健康姐妹都在拼早餐，你呢？

你吃早餐嗎?吃對早餐會讓自己充滿活力，工作更有效率。也許你認為不吃早餐可以減肥，或是減少卡路里攝取量，那就大錯特錯!不吃早餐或吃錯早餐會慢慢殘害身體，老得比別人快?！睹李佒尽氛垹I養師和中醫師為美人做早餐健診，告訴大家早餐應該怎么吃。

?。捍蟛糠諱M早餐都吃錯，現在改還來得及

MM們的早餐內容，不是吃得太油。就是吃得太多或太少。有些人吃了早餐卻更容易餓?；蚋杏X很疲累。你—。吃錯早餐了!還有那些不吃早餐的朋友，一定要小心：血糖不足會造成昏沉無力、疲倦：因為饑餓，中餐反而吃更多，容易發胖：餓過頭，導致腸胃不適、引發慢性胃病。

最近一個星期的早餐你都吃了些什么呢?是不是與這些HH們雷同呢?現在開始改正還來得及。

專家們早餐吃什么?

西式輕食清爽飽足三明治(夾水煮蛋、生菜、番茄)+無奶咖啡三明治有豐富的纖維質，營養的雞蛋，加上三明治的飽足感，讓你一上午都精力充沛。

首選排毒食材

蒸地瓜(良好排毒食材)+雞肉絲糙米粥or黃豆燉雞湯or菜包+無糖紅茶

地瓜含類似女性荷爾蒙物質，可護膚、抗老。其中的膳食纖維可促進腸胃蠕動，預防便秘。讓“嗯嗯”更順暢，有便秘困擾的美人們不妨試試：糙米有豐富的維生素B群，可助消化，延緩餐后血糖上升，此外還有促進新陳代謝及防癌的功效。

銀耳養顏美容

燕窩或銀耳+全麥面包+蛋燕窩是美女養顏美容的好補品，含膠原蛋白以及多種氨基酸、纖維素及礦物質，性質溫和，入肺生氣，入腎滋水，入胃補脾：全麥面包加蛋，則讓你攝取了淀粉和蛋白質卻不會發胖。

低熱量不發胖

中式粥品or豆腐+銀耳+酸奶or牛奶or豆漿

銀耳中的鐵可養顏美容、預防貧血，膳食纖維可促進腸胃蠕動，還有護肝排毒功能，有類似燕窩的美肌護膚功效：豆漿的氨基酸屬優質蛋白質，能幫助細胞再生，并富含異黃酮，長期飲用對心臟的保護很有功效。

營養師VS中醫師早餐觀點比一比

營養師說熱量要足，粗食比精食好

熱量攝取維持350～500卡

淀粉類食用選擇：糙米五谷類＞精致加工白米、白面食品

營養師主張早餐首重營養均衡，如此才能維持基本體力。以一個50公斤的女子為例，一天所需要的熱量約1500卡，早餐建議350～500卡。占一天熱量的1/3為佳。

最佳搭配·碳水化合物(米飯、面包類)+蛋白質(奶、蛋、魚、豆類)

碳水化合物較易有飽足感，蛋白質則可提供所需要的營養。選擇適合的碳水化合物非常重要，好的碳水化合物會讓血糖緩慢上升，不好的則會讓血糖快速上升，導致囤積體脂肪。

中醫師說：準時吃早餐最重要

餐前一杯溫開水喚醒腸胃。

早上7～9點進食早餐為最佳時間，且最不容易發胖。

中醫師認為黃金早餐時段為早上7～9點，因為此時為中醫經絡中胃經氣血流注于此的時刻，可去水健脾，過晚吃早餐會和食用午餐的時間太相近，相對的新陳代謝也會變得比較慢。如果因為上班比較晚不得已9點以后才進食?？梢院赛c溫豆漿等流質食物，在吃午餐前補充一些身體所需的能量，但由于時間與午餐相近，所以不建議吃得太多。

最佳搭配：淀粉類(米和小麥制品)+蛋白質

淀粉類能夠增進血糖的穩定度，從而讓人不易發胖，再加上蛋白質的適量攝取。對腦部細胞的保護也很有幫助。和營養師的觀點一樣，在淀粉類的選擇上，粗食會比精食來得好。另外，中醫師說早餐前一杯溫開水能夠喚醒休眠了一夜的腸胃，增進腸胃的蠕動、促進排便，壓力大、有便秘煩惱的美人們就從早餐前喝杯溫開水開始吧!

聰明挑選拒絕不合格早餐

每天要吃五份蔬果是耳熟能詳的營養概念，不過，專家認為，早餐可未必是吃蔬菜、水果的好時機，甚至從小吃到大的稀飯也不一定適合每個人。早餐吃什么算是不合格?中西營養專家為你解答。

白稀飯造成胃酸過多

腸胃不好的人建議改吃白米飯或加胚芽、燕麥及薏仁等食材煮粥，有養生效果。

檸檬汁易傷腸胃健康

雖然經人體吸收后會轉變為堿性，但剛下肚時仍是酸性，會刺激食道及腸胃。

加糖現打蔬果汁讓血糖急速升高因前夜空腹8小時以上。果汁會讓血糖飆升，刺激胰島素大量分泌，腸胃吸收能力加倍，從而導致人易胖。

生菜沙拉不適合虛冷體質體質虛冷的人不宜吃。建議先吃一些溫暖食物。或選擇水果分量比例較多的沙拉。

油炸食品太過刺激

高溫烹調的油炸類食品、刺激的辣椒及蛋糕等甜食，專家們都建議不要在早餐中食用。

專家糾正常犯早餐錯誤

▲表示可以、但不要常吃，×表示盡量避免。

×早餐只喝一杯咖啡營養師認為早餐只喝一杯咖啡容易刺激腸胃。中醫師認為咖啡雖可利尿、提神，但每天喝1杯以上。長期下來容易導致骨質疏松，對心臟也不好。喝咖啡最好配其他主食，或至少加點鮮奶，這樣對胃比較好。

▲早餐喝牛奶加茜式玉米片

西式玉米片是精加工食品，身體不易消化。營養師建議可改成“牛奶加燕麥片”，燕麥是高纖維質食品，可促進排便。但不建議每天吃，因為麥片中的草酸會慢性影響人體吸收鈣質。

▲早餐只吃一個蘋果

營養師和中醫師都認為在減重時期，早餐吃一個蘋果是可以的，但不宜連續食用超過三天。不過營養師還提醒大家，只吃蘋果容易餓，最好改為晚上吃。中醫師則指出手腳冰冷、屬于虛冷體質的人早餐最好不要攝取生冷蔬果，而其他體質的人就沒有太大的限制。

專家帶路早餐外食怎么選最健康

趕著上班、沒什么時間做早餐的美人們，應該都是在便利店或街上小鋪中買早餐，因此兩位專家提供了最佳早餐組合，讓你節省時間，一出手不錯抓!

1 選酸奶要選低脂原味，不要選太多添加物的，這樣才不會攝取過多糖分。

2 排便不順就吃香蕉來解決吧，它所含的鉀還可緩解眼部疲勞。

3 想要飽足感可以選個素菜包，比肉包熱量低很多。

4 配上一瓶無糖的黑烏龍茶解解油膩。茶葉蛋容易有飽足感，食量小的女生吃個茶葉蛋再配豆漿也不錯。

5 要喝咖啡也可以，但是不要空腹喝，那樣很傷胃。綠茶中抗氧化的兒

6 茶素含量還蠻多的，算是不錯的飲料。

營養師與中醫師建議菜單

專家推薦主食及飲料可交叉搭配，只要熱量能控制在500卡左右，就能夠維持身材且保證營養。只要不是常拉肚子、手腳冰冷的虛寒體質，除了主食與飲料。還可以補充水果增加一天所需的纖維質與維生素。