一個(gè)“牛”女人

草原找牛

幾年前的一個(gè)秋天，正是旅游季節(jié)，有一個(gè)神秘的北京女子來到了內(nèi)蒙古，不分晝夜地在草原上奔波。不過，她可不是在旅游觀光。她干什么呢？在尋找一種寶貝。

這個(gè)在草原上瘋狂尋寶的北京女子叫王建華。她要找的寶貝是一種牛，為了找這種牛，她已經(jīng)跑遍了內(nèi)蒙古大大小小的草原。

要說內(nèi)蒙古草原上沒別的倒有可能，沒牛，這話說出來誰信啊？我們上學(xué)的時(shí)候，就學(xué)過一首詩：“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。”不用說大家也知道，這草原上不缺的就是牛羊，可王建華怎么愣說沒牛呢？

偌大的內(nèi)蒙古草原上，放眼望去，到處牛羊成群，但是，王建華卻偏偏“目中無牛”。

王建華說，她要找的是魯西牛。

魯西牛到底是什么寶貝疙瘩，能讓一個(gè)都市女子如此情有獨(dú)鐘，如此煞費(fèi)苦心地尋找呢？

魯西黃牛，是中國(guó)最好的一個(gè)牛種，這種牛產(chǎn)自黃河中游一帶，因?yàn)槟抢锼葚S美，再加上飼養(yǎng)工序特別科學(xué)，所以魯西牛牛肉顏色鮮美，口感鮮嫩。

鬧了半天，這千辛萬苦地找牛就是為了吃肉——這就更奇怪了，吃牛肉的多了，還從沒聽說過有誰是為了吃牛肉而去費(fèi)這么大力氣找牛的。

“目中無牛”

王建華在草原上艱難地尋找魯西牛，不為別的，是因?yàn)樗诒本┙?jīng)營(yíng)著一家連鎖肥牛火鍋店。王建華的御香苑火鍋店最初只有一家，從開店的第一天起，對(duì)店里所需的牛肉都是精挑細(xì)選。正是因?yàn)樗龑?duì)牛肉品質(zhì)的挑剔，火鍋店的生意很快火爆起來。

肥牛火鍋吃的就是品質(zhì)上乘的牛肉，牛肉好才能有客人。第一家店很快火起來后，在短短的一年多時(shí)間里，王建華就接連在北京開出了8家分店。

店越開越多，需要的牛肉量自然是越來越大。這時(shí)候，王建華發(fā)現(xiàn)，她一直堅(jiān)持的牛肉品質(zhì)開始出現(xiàn)了問題。本來還想繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模的王建華有些慌了。擴(kuò)大規(guī)模的事暫且先放放，先得把這8家店的牛肉品質(zhì)保證了。怎么才能保證牛肉的品質(zhì)呢？最省事的辦法當(dāng)然就是找到魯西牛。可北京近郊、河北的肉源已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足她的需要。王建華開始琢磨，哪兒有魯西牛呢？都說內(nèi)蒙古是“風(fēng)吹草低見牛羊”，那就去內(nèi)蒙古找吧!

王建華滿懷信心地來到內(nèi)蒙古的包頭、呼和浩特等地找牛，希望在想象中滿是牛群的內(nèi)蒙古，建立自己的魯西牛供應(yīng)基地。然而，等走遍了這一帶的草原，王建華傻眼了。內(nèi)蒙古的魯西牛實(shí)在是太少了。

跑遍了內(nèi)蒙古的西部，王建華竟然沒有找到魯西牛。怎么辦？正發(fā)愁呢，有朋友提醒說，實(shí)在不行，去呼倫貝爾大草原看看，那兒說不定有呢!王建華一聽，頓時(shí)來了精神。她連夜驅(qū)車1000多公里，直奔赫赫有名的呼倫貝爾大草原而去。

找人養(yǎng)牛

到了那兒，放眼望去，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的不就是牛群?jiǎn)?王建華非常高興，可到了跟前，她還是失望了。王建華想找的是魯西牛，可草原上除了黑白花奶牛、內(nèi)蒙草原紅牛，根本沒多少魯西牛。草原上沒牛，那農(nóng)戶家里呢？王建華嘗試著走進(jìn)一戶養(yǎng)牛專業(yè)戶。她的運(yùn)氣還真不賴，這家專養(yǎng)魯西牛的養(yǎng)牛戶同意跟她簽約。

找來找去，魯西牛算是找到了，可畢竟只有幾十頭啊!王建華一打聽才知道，魯西牛因?yàn)橹荒苁秤茫荒墚a(chǎn)奶，銷路不暢，所以農(nóng)民不愿意養(yǎng)。

王建華開始明白，憑著自己一頭一頭地找牛肯定是不行的，能不能建立一個(gè)飼養(yǎng)和銷售連在一起的鏈條呢？農(nóng)民有了收購(gòu)保證，肯定愿意養(yǎng)牛。王建華找到當(dāng)?shù)卣劻俗约旱南敕ā]想到，兩家一拍即合。

經(jīng)過一番考察，王建華和當(dāng)?shù)卣_(dá)成協(xié)議，為農(nóng)民提供資金，提供技術(shù)保證，請(qǐng)農(nóng)民為她養(yǎng)牛。

建牛屠宰場(chǎng)

就這樣，王建華的肉源問題解決了，接下來就是發(fā)展餐飲了。從2001年起，王建華又陸續(xù)在其他城市開起了連鎖店，生意越做越大。餐飲生意正做得紅火呢，王建華又想出一招。她這招一出不要緊，可把公司的人都嚇了一大跳。

王建華突然提出，要投資一億兩千萬，建一個(gè)年屠宰10萬頭牛的屠宰場(chǎng)，而且設(shè)備要全部從國(guó)外進(jìn)口。

到處找牛也就罷了，還要投這么多資金建屠宰場(chǎng)，面臨的風(fēng)險(xiǎn)是顯而易見的。所有的人都希望把經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在擴(kuò)大餐飲規(guī)模上。

而王建華卻說：“正因?yàn)橛羞@么好的市場(chǎng)，所以才要建屠宰場(chǎng)，如果沒有穩(wěn)定的貨源，店就不要干了。”

王建華的擔(dān)心并不是沒有道理，牛基地是有了，但是，沒有自己的屠宰場(chǎng)，同樣不能保證牛肉的品質(zhì)。

最終，王建華力排眾議，投資一個(gè)多億，在通州區(qū)建起了屠宰場(chǎng)。她是希望，除了保證自己的火鍋店用牛肉外，還能把屠宰好的牛肉銷售出去。誰也沒想到，屠宰場(chǎng)建起來了，問題卻也來了。

當(dāng)時(shí)屠宰場(chǎng)的規(guī)模是按年屠宰量8萬到10萬頭牛建造的，但當(dāng)年根本沒有達(dá)到飽和生產(chǎn)。

眼看著這么好的設(shè)備吃不飽，王建華著急了。這時(shí)候，王建華開始對(duì)自己的判斷產(chǎn)生了懷疑。

為了開火鍋店就去找活牛，牛有了，又建屠宰場(chǎng)，這整個(gè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈嘛！可現(xiàn)在投資一個(gè)多億建起的屠宰場(chǎng)吃不飽，成了公司的包袱，怎么辦呢？王建華的主意又來了。

自己養(yǎng)牛

王建華認(rèn)為，求人不如求己，干脆自己養(yǎng)牛，再辦一個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)。好嘛，找牛、辦屠宰場(chǎng)也就不說了，現(xiàn)在開飯店的人卻要自己養(yǎng)牛！

王建華辦養(yǎng)牛場(chǎng)的想法在公司內(nèi)部再次引起了始料不及的反響。

公司內(nèi)部分成兩派，一派以她為首，堅(jiān)決贊同做這些東西；另外一派則表示反對(duì)，因?yàn)樗麄冇X得養(yǎng)殖場(chǎng)這一塊利潤(rùn)點(diǎn)比宰牛還要少，比加工還要少，另外規(guī)模化養(yǎng)殖也存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

王建華陷入了四面楚歌之中，她寢食難安，幾天下來，人也瘦了一圈。但最終她還是說服了大家，在通州區(qū)租下500畝地，投資700萬元建起了自己的養(yǎng)牛基地。

一個(gè)開火鍋店的，硬是自己辦起了養(yǎng)牛場(chǎng)，除了養(yǎng)魯西牛，王建華還引進(jìn)了其他高品質(zhì)的牛，養(yǎng)牛場(chǎng)很快有了規(guī)模。但即便是養(yǎng)牛，王建華也跟別人不一樣。

中國(guó)有句老話叫“對(duì)牛彈琴”，原意大概是說牛根本聽不懂音樂，用不著拿美妙的音樂在牛跟前白費(fèi)勁。其實(shí)不是這樣，牛聽完音樂能夠達(dá)到放松的狀態(tài)。王建華養(yǎng)牛場(chǎng)的牛不僅是聽著音樂長(zhǎng)大，甚至每天都能享受到專業(yè)人員的按摩，幫助它們將油脂滲透到瘦肉里面去。

就這樣，王建華十幾年風(fēng)風(fēng)雨雨地走過來了，事業(yè)也越做越大，火鍋店開到了全國(guó)各地，甚至歐洲都開了分號(hào)，資產(chǎn)數(shù)億。她呢，每天像個(gè)空中飛人，到處飛來飛去。據(jù)說，王建華曾經(jīng)有過一天飛到三個(gè)省的紀(jì)錄。

開第一家火鍋店時(shí)，王建華僅20多歲，正是在沒完沒了的奔波中，她最美好的年華也不知不覺離她遠(yuǎn)去，直到今天王建華還是孑然一身。

有空閑的時(shí)候，王建華最想去的地方就是她的養(yǎng)牛場(chǎng)。在那里，她的身心會(huì)得到極大的滿足和快樂。

編后按：

王建華憑著一股子韌勁，走過了和牛打交道的十幾年風(fēng)風(fēng)雨雨，也成就著自己的財(cái)富夢(mèng)想。說老實(shí)話，作為一個(gè)女性，能和牛的情緣堅(jiān)持這么久，完全是一種創(chuàng)業(yè)的激情在支撐著她。回望王建華十幾年來走過的創(chuàng)業(yè)之路，再看她今天取得的成功，的確可以用一個(gè)字來形容：那就是“牛”。（編輯∕君悅）