凱賓斯基的生存法則

去年凱賓斯基成立110年的時刻，其在全球戰(zhàn)略上做出了一個重要調整。那就是將全球凱賓斯基酒店數(shù)量基本保持在110家規(guī)模左右，每年控制在全球發(fā)展一到二家新酒店。

王新簡介：

現(xiàn)任北京凱燕國際飯店管理有限公司副總經(jīng)理，從事酒店管理工作已有20多年的經(jīng)驗。王新曾在1985年到德國專門學習了三年的酒店管理課程，回國后先在北京市旅游局飯店管理處任職，隨后在1990～2001年先后擔任北京凱賓斯基飯店、北京燕莎城酒店管理公司高級行政總經(jīng)理和總經(jīng)理。2001年至今，一直任職于北京凱燕國際飯店管理有限公司。

對于王新來說，與歷史悠久的凱賓斯基酒店有著難以割舍的情懷。從上世紀80年代到德國學習三年的酒店管理，到1990年參與北京凱賓斯基飯店的管理，王新逐步成為凱賓斯基酒店管理集團的中方高級管理人員。

目前，王新任職于凱賓斯基飯店集團和北京首都旅游集團的合資公司北京凱燕國際飯店管理有限公司，主要負責凱賓斯基酒店在全國各地前期的拓展和后期與業(yè)主的溝通工作。隨著奧運會的臨近，各大外資酒店管理集團紛紛加速了進駐北京的步伐。在王新看來，凱賓斯基這家歷經(jīng)百年的豪華飯店管理公司，有著自己獨到的生存法則。

單一酒店品牌戰(zhàn)略

一百多年前創(chuàng)建于德國的凱賓斯基酒店股份有限公司，是歐洲歷史最悠久的豪華飯店管理公司，目前在世界各地管理著數(shù)十家豪華酒店和度假村，分布在德國、中國、中東、俄羅斯 、瑞士、西班牙、意大利、印度等國家和地區(qū)。

與其它外資酒店管理集團開始的多品牌戰(zhàn)略不同的是，凱賓斯基始終以單一五星級凱賓斯基品牌形式發(fā)展。“實際上，對于推行多品牌戰(zhàn)略還是單一品牌策略的問題凱賓斯基酒店管理集團一直在研究。在去年凱賓斯基成立110年的時刻，其在全球戰(zhàn)略上做出了一個重要調整。那就是將全球凱賓斯基酒店數(shù)量基本保持在110家規(guī)模左右，每年控制在全球發(fā)展一到二家新酒店。”王新說道。

從1990年初北京凱賓斯基飯店開業(yè)以來，凱賓斯基酒店管理集團在中國的發(fā)展始終遵循單一品牌的發(fā)展策略。以北京市場為例，在2008年這一年凱賓斯基并沒有因為奧運會的召開而開設新的門店，目前凱賓斯基就僅在燕莎和長城腳下公社開設了酒店。

在王新看來，相對于進駐之初凱賓斯基在中國的發(fā)展，近幾年凱賓斯基進駐中國的步伐明顯加快，包括成都、重慶、沈陽、大連、銀川等二類城市也開設了凱賓斯基酒店。目前凱賓斯基在中國大概有23家左右的酒店。

談及未來凱賓斯基的發(fā)展策略，王新表示：“凱賓斯基會在以后控制酒店數(shù)量的規(guī)模，在北京、上海等一線城市開設兩家，其它城市的核心地段開設一家將是凱賓斯基的基本策略。”

在酒店市場競爭日益激烈的當下，凱賓斯基敢于堅持單一品牌的戰(zhàn)略而不去單純依靠規(guī)模取勝，一方面是基于對凱賓斯基百年品牌的自信，另一方面亦是為了突出凱賓斯基的高貴品質。“如果我們在某個城市開設過多的酒店，實際上對于凱賓斯基的品質是一種削弱。很多業(yè)主主動來找我們，就是看重了凱賓斯基的這種發(fā)展模式。”王新說道。

此外，為了更好的融合中外文化，降低中外文化的差異性，凱賓斯基還與北京首都旅游集團合作，共同打造一個定位于超五星級的酒店品牌：諾金。在王新看來，諾金酒店的啟動將繼承和發(fā)揚中式現(xiàn)代藝術風格，在文化方面打造出具有中國品牌特質的高檔酒店品牌。

“專家治理企業(yè)”原則

凱賓斯基酒店因其人性化的服務以及客人的高度認同，在業(yè)內早已擁有非常高的知名度。為此，王新認為凱賓斯基之所以能在激烈競爭中獲得成功，堅持自己的定位與風格，營造自己的酒店特色是關鍵所在。

在營造酒店特色的過程中，其中很重要的因素在于凱賓斯基所倡導的“專家治理企業(yè)”理念。簡言之，“專家治理企業(yè)”就是在酒店的設計、建造過程中用專業(yè)人士來為酒店服務。例如在酒店設計之初，凱賓斯基和相關專業(yè)人士來幫助業(yè)主首先滿足項目的功能要求，然后在滿足其功能的前提下來考慮外觀的設計。

“先有功能劃分，然后進行建筑設計是凱賓斯基在開發(fā)項目時所倡導的理念。實際上，要做到這一點很不容易。一切以滿足顧客的實際需求，而拋棄那些華而不實的設計風格是需要專業(yè)人士用實際產(chǎn)生的價值來說服業(yè)主。”王新表示。

在北京燕莎區(qū)域的凱賓斯基酒店，其內部設計便充分尊重了專業(yè)人士的設計要求，滿足了客人的實際需求。例如酒店大堂的內部設計使得客人一進大門便能看到酒店前臺，而從前臺客人也能一眼看到客用電梯的方向。此外，包括酒店內的客人通道、員工通道、物流通道等設置都非常合理，不僅方便客人進出，同時對員工也體現(xiàn)出人性化的關懷。

此外，在硬件迅速提升的同時，不斷強化自己的軟件水平、建立并完善適合自己的管理制度是凱賓斯基一直追求的目標。強調人性化，并把它作為凱賓斯基酒店的重要特色。凱賓斯基強調客人在酒店入住時的感受，為客戶營造出比家更舒適、更溫馨、更體貼的入住體驗。不管客戶來自地球的哪個區(qū)域，他總能在凱賓斯基的酒店中找到熟悉的感覺與風格。

在王新看來，培訓一支高素質的酒店管理和服務人員隊伍，是凱賓斯基酒店管理中的重要部分。凱賓斯基酒店管理集團以職業(yè)發(fā)展為導向為員工提供培訓，旗下酒店員工來自世界各地，上至總經(jīng)理，下至每一位員工，他們都將盡快地了解凱賓斯基品牌的管理文化和模式。

“酒店為每一位員工制訂了不同的培訓課程。既有為新員工安排的入職培訓，也有為老員工安排的崗位培訓、英語口語培訓以及計算機技能培訓等。這樣的做法一方面增強了部門間的聯(lián)系，另一方面增加了員工的職業(yè)技能。”王新說道。