我用筷子犯下的“罪過”

老外享受中餐都得經歷個學習過程，當初西方人剛接觸中餐時，曾因外行而無理取鬧過。當老外看到中餐里的肉片時十分驚異，便叫來侍者質問為何給他這些殘羹剩菜。因為西方人習以為常的是面對著一大塊肉排，一瞧見中餐盤子里的這些“碎肉末”，就認定是“狡猾”的中國人故意欺詐老外，將昨晚的剩肉今天又“喬裝”一番端了出來。

我第一次吃臺灣名菜“三杯雞”時，剛咬了一口即差點給噎住，我沒想到里面居然有雞骨頭。此后我再光顧中餐館時就再不點雞肉了，我覺得中餐的所謂雞肉，純粹就是燉雞骨頭，食客得不停地吞吞吐吐太辛苦了，不像西餐上來的絕對是一大塊雞胸脯肉。

學了古漢語后，我發現中國“伙食文化”的典范要算是“共火而食”的火鍋。外國人認為中餐不像西餐那樣分食，在中餐館里每每觀賞中國人都是頭碰頭、筷子碰筷子地聚成一圈“共食”，于是老外便誤認為中餐沒什么規矩可言，吃中餐大可不必如西餐桌上背挺得筆直，還需夾緊胳膊肘那般累。直到我吃中餐“丟人”后，才明白中國的餐桌禮儀實際上是非常細微講究的。

我的中國太太一開始極討厭我的吃相，那時一介“中餐盲”的我，總喜歡夾起一塊肉來左右端詳一番后，若感覺不順眼就“啪”地一下扔回菜盤，接著又用沾了口水的筷子，在碗里扒拉一番后挑起一塊豆腐，掂量一下就又“退貨”。

我這么胡亂折騰，當時還是朋友的太太也只得忍氣吞聲。有潔癖的她，每每與我一道進餐時，眼睛就緊張地盯著我的筷子飛舞，若是我筷子掃過的地方或是我退回去的食物，她就小心記住是哪一塊，以便注意不去碰它。就這樣，一頓飯下來，她根本就吃不上幾口，而我當時還以為是她要減肥呢。

終于有一天，不在沉默中滅亡就在沉默中爆發的她，把筷子一撂，罷吃了。她沉著臉訓斥我說：“你能不能不亂動你的筷子，請你夾食物前先拿定主意。你這樣一點規矩都不懂，別人還怎么吃飯呀，干脆吞你的口水好了。”

我沒想到筷子居然會犯下如此大逆不道的“罪過”，正舞在半空中的筷子僵在原位，而我的臉臊得直發燒。此后，我十分留意并認真學習中餐的各類“吃相”。

但中餐館里的一個典型“景觀”令西方人不解，那就是常常臨桌的一席中國食客，“共食”時還是談笑風生，飯后卻見大家紛紛站起身來爭吵不休。后經中國人指點迷津才明白，那是每個人都爭先恐后地要來付這頓飯錢呢。