有一位中國(guó)人出國(guó)留學(xué),常坐外國(guó)朋友的車,下車后總是重重地關(guān)上車門。外國(guó)朋友不解,以為是對(duì)自己有什么意見(jiàn)。時(shí)間長(zhǎng)了之后,才知道這是中國(guó)人的習(xí)慣,而這一習(xí)慣,則是中國(guó)當(dāng)時(shí)的汽車培養(yǎng)出來(lái)的——不摔車門關(guān)不上。而外國(guó)的車,輕輕一關(guān)就關(guān)上了,關(guān)不上它還報(bào)警!
這里有兩個(gè)細(xì)節(jié),一是國(guó)人關(guān)門的習(xí)慣,那是叫人笑話的。二是外國(guó)的車,做到后來(lái)真的是人性化關(guān)懷備至,比如時(shí)速低于5公里自動(dòng)上鎖,超過(guò)10公里也自動(dòng)上鎖。前者防賊,后者防乘員意外摔出。
老實(shí)說(shuō),對(duì)“質(zhì)量在于細(xì)節(jié)”的這種訴求,我是不敢奢望的,馬馬虎虎就行。這不是我輩犯賤,實(shí)在是離細(xì)節(jié)要求還差著十萬(wàn)八千里。比如昨天我和老婆一起上街買回干薹菜,放到水里稍稍泡了—下,一盆藍(lán)水,薹菜呢,則立即發(fā)白了。我們是常到某家大型集貿(mào)市場(chǎng)去買這東西的,看來(lái)下次不敢了。
薹菜染色,是第一回經(jīng)歷,我沒(méi)在網(wǎng)上搜,但遇到這事,我們不會(huì)是第一家。黑米買回家一泡,盡是黑水,這是常常聽(tīng)說(shuō)的,以致于超市的工作人員也坦言,不敢賣黑米了,真黑米也沒(méi)人買。紅皮花生呢,也是染坊里的杰作。黃花菜鮮亮得叫人眼饞,據(jù)說(shuō)是硫磺熏過(guò)的。寫這文章時(shí),老婆吃著雪白的饅頭,抱怨“白得怕人”,估計(jì)也是硫磺增白。肉注水,魚腹藏石頭,地溝油 我無(wú)法窮盡當(dāng)今食品生產(chǎn)制作中的這些欺詐。盡管這種種現(xiàn)象是豐富的市場(chǎng)食品中的少許黑點(diǎn),但還是令人舉箸心驚,張嘴肉跳。吃什么,在物質(zhì)相當(dāng)豐富的當(dāng)今,早已不是問(wèn)題,而什么才能吃,則是困擾大多數(shù)中國(guó)人的一個(gè)大問(wèn)題。
消費(fèi)者對(duì)細(xì)節(jié)不敢奢望訴求,對(duì)“大節(jié)”的訴求卻是日益強(qiáng)烈。我這里說(shuō)的大節(jié),就是做人的起碼良知,是整個(gè)社會(huì)的道德鏈環(huán)。某些食品生產(chǎn)加工單位,已蕩然喪失起碼的良知。殊不知社會(huì)是一個(gè)互相關(guān)聯(lián)的整體,今天我吃你用滑石粉拋光的大米,明天你喝我用敵敵喂勾兌的酒,雖然一時(shí)還不致用生命償付米價(jià)酒錢,但吃過(guò)喝過(guò)之后,那些積聚與殘留,總會(huì)對(duì)人體構(gòu)成某種程度的傷害。再說(shuō),生活在這樣的食物鏈環(huán)中,肚是飽了,人的尊嚴(yán)何在?
每個(gè)人都是社會(huì)道德鏈中的一環(huán),只要一環(huán)斷裂,整個(gè)鏈環(huán)將不復(fù)存在。對(duì)食品質(zhì)量大節(jié)的訴求,就是對(duì)整個(gè)道德鏈環(huán)的訴求,也是對(duì)生存質(zhì)量的最起碼訴求。物質(zhì)日益豐富的今天還“愁吃愁喝”,就像望著一湖水而不能飲用一樣,是人類運(yùn)行系統(tǒng)中的軟件出了故障,這與困難時(shí)期的愁吃愁喝,更讓人多出一份悲哀。
打擊不法廠家商家,必痛之而后畏,當(dāng)是題中應(yīng)有之義,這點(diǎn)子不要我出。好在食品安全已經(jīng)被國(guó)家提到了前所未有的高度,相信一個(gè)衛(wèi)生、安全、環(huán)保的食品生產(chǎn)加工體系會(huì)逐漸建立,只是這一天還在人們的渴盼之中,希望它早些到來(lái)。