者問她，是否有蘇州天水產(chǎn)“米來(lái)”牌味精時(shí)，她很疑惑地看著記者說，從來(lái)就沒有聽說過這種味精。

記者隨后走訪了北京朝陽(yáng)區(qū)芍藥居附近的順天府、京客隆、物美、民友利等社區(qū)超市，仍然沒有見到“米來(lái)”牌味精的影子。據(jù)京客隆超市售貨員介紹，現(xiàn)在消費(fèi)者主要熱衷大品牌調(diào)味品，對(duì)于一般品牌的調(diào)味品都不放心。記者隨機(jī)采訪了5名顧客，其中有4位顧客表示沒有聽說“米來(lái)”牌味精，只有一位顧客表示好像有印象，當(dāng)時(shí)看央視3·15晚會(huì)時(shí)，她還拿本子記了下來(lái)，怕自己買到這個(gè)牌子的味精?！敖荒炅?，我都不買南方產(chǎn)的味精，怕吃出毛病?！边@位女士表示。

記者在網(wǎng)上搜索出該公司網(wǎng)站，網(wǎng)站在“公司簡(jiǎn)介”一欄中這樣寫道：“天水味精始創(chuàng)于1970年……并于2004年成功在中國(guó)西部投資建立了寧夏米來(lái)生物工程有限公司，年產(chǎn)谷氨酸80萬(wàn)噸……現(xiàn)在年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)出口級(jí)味精超50萬(wàn)噸，年?duì)I業(yè)額4億元，員工逾Y-A。產(chǎn)品已漂洋過海，遠(yuǎn)銷北美、歐洲、南美、東南亞、非洲、大洋洲等6大洲的40幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并且銷量與日俱增。同時(shí)，天水味精也為國(guó)內(nèi)外幾家頂級(jí)企業(yè)定點(diǎn)生產(chǎn)(0EM)味精。2006年，我們已經(jīng)擁有IS09001認(rèn)證，O.U.的KOSHER認(rèn)證，伊斯蘭教HALAL認(rèn)證和‘中國(guó)名牌食品’，‘江蘇省知名品牌’等榮譽(yù)。我們也希望在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，積極打響自己的品牌，讓更多的朋友了解天水味精優(yōu)異的品質(zhì)?！本W(wǎng)站“產(chǎn)品展示”一欄只有“雙蝦”牌味精，以及一種叫“肯德雞精”的產(chǎn)品介紹，沒有“米來(lái)”牌味精的產(chǎn)品介紹和展不。

點(diǎn)評(píng)

一個(gè)擁有悠久歷史，擁有諸多如“中國(guó)名牌食品”、“江蘇省知名品牌”等榮譽(yù)的老牌企業(yè)，在贏得市場(chǎng)認(rèn)可、贏得廣大消費(fèi)者信賴之后，為了既得利益，把添加保險(xiǎn)粉的問題味精拋向了“上帝”，這無(wú)疑是搬起石頭砸自己的腳。蘇州天水味精食品有限公司制造的“保險(xiǎn)粉味精”事件，雖然已經(jīng)過去了一年了，但該事件對(duì)整個(gè)味精行業(yè)的影響深遠(yuǎn)。盡管世界上各行各業(yè)的好品牌各有各的高招亮點(diǎn)，但有一點(diǎn)是共同的：好產(chǎn)品須高標(biāo)準(zhǔn)：目前，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的平均標(biāo)齡為3.5年，而我國(guó)現(xiàn)有的2.1萬(wàn)個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)平均標(biāo)齡為10.2年，且有9500個(gè)老齡的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已不能用了。近幾年，我國(guó)有60％的出口直接和潛在經(jīng)濟(jì)損失約500億美元，其中原因之一在于老化的標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法與國(guó)際新標(biāo)準(zhǔn)接軌。