中華名人飲食緣之五十

1435、陸小曼因有胃氣痛，養(yǎng)成把一只腳踏在椅子上，抱膝就餐的習(xí)慣，由于她長(zhǎng)得美，竟被常人視為一種風(fēng)韻。

1436、陳毅1941年4月由東臺(tái)返回鹽城，得知時(shí)任江淮銀行會(huì)計(jì)科長(zhǎng)陶毅（建國(guó)后任化工部副部長(zhǎng)）已與行長(zhǎng)朱毅結(jié)婚，就說(shuō)：“我要到魯藝去講課。還沒(méi)有吃飯呢！你們倆請(qǐng)我吃頓飯，就算補(bǔ)請(qǐng)我吃喜酒吧！”還對(duì)陶毅說(shuō)：“你是學(xué)化學(xué)的，炒菜就是化學(xué)變化，你應(yīng)該會(huì)燒菜?！笨墒翘詹粫?huì)做菜，只得請(qǐng)食堂做了一盤(pán)炒雞蛋和一碟青菜。

1437、林增平聘為湖南師范大學(xué)博士生導(dǎo)師時(shí)，有考生為報(bào)考研究生硬要送上兩條大草魚(yú)。林說(shuō)：“你這兩條魚(yú)送壞了。我要是收了，你這個(gè)研究生就做不成了；要是我收下，又收了你當(dāng)研究生，別人就會(huì)說(shuō)，你這研究生是用兩條魚(yú)換來(lái)的，太不值錢(qián)了！你看怎么辦？是把魚(yú)拿去考呢，還是留下魚(yú)，不考研究生呢？”那人很尷尬，說(shuō)：“研究生一定要考，魚(yú)呢，拿回去也臭了，還是留在你這里吧！”林覺(jué)得有理，便說(shuō)：“那我就按價(jià)格買(mǎi)下，以后要記住，再也不要做這種事情。好好考吧，憑真本事！”

1438、趙樸初晚年很喜歡吃安徽太湖家鄉(xiāng)寄來(lái)的炒米粉，吃牛奶時(shí)放點(diǎn)增香，有時(shí)放點(diǎn)代用糖拌了吃，常寫(xiě)文看書(shū)時(shí)吃。

1439、葉劍英1975年因周恩來(lái)病重住院，為了平靜自己的心緒，選擇了釣魚(yú)，把釣來(lái)的魚(yú)用盤(pán)子裝著，囑咐工作人員把魚(yú)送到醫(yī)院給周吃。

1440、錢(qián)玄同留學(xué)日本時(shí)，否認(rèn)自己是“清朝人”。當(dāng)時(shí)光緒帝、慈禧太后死去，日本房東為了表示悲哀端出素菜，他把這些素菜碗碟摔破說(shuō)：“這是對(duì)我的侮辱。”但他走上街頭本想把中國(guó)人開(kāi)的飯店大吃一頓，豈料這些飯店老板，竟都是關(guān)門(mén)志哀。他只得買(mǎi)了豬肉和牛肉罐頭，回去大吃，以示喜悅。

1441、袁克定為做太子竭力擁戴乃父袁世凱稱(chēng)帝，將日本外務(wù)省在北京開(kāi)辦的《順天時(shí)報(bào)》每隔幾天就仿制多份在府里上下傳布，內(nèi)即刊登各地軍民擁戴稱(chēng)帝的消息，袁每讀大喜。某日袁的三小姐丫頭自娘家歸，帶有由《順天時(shí)報(bào)》所包的德順齋黑皮五香豆兩斤。三小姐嘗蠶豆時(shí)發(fā)現(xiàn)同日的《順天時(shí)報(bào)》不同，對(duì)袁世凱講了，袁方知被兒子耍了。

1442、趙忠祥宴請(qǐng)91歲的劉海粟，事先從夏伊喬處知道劉喜歡吃烤鴨，并特地叮囑，須有芥末鴨掌和烏龜?shù)皽珒傻啦讼嘧?。但因?lái)得匆匆，全聚德只能以芥末粉皮頂替。劉卻不介意，用薄餅卷了烤鴨，吃得很香。

1443、蔡元培主持紹興府學(xué)堂時(shí)，師生已逐漸分化為新舊兩派，常發(fā)生爭(zhēng)辯，每在午餐晚餐時(shí)最為集中。蓋學(xué)堂餐廳放多張方桌，每桌教員一位，學(xué)生六位，凡不與學(xué)生同桌的教員同坐中間圓桌，隨意爭(zhēng)論也。

1444、蔣介石任黃埔軍校校長(zhǎng)時(shí)，一反往常積習(xí)，對(duì)自己要求甚多：喝白開(kāi)水，吃飯都在大食堂。

1445、張作霖某日起早外出散步，剛走至一個(gè)拐彎處，突然傳來(lái)一聲吆喝：“賣(mài)包子啦！”張嚇了一跳，隨即大怒，舉槍射向天空，將賣(mài)包子小販嚇得幾欲癱掉。他卻很得意：“你嚇我一跳，我也嚇你一跳?！?/p>

1446、蔣百里1936年西安事變前夕，正從歐洲考察歸來(lái)至西安，赴張學(xué)良、楊虎城宴請(qǐng)。翌日即被囚禁，所謂是“昨日座上客，今為階下囚”。兩星期后，他被放回，楊虎城為他餞別時(shí)，他說(shuō)：“昨?yàn)殡A下囚，今又座上客?！?/p>

1447、馮玉祥以袁世凱簽定“二十一條”為國(guó)恥日，每年5月9日，部隊(duì)于中午用餐時(shí)，饅頭上一律印有紅色“勿忘國(guó)恥”四字。

1448、章太炎上世紀(jì)30年代每次來(lái)北平，張伯鈞必設(shè)家宴款待。某次宴會(huì)后以篆體書(shū)寫(xiě)一聯(lián)：“盤(pán)剝白雅谷口粟；飯煮青泥坊底芹?！毕典涀远鸥υ?shī)句。張得之大喜。

1449、劉少奇1941年4月和王前結(jié)婚，很簡(jiǎn)樸，參加者僅新四軍軍部和華中局部分領(lǐng)導(dǎo)人，先開(kāi)茶話(huà)會(huì)，唱歌吃喜糖；也只辦了兩桌宴席，一桌是劉、王的，另一桌是陶毅和江淮銀行行長(zhǎng)朱毅的，兩桌共花了60元，全由劉少奇的稿費(fèi)支出。

1450、蔣光慈從日本歸國(guó)后，找到南國(guó)社田漢說(shuō)：“我需要一個(gè)愛(ài)人?！碧餄h介紹了南國(guó)社的演員吳似鴻。兩個(gè)星期后從不喝酒的蔣光慈喝了一點(diǎn)酒后，興奮地對(duì)吳說(shuō)：“我現(xiàn)在是非你不可了?！币钊?，便叫了出租車(chē)到吳處，把她的行李塞進(jìn)車(chē)，拉上了吳去他家里。

1451、黃廬隱喪夫后，常以酒解悶，喝得大醉。追求者門(mén)庭若市，從不假以顏色；稍有接觸，談話(huà)甚歡時(shí)，若提及求婚，立即轟出門(mén)去。不料她在師大附中任教，卻主動(dòng)找上比她年輕十幾歲的清華學(xué)生，與其結(jié)婚。

1452、錢(qián)玄同在北大教書(shū)時(shí)，因離家遠(yuǎn)，中餐多在周邊小飯館用，與朋友談學(xué)問(wèn)，常拖延時(shí)間，就去那里定“雅座”，邊吃邊聊，他稱(chēng)之為“雅”。

1453、蔡元培1924年初在法國(guó)里昂北京飯店宴請(qǐng)法國(guó)中法大學(xué)董事長(zhǎng)歐樂(lè)，歐樂(lè)見(jiàn)席上放有筷子和湯勺，說(shuō)：“你們不用刀叉，未免不方便吧?！辈檀穑骸霸缭?000年前，我們祖先也用刀叉；不過(guò)，我們中國(guó)人是一個(gè)愛(ài)好和平的民族，覺(jué)得刀叉皆是可以殺人的兇器，吃飯時(shí)用它太不文雅。所以從商周時(shí)期就改用‘匕’（就是刀）和箸（就是筷子），以‘匕’割肉，用‘箸’夾菜。后來(lái)，由于烹飪技術(shù)改進(jìn)了，用筷子了?！睔W樂(lè)說(shuō)：“真是的，難怪你們中國(guó)人這樣愛(ài)好和平?！?/p>

1454、張聞天罷官到經(jīng)濟(jì)研究所后，與該所的人員相處很融洽。有人提出隔段時(shí)間到餐館聚餐一次，大家湊份，讓他們出大頭。張聞天、孫冶芳等欣然同意，每次出40元左右，年輕人只出1元或5角。張?jiān)诓妥郎嫌姓f(shuō)有笑，有次在吃完烤鴨后，還建議兩位年輕人把鴨架子包好帶回去，因?yàn)樗麄兊钠拮诱龖言?，而?dāng)時(shí)正是上世紀(jì)60年代初經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期。

1455、孔祥熙之女孔令偉（孔二小姐）特別喜歡喝酒，更喜歡吃一種牛肉干，那是臺(tái)灣圓山飯店廚房特地為她制作的。它呈束狀，用一條條牛腿腌制而成，風(fēng)味獨(dú)特。

1456、宋美齡特別愛(ài)啃火雞骨頭，每晚12點(diǎn)后，令侍從由冰箱里取火雞部分作夜宵。每當(dāng)此時(shí)，她在臥榻，侍從坐在榻前凳上搭檔，兩人對(duì)吃，火雞肉由侍從吃，自己啃骨頭。她認(rèn)為，只有火雞骨頭才有味道。

1457、蔣介石平日最大的飲食嗜好是喝白開(kāi)水，外出必備涼、熱白開(kāi)水各一瓶，每隔10～20分鐘，就要喝開(kāi)水。到了臺(tái)灣后又愛(ài)好美國(guó)產(chǎn)的可口可樂(lè)，往往夏天巡游時(shí)喝上一罐，但喝時(shí)相當(dāng)講究，要可樂(lè)開(kāi)罐時(shí)，氣泡上涌，對(duì)著氣泡一飲而盡。

1458、徐向前家最常吃的是山西大土豆，一頓飯每人一個(gè)。如何吃，扒了皮，拌上糖，弄得如土豆泥似的也可以，但他規(guī)定，家人須先把它吃完了，才能吃別的。

1459、豐子愷戒葷，要人們愛(ài)惜生靈，但惟獨(dú)對(duì)螃蟹例外。文革后期更甚，常稱(chēng)：“欲盡食如此橫行的東西?！?/p>

1460、王恩茂在1971年還是在北京七機(jī)車(chē)輛廠下放當(dāng)車(chē)工時(shí)，常利用假日與夫人看望老戰(zhàn)友曾滌少將。那時(shí)，曾滌在干校強(qiáng)制勞動(dòng)。有天，王得知曾病重，千方百計(jì)和妻子帶去一小布袋子大米前往探望。當(dāng)時(shí)大米十分緊俏，這使曾滌極為感動(dòng)。

1461、邵濱蓀上世紀(jì)60年代初為排演《蘆蕩火種》體驗(yàn)生活，到了二十軍五十九師當(dāng)副營(yíng)長(zhǎng)，因自然災(zāi)害，生活困苦，吃飯、抽煙都是山芋藤，但又要和戰(zhàn)士一樣出操跑步。

1462、李先念?lèi)?ài)吃家鄉(xiāng)黃安的花生，離鄉(xiāng)后便要買(mǎi)花生吃，每當(dāng)買(mǎi)了后倒在油布上，請(qǐng)警衛(wèi)員隨意吃。但嘴里仍說(shuō)：“今天是我自己掏錢(qián)買(mǎi)的，我不請(qǐng)客?！?/p>

1463、宋時(shí)輪女兒宋崇實(shí)出生在延安，因母親缺奶水，她得了軟骨病。朱德知道了立刻把分配給他的一頭老奶牛讓了，與也缺奶水的陳賡兒子陳知健共嘗。有趣的是飼養(yǎng)員偏袒宋，每次擠奶不足，乃先給宋純牛奶，而在陳的牛奶里摻水，就此飼養(yǎng)員挨了宋的批評(píng)。

1464、許世友有天與陳再道對(duì)酌茅臺(tái)酒。他說(shuō)：“喝茅臺(tái)酒，酒流到哪里，哪里就覺(jué)得舒服，不刮喉嚨；不像別的酒滿(mǎn)嘴鉆?！边€說(shuō)：“我生病從不吃藥打針，喝杯茅臺(tái)酒就準(zhǔn)好。”陳也認(rèn)同，說(shuō)：“喝茅臺(tái)酒，前后合味，酒味同時(shí)得到統(tǒng)一和諧。”

1465、蔡元培1934年從上海到南京，汪精衛(wèi)設(shè)晚宴，進(jìn)的是西餐。蔡苦苦勸他改變親日行為，說(shuō)只要我們抵抗，我們的后輩也抵抗，中國(guó)一定有出路，一面說(shuō)一面掉眼淚，以至眼淚都滴在湯盤(pán)里，和湯一道咽了下去。

1466、陳中凡在“文革”時(shí)被“紅衛(wèi)兵小將”押至雨花臺(tái)接受“階級(jí)教育”，吃由包菜葉子、麥麩、豆腐渣煮成的“憶苦飯”。他是江蘇鹽城人，雖已年高八旬，但胃口好，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗很快吞下去了，但那些“小將”卻如吃藥般艱難吞咽，陳不禁好笑，即亮出空碗說(shuō)：“再來(lái)一碗”，小將問(wèn)為什么，他說(shuō)：“我年輕時(shí)就吃過(guò)，覺(jué)得好吃！”

1467、傅斯年1949年在臺(tái)灣大學(xué)當(dāng)校長(zhǎng)時(shí)，常喜歡上夜市餛飩攤上吃上一碗，過(guò)后還能蹲在馬路邊擠在人群里指導(dǎo)地?cái)偵系南笃鍤埦?，不亦?lè)乎。

1468、錢(qián)鐘書(shū)不好名。他住醫(yī)院時(shí)正好夏衍生日，夏衍女兒給送上一塊蛋糕。錢(qián)病情緩解，胃口大開(kāi)，坐在床上品嘗，邊與人談天；突然發(fā)現(xiàn)被記者攝像機(jī)捕捉，急撩被子，連人帶頭帶蛋糕都捂了進(jìn)去，也全然不管奶油弄得滿(mǎn)頭滿(mǎn)被子。

1469、汪曾祺為寫(xiě)劇本收集材料，四下內(nèi)蒙古。他在那里學(xué)會(huì)了兩句蒙古語(yǔ)。蒙古族人對(duì)他說(shuō)，會(huì)說(shuō)這兩句話(huà)就餓不著：一句是“不達(dá)一的”（要吃的）；一句是“莫哈一的”（要肉吃）。“莫哈”泛指一切肉，特指羊肉。他說(shuō)元雜劇有一出很特別，漢語(yǔ)和蒙古語(yǔ)攙在一起唱。其中有一句是“莫哈整斤吞”，意思是整斤地吃羊肉。他真是個(gè)從伊克昭盟到呼倫貝爾大草原，吃了多次手把肉。