控制血壓降血糖

我是一位70多歲的老年人，四年前被確診為糖尿病。醫(yī)生說我還是早期，不用吃藥，采取飲食控制即可。由于沒有經(jīng)驗，不知該如何操作，主食不敢多吃，每天4兩，副食和家里人一樣吃，沒有忌油膩。結(jié)果半年下來，體重下降了5kg，血糖（餐后2小時）達(dá)15．5mmol/l。最后，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，經(jīng)過一年多的實踐，我摸索出一套適合我個人的飲食療法，效果不錯，三年來，餐后2小時血糖一直控制在6．5～8．5mmol/l之間。

我的主要體會是：不吃含糖分高的食品，不吃油分大的菜肴。原則是：早上吃飽，中午吃好，晚上吃少。

一、早餐要吃飽。一袋牛奶或豆?jié){，一個雞蛋，一個小饅頭（2兩），一個小西紅柿，一盤小菜（拌豆腐、黃瓜、和香腸菜）。這樣的食譜，既能控制熱量，又能使優(yōu)質(zhì)蛋白得到充分供應(yīng)。

早餐我很少吃大米稀飯，因為大米稀飯的糖分較高。我實驗過多次，只要吃了大米稀飯，就像喝了糖水一樣，很快被吸收，餐后2小時血糖都升高2mmol/l左右，而喝豆?jié){、牛奶、玉米面粥血糖就正常。

早上吃2兩饅頭，有時血糖也偏高1～2mmol/l，后來改為主食分餐，早上吃一兩，兩餐之間（10點）再吃一兩，血糖就不高。主食每天5～6兩為好，吃太少了，營養(yǎng)跟不上，體重會降下來。

二、中餐要吃得好一些，營養(yǎng)充分一些，熱量要夠標(biāo)準(zhǔn)。主食以米飯、饅頭、窩頭為主，尤以玉米窩頭最佳，玉米的纖維素高于大米，白面10多倍，能加速腸的蠕動，吸收體內(nèi)部分葡萄糖，對糖尿病有輔助治療作用。無論主食副食都要求多樣化，包子、餃子、烙餅換著樣吃。副食除了肥肉、油炸食品外，什么都能吃，但是不能過量。肉類以雞、魚和瘦肉為主，脂肪少，蛋白高。要多吃菜，每天一斤為好，特別是白菜、蘿卜、菠菜等綠葉菜，能增加維生素C的攝入量，以提高身體的防病抗病能力。帶瓜字的菜會更佳。比如南瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜都有穩(wěn)定血糖的作用。在烹調(diào)方法上，最好燉、煮、汆、拌、鹵，不要煎、炒、烹、炸；魚要清蒸，不要紅燒；肉要水煮，做醬肉。這樣可以避免過多地食用脂肪，油吃多了，血糖會升高。特別是油條、炸糕和甜食不能吃，吃了腿就會發(fā)軟。

三、晚餐要少吃。主食不能超過2兩，副食參照中餐減三分之一，吃八分飽即可。晚上體內(nèi)血糖中的胰島素含量是一天中最高的。胰島素可使體內(nèi)過多的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，吃得過多、過好會使人發(fā)胖，是患糖尿病的原因之一，還會引發(fā)心腦血管疾病。