項目一:油炸冰淇淋
投資策劃
開家油炸冰淇淋專營店,設備投資1.8萬元左右,店面積5-10平方米,電源220伏,員工1-2人,流動資金1000元左右即可。除了經營油炸冰淇淋外,還可加工普通冰淇淋產品對外批發。
如果流動售貨,則車站、碼頭、影劇院、學校等人流量較大的地方均可設點,現炸現賣。
油炸冰淇淋制作方法參考
方法一: (1)中冰磚順長對切,再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形;雞蛋打碎調成蛋糊待用;(2)用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀,在接縫處用蛋液粘上,表層拍上干生粉后,放入蛋液內拖一下,再蘸上面包粉;(3)油鍋燒至四成熱,放入冰淇淋炸,炸至表層金黃,立即裝盆上桌(操作時動作要快,以防止冰磚溶化)。
方法二: (1)將冰淇淋球緊緊沾上奶粉,放在烤盤上冷凍2小時,取出沾上打散的蛋白,再緊緊沾上奶粉形成厚殼再凍2小時; (2)油鍋加熱,冰淇淋球下鍋,快速炸一下,立即撈起。
項目二:果蔬酪營養作坊
一、市場前景
果蔬酪是一種剛剛興起的美味佳肴,它既有豆腐的爽滑細嫩,又有奶酪的美味清香。果蔬酪是直接用果蔬汁加工而成的,富含維生素、葉綠素、蛋白質等,色彩亮麗、晶瑩剔透,特別適合夏季食用。果蔬酪既可以作為主菜,煎、蒸、煮、炒均可,又可以作為湯料或配菜。同時,它還可現場制作“水果酪”現做現賣,是受小朋友青睞的一種快餐飲品。該項目是中小投資者比較適宜的選擇。
二、經濟效益分析
1.設備投資1000元至2萬余元不等(投資者根據自己的產量來選購設備)。以一個投資5000元的小作坊來計算盈利,每天按銷售200盒果蔬酪計算,按批發價計算200盒×2元/盒=400元。
2.生產成本:原料30元,包裝盒18元,覆膜2元,水電1元,工資30元,其他輔料5元,共計86元,日盈利為400元-86元=314元。
三、投資建議
1.有5000元至10000元的流動資金,該項目設備及其他費用在5000元至28000元,根據投資者的產量而定。
2.如果是工廠化生產,必須先選擇幾家有實力的飯店作為該產品的試點,建議送往學校作為學生的午餐配菜或午餐佐料(因其營養結構豐富合理,是中小學生最為理想的營養午餐)。
項目三:自制果汁屋
夏季是瓜果蔬菜的旺季,宜多讓兒童飲用西瓜汁、鮮果汁。辦個自制果汁屋,讓原料直觀地展現在人們的眼前,又使小朋友有了一顯身手的好機會,是個兩全其美的好方法。自制果汁屋只需一間20平方米左右的小屋,能擺下4-5張桌子就行。
自制果汁的使用工具十分簡單,一到兩臺果汁機,一臺冰柜、一臺電熱水器、幾只托盤,再備一些玻璃杯或一次性紙杯、吸管、小勺等就行了。顧客可根據自己的口味,任意挑選水果,自己動手榨成汁,調成飲料。如口味淡的就加一些冰水;如要純果汁,榨好汁后直接放在冰柜中冷藏一下就行;如要味道甜一點的,就加一些糖;如要涼一點的,就加一小塊冰塊。這樣,一杯晶瑩剔透、營養豐富、清涼可口的果汁飲料就做好了,顧客可以盡情享受。
自制飲料物美價廉、操作簡單,特別迎合消費者,尤其是小孩子的心理,并且是名副其實的天然飲品,不摻任何色素和糖精、保鮮劑、添加劑等,顧客喝得放心又實惠。有著廣闊的發展前景,是夏季賺錢的好生意。
營銷建議
1.選址宜在鬧市區或居民住宅集中區為佳,切不可選擇偏僻處或交通不便位置。
2.為降低成本,可到水果批發市場或水果種植園與批發商或果農簽訂供銷協議,讓他們送貨上門。
3.要保證水果質量,確保水果新鮮、無污染。