食物能在冰箱呆幾天

忙碌的辦公族們通常都是一周去超市采購一次新鮮食物。而冰箱，無疑就是保存和保鮮食物的大本營。然而，你知道這些被你塞進冰箱的食物能保存多長時間嗎？

如果讓你用三個步驟把剛從超市采購回來的食物(蔬菜、水果、豆制品等等)放進冰箱，你的答案是：

A.打開冰箱門，將食物直接放進冰箱

B.將食物放進普通塑料袋，打開冰箱門，放進冰箱

C.將食物用保鮮膜包起來，打開冰箱門，放進冰箱

D.將食物放入保鮮袋密封，打開冰箱門，放進冰箱

E.將食物放入密封性很好的保險盒，打開冰箱門，放進冰箱

選A的朋友

食物保存天數：1～2天

你沒有好好審題哦，因為你的答案明明只用了兩個步驟，真的太偷懶了！可是，忙碌的OL們恐怕很多都會是這種“快捷偷懶”型吧。我們都知道吃剩下的食物一定要放進保鮮盒才能放進冰箱儲存，否則很容易變質；但是，我們通常不會想到給剛剛采購回來的食物保鮮，因為它們的“變質”是我們不易察覺的。但是，正是這種不易察覺的“變質”偷偷帶走了食物的水分和有效的營養成分，讓它們的口感和營養價值都大打折扣。

選B的朋友

食物保存天數：1～2天

很遺憾，你的方法和選A的姐妹并沒有太大區別。專家告訴我們，食物的保鮮需要三個因素——溫度、濕度、氣體。放入冰箱保證了溫度，但是濕度和氣體就無法保證了。普通的塑料袋無法密封食物，自然也就無法保持濕度，更不能阻擋氣體的流動。不僅如此，很多塑料袋并不是食品專用的，可能含有有毒物質，危害人體的安全。

選C的朋友

食物保存天數：3～5天

合格的保鮮膜基本不含有有害物質，并且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，所以還是有一定的保鮮功能的。但是它的密封功能非常有限，所以保鮮的效果也不是非常好。

選D的朋友

食物保存天數：3～5天

食物保鮮袋使用起來比保鮮膜更方便，也更便于食物的取用。不過，它的密封功能與保鮮膜差別不大，甚至有時候還比保鮮膜略差一些。

選E的朋友

食物保存天數：7～15天，甚至更長

很好，你選擇了一種密封功能最強的容器來保鮮食物，所以你的食物保鮮的效果最好，時間最長。

使用冰箱保鮮盒四大注意事項

商場里，各種顏色和大小的保鮮盒已越來越多地引起了人們的注意。保鮮盒底部有簡單的標識：材質樹脂，耐最高溫120攝氏度，最低溫零下20攝氏度。專家表示：冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，它可以保證人們將食品盡量隔離放置，防止交叉污染，而且它有效地解決了食物的保鮮問題，利用了存儲空間。不過，專家提醒，使用冰箱保鮮盒有幾個注意事項：

1.從冷凍室里拿出保鮮盒，不要馬上打開，在室溫中放1-2分鐘以后再打開為好。

2.在微波爐中使用時，如果食物中含油量和含糖量比較多的話，在溫度急速上升的情況下，會使保鮮盒發生變形。所以，加熱上述食品，最好用微波爐專用盒。

3.碳酸飲料(汽水、可樂等)的汽泡會使保鮮盒的密封能力喪失，起泡食物或是發酵食品、熱的食物等會使保鮮盒的密封性能下降，請盡量避免在保鮮盒中存放此類食物。

4.不同食物的保存時間有所不同，不要單純依靠保鮮盒的密封能力，盡快食用為好。

哪些食物不能進冰箱

1.香蕉：放進冰箱的話會變黑，味道也不好。

2.面包：流失水分會影響口感，不容易發霉的季節最好不要放在冰箱里保存，一定放在冰箱的時候，最好放在冷凍室里保存。

3.鮮荔枝：鮮荔枝在0℃環境中放一天，表皮變黑，果肉變味。

4.蛋黃醬：在9℃以下蛋黃醬容易分解，菌類繁殖也容易，所以最好放在常溫下保存。

5.土豆和蘿卜：土豆放進冰箱保存的話很大程度影響口感，所以放在沒有陽光的室內保存。蘿卜長期放在冰箱里的話顏色和味道都會受到影響。

6.胡蘿卜和豆腐：胡蘿卜放在冰箱的話其中的水分會凍，影響質感，營養也會流失。豆腐最好購買后馬上吃掉。

7.西紅柿：西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

8.火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。

9.巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。