２００７年晉中市壺瓶棗爛果嚴重的原因及對策

壺瓶棗是山西十大名棗之一，作為晉中市紅棗主栽品種之一，現有面積將近2.7萬hm²，隨著面積增加，紅棗的后續管理跟不上，一些難以防治的病蟲害危害程度愈來愈大，危害地區愈來愈廣。紅棗裂果，一般年份裂果在10 %左右，特殊年份高達90 %以上，再加上縮果病、黑斑病、炭疽病等造成的爛果，大大影響了棗果的貯藏、加工和銷售。2007年是病果發生最嚴重的年份，晉中市壺瓶棗好果產量僅有1.9萬t（噸），較2006年的5.676萬t(噸)減產3.776萬t(噸)，爛果率高達70%以上，嚴重的甚至絕收，棗農損失巨大。現結合我們多年的生產經驗，將壺瓶棗爛果的原因、對策分析如下，供參考。

1 壺瓶棗爛果原因分析

1.1 壺瓶棗本身皮薄，肉厚，易于開裂

棗裂果是引起爛果的主要原因之一。棗裂果主要是生理性水分供應不均衡造成的，其主要原因是在果實生長前期過分干旱，進入轉色期至近成熟期后，遇雨使果肉吸水膨脹，果肉細胞較果皮細胞增長速度快，從而使果皮細胞脹裂，造成裂果。鈣能保持原生質膠體的物質化學性質，保持膠體一定的分散度與水化度、粘滯性彈性，使細胞保持一定的膨壓，減輕裂果的發生。

角質層是果實表面覆蓋的一層保護組織，對防止病蟲害的侵染有重要作用。角質層越厚，抵抗外界不良環境條件的能力越強，越抗裂果。壺瓶棗角質層較薄，為6.81 μm，容易裂果；郎棗的角質層相對較厚，為8.28 μm，較抗裂果。壺瓶棗9月中下旬成熟，容易遇到連綿的秋雨而裂果，以致常常引起大量爛果。

1.2 管理不善

近年來棗果價格看好，許多地方在大面積發展棗樹的基礎上，又千方百計提高產量，但對棗農綜合管理水平的示范培訓卻不到位，許多棗農只重視冬剪，而忽視夏剪；只重視地上管理，而忽視地下管理；只重視施化肥，而忽視施有機肥；只重視采前管理，而忽視采后管理；只注重殺蟲，而忽視防病，導致樹勢衰弱，抗病力降低。

1.3 防病措施不到位

病蟲害防治應在全年實施，全年需噴藥5～6次。但許多棗農一般只噴施2次左右殺菌劑，有的甚至1次殺菌劑也沒有使用，致使病害泛濫，造成了棗果大量腐爛。同時殺菌劑品種單一，使病害產生抗藥性。

1.4 施用不當生長調節劑

近年來赤霉素使用量及次數逐漸提高(一般花期使用1次即可，但目前許多棗農均使用2次)，雖然大大提高了坐果率，但到生長中后期，就會出現大量生理落果及果實大小分化現象，即使能夠生長成熟的果實，也由于使用赤霉素后的鈣素營養缺乏，使后期多雨時大量裂果，最終造成果實腐爛。

1.5 成熟季節陰雨連綿

9月底到10月初，棗果成熟采收期陰雨連綿。2007年晉中市從9月26日開始，全市范圍內陰雨連綿，直至10月10日，連續降雨達到15 d(天)，累計降水量達134.9 mm，比常年偏多4倍，致使棗果大量爛掉，有的棗園甚至絕產。

2 對策

2.1 提高棗農認識，加強示范推廣

首先要讓棗農認識到防治裂果并沒有特效藥，要從加強棗樹綜合管理的各個環節入手，

提高防裂果的能力。其次，聯合生產、學校、科研等部門，加強防裂果的試驗示范和科技推廣，在重點棗區設立試驗示范點，把已試驗成功的防裂果技術組裝配套，用科學先進的技術輻射帶動周邊棗農，提高防裂果的科技支撐力度。最近，由晉中市林業局牽頭，聯合全省棗樹專家、市優勢農產品區域布局規劃辦公室、相關科技人員、重點示范戶組成防裂果試驗示范工作組，在榆次區、太谷縣的重點棗區確定40 hm²棗園進行防裂果的試驗示范，目前已完成科技培訓等工作。

2.2 加強綜合管理，增強樹勢

采摘后至休眠前深耕棗園，并用倍量式波爾多液或3 °Be～5 °Be石硫合劑重噴樹冠及地面，清理病株。休眠期澆凍水，并進行地面保墑覆蓋，結合修剪清理病枝、老枝、枯葉，刮樹皮涂白，對主枝的修剪應推遲到春分后至萌芽前。萌芽展葉期要完善保墑覆蓋措施，追施農家肥，澆萌芽水，結合病蟲害防治根外追肥。營養生長與生殖生長轉換期應進行追肥、灌水、中耕、除草，遇干旱高溫及干熱風時要給樹冠噴水，盛花期噴施保花、坐果藥劑，并通過抹芽，促進坐果，同時應注意病蟲害的預防。幼果期、膨大期中耕、除草；結合澆水沖施肥料，補充硼、鈣等微量元素；隨時剪除無用新生枝芽，節約養分促進果實發育；同時要注意噴殺菌劑防止病害發生。白熟著色期（成熟期）要注意樹冠噴水或小水勤灌并補充鈣等元素防裂果，噴農抗751、抗生素、綠享6號等殺菌劑防止縮果病、棗銹病、炭疽病等病害蔓延。

通過采取上述綜合措施可增強樹勢，提高樹體的抗病能力，從而減輕病蟲害引發的爛果發生。

2.3 選育抗裂果品種

從現有的壺瓶棗資源中選擇裂果輕或不裂的單株，然后擴大栽培，從根本上解決裂果。

2.4 提高防災減災能力

與氣象部門積極聯系，較準確地提前預測出紅棗成熟期的天氣情況，提前做好預防準備。

2.5 積極培育加工龍頭企業，延伸產業鏈條

政府要加大對紅棗加工企業資金、技術等的扶持力度，在發生紅棗裂果后，能及早將開裂的棗果采收后進行加工，將棗農的經濟損失降到最低。

（收稿日期：2008-01-10；電話：15803443516）