健康長壽研究成果新發現

世界上兩次獲得諾貝爾獎的人寥若辰星，而德國科學家鮑林就是其中之一。1954年鮑林獲諾貝爾化學獎，以表彰他在蛋白質結構研究方面的杰出貢獻；1962年鮑林又獲得了諾貝爾和平獎，以表彰他為反對試驗原子武器而作出的重大貢獻。然而全世界醫學保健專家們贊賞他的卻是因為他研究發現并介紹了使用維生素預防未老先衰和某些疾病的方法。他自身就是服用維生素獲得健康長壽的最好例證。現在他雖已年近百歲高齡，但仍在不倦地從事分子生物學研究，主持著一家從事維生素與疾病關系的研究所，出版專著，其中有一本專著題名《怎樣才能健康愉快地長壽》。

鮑林在該書中介紹，一個人想活到120歲并且想獲得健康快樂，應該如何安排飲食起居？那這個人每天應該服用10克左右的維生素C，高于常用量數倍的維生素E和復合維生素B;我(鮑林)自己之所以這樣服用上述維生素，不是因為我病了，而是因為我不想得任何病。

鮑林接著介紹：如果說人們注意飲食、多吃水果、蔬菜、谷物、肉和魚類就不會缺乏維生素，這種觀點是錯誤的。如果認為不必服用維生素，因為維生素不能治療疾病又無益于健康，這種觀點也是錯誤的。要相信維生素是迄今為止最有效最安全的防病保健和抗癌藥物；維生素預防心血管疾病和抵抗致癌因素侵襲的效果無與倫比。鮑林舉例介紹：一位來自蘇格蘭的腫瘤大夫，讓那些已毫無希望的病人每天服用10克維生素C，這些病人平均多活了3年左右，有的甚至多活了8年，而那些不愿意按照大夫意見服用維生素C的病人，只活了3至6個月。無獨有偶，同樣有一位加拿大的腫瘤大夫給病人每天服用10克左右的維生素C、外加其他各種主要維生素，結果病人又生活了5至7年。維生素C防治癌癥療效顯著。

鮑林介紹：有位朋友患心臟病已經做過3次搭橋手術，其自身也是一位美國知名醫生，他向鮑林訴說疾病的痛苦時，鮑林勸他不要再做手術，建議他服用大劑量的維生素C，后來他不但沒有再做手術，并且還能一口氣走完4公里路程。這是維生素C在治療心臟血液循環方面疾患效果的新發現。同時發現缺乏維生素C、E和A膽固醇升高有著更大的罹患心肌梗死的危險性。因為維生素能保持血管的彈性、改善血液循環、阻止體內的氧化活動從而使膽固醇難以在血管內沉積，避免諸如心肌梗死之類疾病的發生。鮑林介紹：美國有300多名醫生曾患心絞痛，由于服用維生素A，心肌梗死的危險性降低了54%。以色列有醫生偶然發現維生素E對關節炎產生的療效，他還運用對照實驗的方法證明服用維生素E的一組關節炎病人病情發生了引人注目的好轉。

現在有許多人已經了解維生素對環境中有毒有害因素具有防御拮抗作用，如服用足量的維生素C，機體就幾乎不會再吸收鉛、鎘和鉻，也不容易受到臭氧、一氧化氮和其他環境污染氣體的危害。維生素控制著肌體內某些酶的活動，使人體能夠正常利用一些必需的礦物質和微量元素如鐵、錳、鉀和磷。維生素A、E、C也是人們用來美容的佳品，因為這幾種維生素能促進皮膚供血、增強皮下組織的活性、防治皮膚過早產生皺紋。維生素A、E、C還可抵抗游離基，保護人體細胞。因為游離基能改變細胞中的遺傳信息，而這種遺傳信息改變就有可能使人體正常細胞蛻變為癌細胞。

在缺乏維生素E、A和D的情況下，人體可能發生脂類代謝障礙，從而使血管容易阻塞而大大增加心肌梗死的危險性。維生素A及其前體β-胡蘿卜素具有預防肺癌和胃癌的作用，缺乏這種維生素的人患這兩種癌癥的危險性比常人高出7倍。同時如果一個人體內維生素D的含量比人群的平均含量高出1倍，那么他患腸道癌癥的危險性將降低80%。維生素C還有明顯增強人體免疫系統功能的作用，免疫系統的中堅力量吞噬細胞、即能吞食溶解體內有害病源物質的細胞對維生素C的需要量，是其他細胞需要量的大約50倍。維生素C的防癌作用除了增強機體免疫系統功能之外，更能阻斷致癌化學物質亞硝胺的合成，而這種強致癌物亞硝胺在人們的日常食品尤其是腌制食品中普遍存在，并且以誘發消化道癌癥特別是胃癌多見。在人們了解維生素C和復合維生素B能促進碳水化合物的新陳代謝、產熱供能以及調理增強人體神經系統功能的同時，更應了解和利用其新發現的功能作用，那就是防抑郁、抗焦慮、增強大腦思維和記憶能力，使人精力集中，才思敏捷，同時有助于腦力勞動者保護讀寫視力，消除視神經疲勞、延緩視覺功能退化。

有關維生素與人體健康關系研究的新發現，鮑林先生還介紹并提出：長期服藥的慢性病患者或老年人往往會缺乏某些維生素， 應該進行醫學咨詢，檢驗后按需予以補充。同時老年人每天若能服用1000毫克維生素C，就可以將患感冒的危險性降低50%。

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