頂級葡萄酒的收藏與投資

收藏頂級葡萄酒不僅是時尚與品位的象征，還能給你帶來不斷增值的財富。

大多數葡萄酒沒有陳年潛力，一般須在上市后兩三年內飲用。只有占總量0.1％的葡萄酒才具有陳年10年以上的潛質，通常是頂級紅葡萄酒，白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，這些酒需要在溫度和濕度控制適當的環境中陳放。

紅葡萄酒經過陳年后，反映產地特點的果香逐漸衰減，酒香非常近似。最著名的頂級紅酒是波爾多頂級酒莊中的五大頂級酒莊和一些二三級酒莊的紅酒。除此之外，具有陳年潛力的紅葡萄酒還有勃艮第頂級黑皮諾，意大利皮德蒙的少量紅酒等；具有陳年潛力的頂級甜白葡萄酒，包括波爾多蘇玳和德國萊因黑森的甜白葡萄酒；具有陳年潛力的頂級勃艮第白葡萄酒等都是需要陳年，才能使酒產生出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣賞到頂級葡萄酒的特色。

頂級酒通常產量小，需求量大，而且有期貨銷售，使上市的酒量更少，吸引人們爭先購買。但要真正能享受到頂級酒的最佳境界，需要耐心陳年直至酒成熟，這是個人收藏葡萄酒的最初始原因。

葡萄酒常常被譽為液體資產，這是由其獨特的收藏價值所決定的。葡萄酒收藏具有增值幅度大的特點。根據環球葡萄酒的資料，如果投資法國波爾多地區的10種葡萄酒，過去3年的回報率為150％，5年回報率為350％，10年回報率為500％，大大超過同期道瓊斯和標準普爾指數成分股的增值速度。在1986年以37.50美元購買一瓶法國波爾多五大頂級酒莊之一——木桐酒莊1982年的葡萄酒，現在的價值已達500美元了。

投資級葡萄酒(Investment GradeWine，縮寫為IGW)是指可以長期陳年并隨時間延長而增值的葡萄酒。從葡萄酒收藏史來看，僅有不到百種葡萄酒可以成為投資級葡萄酒。傳統上，提到投資級葡萄酒，便是波爾多頂級紅酒，頂級甜白酒和波特酒。

近半個世紀來，美國加州那帕的頂級紅酒異軍突起，在投資回報中表現出色，被公認為投資級葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的酒窖中。除波爾多和那帕紅酒外，世界上只有極少量的意大利，澳大利亞和西班牙的頂級紅酒可納入投資級葡萄酒之列。

需要注意的是，具有陳年潛力的葡萄酒并不一定是投資級葡萄酒，有些具有陳年潛力的葡萄酒增值率并不高，所以不會被作為投資級葡萄酒收藏。投資級葡萄酒必須具備以下主要特點。

首先是長期陳年的能力。長期陳年能力是投資級葡萄酒最基本的條件，一旦考慮葡萄酒的價格歷史和產地聲譽，能夠入圍的葡萄酒便不多了。影響陳年潛力的因素較多，釀酒選用的葡萄，釀酒技術的運用、酒瓶的容量和儲存酒的恒溫恒濕條件等都會影響到葡萄酒的陳年能力。

其次是產量極少。有限的產量分散到世界市場，便會因其相對稀少而更加珍貴，加上頂級酒可以長期陳年，從而使這類酒隨著窖藏時間的延長不斷提升價值。

再次是須為世界知名品牌。如同任何種類的商品一樣，質量和數量對于價格的作用不是絕對的，品牌的知名度是頂級葡萄酒是否屬于投資級的重要因素。頂級葡萄酒的品牌知名度有幾種方式形成，典型的是法國擁有悠久歷史的著名酒莊，如波爾多的伊甘酒莊，以及五大頂級酒莊拉菲、拉圖，瑪哥，木桐和奧比安，都是歷史形成的名莊，其聲譽是在數百年歷史發展中建立起來的。

在品牌的建立過程中，名人效應不可或缺。如帕萃斯酒莊的品牌突起是因為女莊主將酒呈給英國王室享用，受到王室的鐘愛而享譽世界。那帕頂級葡萄酒的崛起則是因為著名的“巴黎評酒”——在由法國著名評酒人士組成評酒團對那帕酒園和法國頂級酒莊的紅白葡萄酒盲評中，那帕酒園的紅、白葡萄酒均獲得第一，大大提高了該產地和酒莊(園)的知名度。

投資級葡萄酒的最后一個特點是在陳年期間價格顯著增值。投資級葡萄酒的價格必須顯著增值，或具有增值潛力。這個原則非常簡單，如果葡萄酒增值不顯著，就不是投資級葡萄酒。因此，對投資級葡萄酒需要考察價格歷史，包括拍賣價格史、新酒上市價格和價格增值史，酒莊(園)發展史等等。在考查價格時需注意的是，有時天價的酒并不一定是投資級葡萄酒。

要獲得藏酒的樂趣和收藏帶來的財富增值，首先需要買進合適的頂級葡萄酒。購買投資級葡萄酒也頗有講究。

首先，要購買佳年份的頂級酒。葡萄酒是農產品，質量受大自然的影響很大，因此有年份的區別。即使是釀造投資級葡萄酒的酒莊(園)，不同年份酒的質量也有區別。例如，波爾多好的年份與一般年份的頂級紅酒價格會相差200美元，可見年份對酒質量的影響。因此，收藏投資級酒應購買年份好的頂級酒。

其次，要盡量購買大瓶裝和整箱酒。拍賣市場是收藏葡萄酒的出手市場之一。在這個市場中，常規單瓶酒(750毫升)的份額非常小，也不易售出。因此，收藏投資級葡萄酒的一個重要原則是購買整箱和大包裝(1.5升、3升，6升和9升等)的酒。對于投資級葡萄酒來說，陳年收藏過程的保存條件是決定酒是否維持高質量的關鍵因素，保存在原酒莊(園)木箱內的酒會令人感到酒一直是在良好保存條件下，在拍賣時酒價往往能增加10％到15％。

第三，可以購買期酒。即消費者與酒商預先簽訂合同，預先付款購買指定葡萄酒，但需等待一段時間(通常是一到兩年)后才能實際拿到酒。一般釀造投資級酒的酒莊(園)在好年份時會有期酒銷售。

第四，要注意收藏分散化。進行多元化投資，是使酒窖藏品持續升值的一個重要方式，也是進行任何投資的通則：同時，收藏家自己也可以不斷有頂級好酒欣賞。由于不同國家產區的葡萄的最佳年份不同，所以在根據年份購買酒時會分散到不同產區，形成收藏分散化。

最后，還需要把握好購買時間。如同任何投資性商品一樣，投資級葡萄酒的價格是在上升和下降中循環的，購買時間非常重要。了解并預測到價格的高低循環，就可以在最佳時機購買和出售葡萄酒。投資葡萄酒如同其他投資一樣，沒有任何穩賺不賠的保證；但投資級葡萄酒的最大優勢在于即使時機不佳不宜出售，還可以自己或與朋友享受賞酒之樂。

(摘自2007年9月27日中國經濟網)