棚室櫻桃的采收及撤膜后的管理

櫻桃是一種高檔鮮食水果，成熟期早，時間集中，加之果實皮薄、易受損傷不耐貯運，因此，適期采收及搞好產后處理是保證豐產豐收和提高經濟效益的重要環節；而棚室櫻桃的絕大部分生長時間是在大田中進行的，這段時間是樹體營養積累、花芽分化的重要時期，對棚室栽培的產量、質量及經濟效益起著至關重要的作用。因此，科學采收、貯運及撤膜以后的管理是十分重要的。

1 果實采收

1）成熟度的確定。果面著色情況是確定果實成熟度的主要依據。對于黃色品種來講，當底色褪綠變黃，陽面開始著紅色暈時；對紅色或紫色品種來說，當果面著以全面紅色時，即表明進入成熟期。另外，果實的大小、風味及果實發育期等，都可作為確定成熟度的標準。

2）采收期的確定。棚室栽培的櫻桃主要用于鮮食，要根據其銷售地的遠近確定采收期。對就近銷售的果實，應在完全成熟，充分表現本品種特性時采收；要經長途運輸外銷的果實一般應早采5～7 d(天)，在八成熟時采收。同一品種由于花期的早晚及果實著生的部位不同，其成熟期也不盡一致。一般早開的花和樹冠上部、外圍的果實比晚開的花和樹冠內膛的果實成熟要早，因此要根據果實成熟情況，分期分批的采收。

3) 采收方法。由于櫻桃果實貯運性差，不耐機械損傷，生產中幾乎完全靠人工采摘。在采摘過程中，各個環節都要注意輕拿輕放，避免人為損傷。同時注意保護好結果枝，否則會影響來年產量。

2 采果撤膜后的管理

1) 及時補肥。大櫻桃從春季的萌芽、開花、抽梢、展葉直至果實成熟，幾乎全是消耗樹體內的貯藏營養。采果后樹體內貯藏營養已消耗殆盡，隨之轉入營養積累和花芽分化階段，這是對肥料要求最為敏感的時期。此時應及時補肥，施肥量約占全年的30 %以上。主要以優質有機肥和全元復合肥為主，施肥量依樹齡大小而定，一般以株施優質圈肥100 kg或復合肥1.5 kg左右。有機肥可在樹盤內放射狀溝施，復合肥則可在樹冠外圍30 cm處行環狀溝施或穴施。

2）適時澆水。采后結合施肥進行灌水對樹體恢復、增強抗寒越冬能力有著十分重要的作用。但要注意，采后不宜馬上澆水，因為此期短時干旱有利于花芽分化。在澆水方法上宜用溝灌，切忌大水漫灌，用水量要適中。有條件的園片可以滴灌和微噴。

3）采后修剪。采果后修剪主要是疏枝，疏除冠內過密的強旺枝和紊亂樹冠的多年生大枝，調整樹體結構，改善冠內風光條件，促進花芽分化。注意疏除多年大枝時傷口要平，不能留樁，以利盡早愈合。