老年人吃哪些食物對(duì)眼睛好？

老年人一般體質(zhì)差、活動(dòng)量少、消化能力也差。所以平時(shí)在飲食上應(yīng)該注意食物選擇和營(yíng)養(yǎng)的搭配。食物應(yīng)選擇容易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的。要有足夠的蛋白質(zhì)、糖類、維生素類和適量的脂肪。纖維素一類的食物更要保證供應(yīng)，以保證老年人的大便通暢。微量元素與眼睛和視功能的關(guān)系十分密切。所以，老年人的食物花樣要多，品種不要過(guò)于單調(diào)。

在糙米中、酵母中、動(dòng)物肝和各種豆類食物中，含有豐富的維生素B1，老年人應(yīng)該多吃。動(dòng)物肝臟中含有豐富的維生素A。植物性食物如蔬菜、水果、胡蘿卜中都含有較多纖維素、胡蘿卜素和維生素A、維生素C等，適合于老年人食用，并能預(yù)防夜盲、防止眼睛干燥，大便干結(jié)等，有利于維護(hù)老年人的夜間視力；動(dòng)物肝、豆類、蛋類（包括豆制品—豆?jié){、豆腐）、奶類食物中含有較豐富的蛋白質(zhì)，這是人體，特別是老年人體內(nèi)必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須保證供應(yīng)；為了保證各種微量元素的供應(yīng)，老人的食物要多多調(diào)劑品種。如牡蠣、豆制品、蘿卜和大白菜中含有較多的鋅……這些都應(yīng)該及時(shí)給以調(diào)劑供應(yīng)；直接曬陽(yáng)光，可使皮膚中的維生素D的前身轉(zhuǎn)化為維生素D。所以，農(nóng)民、漁民及常在戶外勞動(dòng)、工作的老年人，體內(nèi)一般不會(huì)缺乏維生素D；對(duì)于血壓不高、動(dòng)脈無(wú)明顯硬化的老年人，可以適量供應(yīng)一定的肉類。瘦肉可以多吃，肥肉適當(dāng)少吃。維生素E有明顯的抗衰老作用，與眼睛也有直接關(guān)系，必要時(shí)可單獨(dú)補(bǔ)充——服用維生素E丸。

另外，老年人進(jìn)食要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，保證食物充分消化吸收。但總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于一般身體健康的老年人，并不需要為眼睛而特別增加什么營(yíng)養(yǎng)照顧。但對(duì)于高齡老人或有某些慢性病、消耗性疾病（結(jié)核、肝炎等）而體質(zhì)衰弱的老人，則應(yīng)從各方面予以注意，以保證全身的健康和眼睛的功能。

芹菜配核桃仁、棗一起吃可抗衰老

芹菜含有豐富的維生素、鐵及植物纖維素，有潤(rùn)膚、明目、養(yǎng)血的功效，植物纖維素能起到減肥的作用。核桃仁含有胡蘿卜素及維生素C、E等，常食核桃仁可使人強(qiáng)健，并有潤(rùn)膚、黑須發(fā)的功效。芹菜與核桃仁搭配同食，能潤(rùn)膚美容、抗衰老、延年益壽。還可以作為高血壓、便秘等患者的輔助食療食物。

從食物的藥性來(lái)看，芹菜性味微苦、涼，具有平肝清熱、祛風(fēng)、利濕、止血、解毒的功效。紅棗性味甘溫，具有補(bǔ)脾胃、生津液、調(diào)和藥性的功效。芹菜、紅棗都含豐富的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤(rùn)皮膚、抗衰老、養(yǎng)血養(yǎng)精的作用。可作為高血壓、肝炎、貧血、血小板減少性紫癜等病人的食療保健食物。